หน้าแรก / world / ยุโรป / สวีเดน / โปรตีนบาร์ช็อกโกแลตนมผสมซอยคริสป์และไส้นมครีมมี่

โปรตีนบาร์ช็อกโกแลตนมผสมซอยคริสป์และไส้นมครีมมี่

โปรตีนบาร์ช็อกโกแลตนมผสมซอยคริสป์และไส้นมครีมมี่
บันทึกโดย @ronja | ผู้ใช้ 1 คนชอบอาหารนี้ | ผู้ใช้ 0 คนบันทึกอาหารนี้

ข้อมูลโภชนาการ

ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค 55 กรัม

% มูลค่ารายวันอ้างอิงจากอาหาร 2000 kcal

แคลอรี 210 kcal
11% DV
ไขมันรวม 8.0g
12% DV
ไขมันไม่อิ่มตัวตำแหน่งเดียว2.6g
ไขมันไม่อิ่มตัวหลายตำแหน่ง0.8g
ไขมันอิ่มตัว4.5g
ไขมันทรานส์0.1g
คาร์โบไฮเดรตรวม 19.0g
6% DV
ใยอาหาร3.0g
แป้ง14.0g
น้ำตาล2.0g
โปรตีน 20.0g
40% DV
โปรตีนจากสัตว์14.0g
โปรตีนผสม / โปรตีนแปรรูป5.0g
โปรตีนจากพืช1.0g

เกี่ยวกับ

โปรตีนบาร์แบบแพ็กเดี่ยว รสช็อกโกแลตนม ผสมซอยคริสป์และไส้นมครีมมี่ ให้โปรตีนสูง คาร์โบไฮเดรตและไขมันในระดับปานกลาง คาดว่าเป็นรส Barebells Creamy Crisp

ส่วนผสม

วิตามินและแร่ธาตุ

วิตามิน

สารอาหารปริมาณDV%ครึ่งชีวิต
ไบโอติน2.0mcg7%
โคลีน22.0mg4%
โฟเลต18.0mcg5%
ไนอะซิน1.2mg8%
กรดแพนโททีนิก0.6mg12%
วิตามินบี 20.3mg19%
วิตามินบี 10.1mg7%
วิตามินเอ40.0mcg4%
วิตามินบี 120.4mcg17%
วิตามินบี 60.1mg5%
วิตามินดี0.5mcg3%
วิตามินอี0.8mg5%
วิตามินเค2.0mcg2%

แร่ธาตุ

สารอาหารปริมาณDV%ครึ่งชีวิต
แคลเซียม180.0mg18%
ทองแดง90.0mcg10%
ธาตุเหล็ก1.8mg10%
แมกนีเซียม35.0mg8%
ฟอสฟอรัส160.0mg23%
โพแทสเซียม170.0mg4%
ซีลีเนียม6.0mcg11%
โซเดียม140.0mg6%
สังกะสี1.2mg11%

โปรตีนบาร์ช็อกโกแลตนมพร้อมซอยคริสป์และไส้นมเนื้อครีม

เกริ่นนำ



บาร์นี้สร้างขึ้นมาเพื่อความตัดกันของเนื้อสัมผัส: แกนกลางที่นุ่มและอุดมด้วยโปรตีน ถูกห่อหุ้มด้วยเปลือกช็อกโกแลตนมบาง ๆ โดยมีซอยคริสป์ช่วยเติมมิติของการแตกหักในคำสุดท้าย ความหวานถูกควบคุมอย่างพอดี เนื้อสัมผัสเป็นชั้น ๆ และรสปิดท้ายสะอาดไม่หวานเลี่ยน นี่คือขนมที่ประกอบอย่างแม่นยำ ออกแบบให้รับประทานเหมือนบาร์ แต่ให้บุคลิกแบบเพสทรีที่จัดองค์ประกอบมาอย่างประณีต

