หน้าแรก / world / ยุโรป / สวีเดน / ข้าวกับถั่วลันเตาและเนื้อตุ๋นในเกรวี่สีน้ำตาล

ข้าวกับถั่วลันเตาและเนื้อตุ๋นในเกรวี่สีน้ำตาล

ข้าวกับถั่วลันเตาและเนื้อตุ๋นในเกรวี่สีน้ำตาล
ผู้ใช้ 0 คนชอบอาหารนี้ | ผู้ใช้ 0 คนบันทึกอาหารนี้

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 260 กรัม

% มูลค่ารายวันอ้างอิงจากอาหาร 2000 kcal

แคลอรี 395 kcal
20% DV
ไขมันรวม 14.0g
22% DV
ไขมันไม่อิ่มตัวตำแหน่งเดียว6.7g
ไขมันไม่อิ่มตัวหลายตำแหน่ง1.8g
ไขมันอิ่มตัว4.2g
ไขมันทรานส์0.4g
คาร์โบไฮเดรตรวม 49.0g
16% DV
ใยอาหาร5.8g
แป้ง38.4g
น้ำตาล4.8g
โปรตีน 17.0g
34% DV
โปรตีนจากสัตว์11.0g
โปรตีนจากพืช6.0g

เกี่ยวกับ

เมนูข้าวขาวปริมาณพอเหมาะ เสิร์ฟคู่ถั่วลันเตาและเนื้อตุ๋นราดเกรวี่สีน้ำตาล เด่นที่คาร์โบไฮเดรตเป็นหลัก มีโปรตีนและไขมันในระดับปานกลาง และได้ใยอาหารบางส่วนจากถั่วลันเตา

ส่วนผสม

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

สารอาหารปริมาณDV%ครึ่งชีวิต
ไบโอติน6.0mcg20%
โคลีน42.0mg8%
โฟเลต72.0mcg18%
ไนอะซิน3.8mg24%
กรดแพนโททีนิก0.7mg14%
วิตามินบี 20.2mg12%
วิตามินบี 10.2mg15%
วิตามินเอ42.0mcg5%
วิตามินบี 121.4mcg58%
วิตามินบี 60.3mg16%
วิตามินซี12.5mg14%
วิตามินดี0.1mcg1%
วิตามินอี0.8mg5%
วิตามินเค18.0mcg15%

แร่ธาตุ

สารอาหารปริมาณDV%ครึ่งชีวิต
แคลเซียม34.0mg3%
ทองแดง170.0mcg19%
ธาตุเหล็ก2.7mg15%
แมกนีเซียม42.0mg10%
ฟอสฟอรัส205.0mg29%
โพแทสเซียม390.0mg8%
ซีลีเนียม18.0mcg33%
โซเดียม520.0mg23%
สังกะสี3.2mg29%

ข้าวกับถั่วลันเตาสีเขียวและเนื้อตุ๋นในเกรวี่สีน้ำตาล

เกริ่นนำ


นี่คือจานที่จัดองค์ประกอบจากข้าวสวยธรรมดา ถั่วลันเตาสีเขียวหวาน และเนื้อวัวที่เคลือบด้วยเกรวี่สีน้ำตาลเข้ม ความสำคัญของจานนี้อยู่ที่ความพอดี: แต่ละองค์ประกอบต้องยังคงแยกกันชัดเจน โดยข้าวต้องสะอาดร่วน ถั่วต้องสีสด และเนื้อต้องนุ่มพอให้เคี้ยวขาดได้โดยไม่เสียโครงสร้าง เมื่อทำอย่างถูกต้อง จานนี้จะเป็นการศึกษาความสมดุลมากกว่าความฟุ่มเฟือย

