Parfait ng Yogurt na may Summer Berries

Paunang tala

Ang parfait na ito ay nakabatay sa contrast: malamig na yogurt, hinog na berries, at malinis at patung-patong na pagtatapos. Dapat itong malasahan na maliwanag sa halip na matamis, kung saan ang bawat subo ay dumaraan mula sa creaminess tungo sa asim hanggang sa malambot na pagsabog ng prutas. Mahalaga ang precision dito, dahil ang elegance ng putahe ay nasa pagpipigil nito.

Mahahalagang detalye ng recipe

Kategorya ng putahe: Parfait

Lutuin o pinagmulan: Contemporary

Uri ng kurso: Almusal o magaang dessert

Yield: 1 serving

Laki ng serving: 250 g

Oras ng paghahanda: 10 minuto

Oras ng pagluluto: 0 minuto

Kabuuang oras: 10 minuto

Antas ng hirap: Madali

Kagamitan

1 mangkok na panghalo

1 kutsara

1 serving glass o maliit na mangkok

Mga Sangkap

Base ng yogurt

150 g yogurt

Prutas

50 g strawberries, tinanggalan ng tangkay at hiniwa

50 g blueberries

Paraan

1. Ilagay ang yogurt sa isang mangkok at haluin nang sandali hanggang maging makinis at malambot, mga 15 segundo. Dapat ay mapanatili nito ang malambot, nasasandok na katawan nang hindi nagiging malabnaw.

2. Ayusin ang strawberries at blueberries upang maging pantay ang pagkakabahagi ng prutas at handa na para sa pagpapatong-patong.

3. Isandok ang kalahati ng yogurt sa serving glass o mangkok, na bumubuo ng pantay na base.

4. Idagdag ang kalahati ng strawberries at kalahati ng blueberries sa isang pantay na patong. Panatilihing nakikita ang prutas laban sa yogurt; dapat manatiling malinaw ang bawat patong.

5. Idagdag ang natitirang yogurt, at pakinisin ito nang bahagya upang magkaroon ng malinis na ibabaw.

6. Tapusin gamit ang natitirang strawberries at blueberries, na maayos na inilalagay sa ibabaw upang malinaw na makita ang parfait sa profile at manatiling sariwa at buo ang prutas.

Pagplating at paghahain

Ihain kaagad sa isang malinaw na baso o sa isang maliit at mababaw na mangkok. Ang natapos na parfait ay dapat magpakita ng malilinis na patong, kung saan ang puting yogurt ay nagbibigay-frame sa pula at asul na prutas sa isang mahinahon at balanseng komposisyon.

Mga propesyonal na tala

Gumamit ng malamig na yogurt para sa pinakatumpak na texture at pinakamalilinis na patong. Hawakan ang berries nang marahan upang mapanatili nila ang kanilang hugis at hindi maglabas ng sobrang katas sa yogurt.