ข้อมูลสำคัญของสูตร



  • ประเภทอาหาร: คอนเฟกชันเนอรีบาร์

  • อาหารหรือแหล่งกำเนิด: ร่วมสมัยสไตล์ยุโรป

  • ประเภทคอร์ส: ของว่าง

  • ผลผลิต: 1 บาร์

  • ขนาดเสิร์ฟ: 55 g

  • เวลาเตรียม: 20 นาที

  • เวลาปรุง: 5 นาที

  • เวลารวม: 45 นาที

  • ระดับความยาก: ปานกลาง


    • อุปกรณ์



  • ชามผสมขนาดเล็ก

  • ชามทนความร้อน

  • หม้อซอสขนาดเล็ก

  • พายซิลิโคน

  • เครื่องชั่งดิจิทัล

  • พิมพ์บาร์หรือพิมพ์ซิลิโคนทรงสี่เหลี่ยม ความจุ 55 g

  • สปาตูล่าออฟเซ็ตขนาดเล็กหรือมีดพาเลตต์

  • ตู้เย็น


    • ส่วนผสม



    ไส้โปรตีนนม


  • 18 g milk protein blend

  • 4 g collagen hydrolysate

  • 4 g สารให้ความหวาน

  • 3 g น้ำมันเมล็ดในปาล์ม ละลายแล้ว

  • 2 g กลีเซอรอล

  • 1 g สารแต่งกลิ่นรส

  • 0.5 g เกลือ

  • 4 g ซอยคริสป์


    • เคลือบ


  • 18 g milk chocolate coating

  • 0.5 g โกโก้บัตเตอร์


    • วิธีทำ



  • 1. กรุหรือเตรียมพิมพ์บาร์ขนาด 55 g ให้พร้อม รักษาให้สะอาดและแห้ง หากพิมพ์เป็นแบบแข็ง ให้นำไปแช่เย็นเบา ๆ 5 นาที เพื่อให้ชั้นเคลือบเซ็ตตัวสม่ำเสมอเมื่อสัมผัสพิมพ์


  • 2. ในชามขนาดเล็ก ผสม milk protein blend, collagen hydrolysate, สารให้ความหวาน และเกลือเข้าด้วยกัน คลุกให้ทั่วจนส่วนผสมแห้งกระจายตัวอย่างสมบูรณ์ และไม่เหลือริ้วสีอ่อนเป็นเส้น ๆ


  • 3. เติมน้ำมันเมล็ดในปาล์มที่ละลายแล้ว กลีเซอรอล และสารแต่งกลิ่นรส ใช้พายคนส่วนผสมเป็นเวลา 1 ถึง 2 นาที จนจับตัวเป็นเพสต์เนียนแน่น ใส่ซอยคริสป์เป็นอย่างสุดท้าย แล้วตะล่อมพอให้กระจายทั่วและยังคงรูปอยู่


  • 4. กดไส้ลงในพิมพ์ให้แน่นเป็นชั้นเดียว อัดให้แน่นด้วยหลังช้อนหรือพายเพื่อให้ผิวหน้าเรียบและเนื้อส่วนผสมยึดตัวกันดี แช่เย็น 10 นาที จนอยู่ตัวพอที่จะถอดออกจากพิมพ์ได้โดยไม่เสียรูป


  • 5. ละลาย milk chocolate coating กับโกโก้บัตเตอร์ด้วยไฟอ่อน โดยรักษาให้ส่วนผสมยังเหลวและเงางาม คนจนเนียนสนิทและอุ่น แต่ไม่ร้อน; ชั้นเคลือบควรไหลเป็นสายบางและสม่ำเสมอ


  • 6. ถอดไส้ที่แช่เย็นแล้วออกจากพิมพ์ แล้ววางบนตะแกรงหรือกระดาษรองอบ เคลือบด้วยช็อกโกแลตให้ทั่วอย่างสม่ำเสมอ โดยใช้พายปาดปิดด้านข้างและเกลี่ยผิวให้เรียบ เปลือกควรบาง ต่อเนื่อง และไม่มีชั้นเคลือบหนาเกินไป


  • 7. นำบาร์ไปแช่ตู้เย็น 15 ถึง 20 นาที จนชั้นเคลือบแข็งตัว และตรงกลางยังคงแน่นพอให้หั่นได้ บาร์ที่เสร็จแล้วควรรู้สึกแน่นที่อุณหภูมิห้อง โดยมีเสียงหักที่คมชัดจากเปลือกและด้านในที่ครีมมี่


    • การจัดเสิร์ฟและการเสิร์ฟ



    เสิร์ฟบาร์ทั้งชิ้น โดยวางกึ่งกลางบนจานใบเล็ก หรือห่ออย่างเรียบร้อยด้วยกระดาษรองอบ นำเสนอโดยให้เปลือกยังสมบูรณ์และผิวหน้าไร้ตำหนิ เพื่อให้ความตัดกันระหว่างชั้นเคลือบกรอบกับแกนกลางเนื้อครีมเด่นชัดตั้งแต่แรกเห็น

    หมายเหตุระดับมืออาชีพ



  • ไส้ต้องถูกอัดให้แน่นก่อนเคลือบ; หากตรงกลางหลวม เปลือกจะแตก

  • รักษาชั้นเคลือบช็อกโกแลตให้บาง ความหนาที่มากเกินไปจะทำให้สัมผัสเวลากัดทื่อ และกลบความตัดกันของเนื้อสัมผัส

  • ซอยคริสป์ควรยังคงแยกชิ้นชัดเจน ไม่ถูกบดจนรวมเป็นเนื้อเดียวกับเพสต์ เพื่อให้บาร์ที่เสร็จแล้วคงความกรอบตามที่ตั้งใจไว้
    • ปราศจากกลูเตนสมดุล
    ดาวน์โหลดบน App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.