ข้อมูลสำคัญของสูตร


  • ประเภทอาหาร: จานข้าวกับเนื้อตุ๋น

  • อาหารหรือแหล่งกำเนิด: โฮมสไตล์คลาสสิก

  • ประเภทคอร์ส: จานหลัก

  • ปริมาณที่ได้: 1 ที่

  • ขนาดเสิร์ฟ: 260 g

  • เวลาเตรียม: 15 นาที

  • เวลาปรุง: 55 นาที

  • เวลารวม: 70 นาที

  • ระดับความยาก: ปานกลาง


    • อุปกรณ์


  • หม้อก้นหนาพร้อมฝาปิด

  • กระทะซอเต้ขนาดกลาง

  • หม้อขนาดเล็ก

  • กระชอนตาถี่

  • ช้อนหรือพาย

  • เครื่องชั่งดิจิทัล


    • ส่วนผสม



    ข้าวและถั่วลันเตา


  • ข้าวขาว 110 g

  • ถั่วลันเตาสีเขียว 45 g

  • เกลือ 2 g

  • น้ำ 180 g


    • เนื้อวัวและเกรวี่


  • เนื้อวัว 85 g หั่นเป็นชิ้นเล็กขนาดสม่ำเสมอ

  • เกรวี่สีน้ำตาล 60 g

  • น้ำมันสำหรับปรุงอาหาร 8 g

  • เกลือ 1 g

  • พริกไทยดำ 1 g


    • วิธีทำ



  • 1. ล้างข้าวขาวผ่านน้ำเย็นอย่างรวดเร็วจนน้ำมีความขุ่นน้อยลง จากนั้นสะเด็ดน้ำให้ดี วิธีนี้ช่วยกำจัดแป้งส่วนเกินที่ผิวเมล็ดและช่วยให้เมล็ดข้าวร่วนไม่ติดกัน


  • 2. ใส่ข้าว น้ำ และเกลือ 2 g ลงในหม้อก้นหนา นำขึ้นตั้งไฟกลางค่อนข้างแรงจนเดือด จากนั้นลดเป็นไฟอ่อนที่สุดทันที ปิดฝาให้สนิท และหุง 14 นาทีโดยไม่ต้องคน ยกลงจากเตาแล้วพักไว้โดยยังปิดฝา 10 นาที ข้าวที่ได้ควรนุ่ม ผิวหน้าแห้ง และสุกสม่ำเสมอ


  • 3. ใส่เนื้อวัวลงในชามพร้อมเกลือ 1 g และพริกไทยดำ คลุกเบา ๆ ให้เครื่องปรุงเคลือบผิวเนื้อโดยไม่กดเนื้อให้แน่น


  • 4. อุ่นน้ำมันในกระทะซอเต้ด้วยไฟกลางค่อนข้างแรงจนน้ำมันเป็นเงาวาว ใส่เนื้อวัวลงไปเป็นชั้นเดียว แล้วจี่ให้เป็นสีน้ำตาล 4 ถึง 6 นาที พลิกตามความจำเป็น จนด้านนอกมีสีเข้มสวยและก้นกระทะมีคราบสีน้ำตาลเข้มติดอยู่ อย่าใส่เนื้อแน่นกระทะเกินไป


  • 5. เติมเกรวี่สีน้ำตาลลงในกระทะแล้วลดไฟเป็นไฟกลางอ่อน เคี่ยว 8 ถึง 10 นาที โดยคนเป็นครั้งคราว จนเนื้อนุ่มและเกรวี่เคลือบเนื้อบาง ๆ ซอสควรมีความเงาและรสชาติเข้มข้น ไม่เหลวใส


  • 6. ใส่ถั่วลันเตาสีเขียวลงในข้าวในช่วง 2 นาทีสุดท้ายของการพักข้าว จากนั้นใช้ส้อมค่อย ๆ พรวนให้ถั่วกระจายทั่วโดยไม่ทำให้เมล็ดข้าวแตก ข้าวควรยังคงร่วนเป็นเม็ดและถั่วต้องยังสีสด


  • 7. ชิมรสเนื้อวัวและเกรวี่ ปรับรสเพิ่มเติมเฉพาะเมื่อจำเป็นด้วยเกลืออีกเพียงเล็กน้อย โดยรักษาให้ซอสมีรสสมดุลและสะอาดชัดเจน


    • การจัดจานและการเสิร์ฟ


    ตักข้าวกับถั่วลันเตาเป็นกองอย่างเรียบร้อยตรงกลางจานอุ่น ๆ ตักเนื้อวัวและเกรวี่วางด้านข้างและให้ล้ำบนข้าวเพียงด้านหนึ่งเล็กน้อย ปล่อยให้ซอสคลี่ตัวโดยไม่ท่วมเมล็ดข้าว จานสุดท้ายควรแสดงความตัดกันของสี: ข้าวสีอ่อน ถั่วลันเตาสีเขียว และเคลือบสีน้ำตาลเข้มบนเนื้อนุ่ม

    หมายเหตุระดับมืออาชีพ


  • จี่เนื้อวัวให้ได้สีอย่างเหมาะสมก่อนเติมเกรวี่ ความลึกของรสชาติในจานนี้ขึ้นอยู่กับสีที่ได้ในขั้นตอนแรกนั้น

  • รักษาให้ข้าวแน่นร่วนและเป็นเม็ด ฐานที่นุ่มแฉะจะทำให้ทั้งจานอ่อนลง

  • เกรวี่ควรจบที่ความข้นพอให้เกาะเนื้อวัวและแต้มสีข้าวเพียงเล็กน้อยที่ขอบ
    • สมดุลปราศจากกลูเตนปราศจากนม
    ดาวน์โหลดบน App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.