Ana Sayfa / world / Avrupa / İsveç / Hong Kong usulü aromatik soya soslu somon

Hong Kong usulü aromatik soya soslu somon

Hong Kong usulü aromatik soya soslu somon
Kaydeden: @okkai | 0 kullanıcı bu yiyeceği beğendi | 0 kullanıcı bu yiyeceği kaydetti

Besin Değerleri

220 g porsiyon başına

% Günlük Değer, 2000 kcal'lik bir diyete dayanmaktadır

Kalori 420 kcal
21% DV
Toplam Yağ 26.0g
40% DV
Tekli Doymamış Yağ10.0g
Çoklu Doymamış Yağ7.0g
Doymuş Yağ5.0g
Toplam Karbonhidrat 10.0g
3% DV
Lif1.0g
Nişasta6.0g
Şekerler4.0g
Protein 34.0g
68% DV
Hayvansal Protein34.0g

Hakkında

Somon, geleneksel Hong Kong usulü tuzlu bir sosla hazırlanır; genellikle tavada mühürlenir veya hafifçe braise edilir.

İçindekiler

Vitaminler ve Mineraller

Vitaminler

Besin öğesiMiktarGD%Yarı ömür
Biyotin (B7)6.0mcg20%
Kolin120.0mg22%
Folat (B9)25.0mcg6%
Niasin (B3)12.0mg75%
Pantotenik Asit (B5)3.0mg60%
Riboflavin (B2)0.3mg23%
Tiamin (B1)0.2mg17%
A Vitamini60.0mcg7%
B12 Vitamini4.5mcg188%
B6 Vitamini1.1mg65%
C Vitamini2.0mg2%
D Vitamini12.0mcg60%
E Vitamini3.0mg20%
K Vitamini1.0mcg1%

Mineraller

Besin öğesiMiktarGD%Yarı ömür
Kalsiyum35.0mg4%
Krom2.0mcg6%
Bakır0.1mcg0%
İyot35.0mcg23%
Demir1.2mg7%
Magnezyum45.0mg11%
Manganez0.1mg2%
Molibden5.0mcg11%
Fosfor380.0mg54%
Potasyum650.0mg14%
Selenyum45.0mcg82%
Sodyum750.0mg33%
Çinko1.2mg11%

Hong Kong usulü Aromatik Soya Glazeli Somon

Sessiz bir hassasiyet taşıyan bu hazırlıkta, somonun zenginliği soya bazlı Hong Kong usulü bir sosun derinliğiyle dengelenir. Pişirme kısa ve kontrollüdür; nemli, ipeksi bir iç doku korunurken ölçülü bir yoğunlukla cilalı bir yüzey oluşturulur. Lezzeti doğrudan, bitişi disiplinli, özenle kurgulanmış bir tabaktır.

Tarifin temel bilgileri



  • Yemek kategorisi: Ana yemek

  • Mutfak veya köken: Hong Kong usulü

  • Öğün türü: Deniz ürünü

  • Verim: 1 porsiyon

  • Porsiyon boyutu: 220 g

  • Hazırlık süresi: 5 dakika

  • Pişirme süresi: 8 dakika

  • Toplam süre: 13 dakika

  • Zorluk: Kolay


    • Ekipman



  • 24 cm ağır tabanlı sote tavası

  • Küçük karıştırma kasesi

  • Spatula veya balık spatulası

  • Servis tabağı


    • Malzemeler



    Ana bileşen


  • Somon fileto, varsa derili: 170 g


    • Sos ve çeşnilendirme


  • Soya bazlı Hong Kong usulü sos: 30 g

  • İnce hazırlanmış aromatikler ve çeşniler: 10 g


    • Pişirme yağı


  • Sıvı yağ: 10 g


    • Yöntem



  • 1. Somon filetoyu kâğıt havluyla kurulayın. Yüzey tamamen nemsiz olmalıdır; böylece balık temiz şekilde mühürlenir ve glazür eşit biçimde tutunur.


  • 2. Sıvı yağı sote tavasında orta-yüksek ateşte 1 dakika ısıtın; yağ parıldayıp tavada serbestçe akmaya başladığında hazırdır.


  • 3. Somonu sunum tarafı alta gelecek şekilde tavaya yerleştirin. Alt yüzeyi koyu altın rengi alıp tavadan temizce ayrılana kadar, hareket ettirmeden 3 dakika pişirin.


  • 4. Somonu çevirin ve ikinci yüzünü 2 dakika pişirin. Kenarlarda et hafifçe opaklaşmalı, merkezde ise hâlâ az miktarda yarı saydam kalmalıdır.


  • 5. Aromatikleri ve çeşnileri tavaya ekleyin ve sıcak yağda sadece koku verene kadar, 15 ila 20 saniye kısaça karıştırın.


  • 6. Soya bazlı Hong Kong usulü sosu ekleyin ve 1 dakika boyunca sürekli olarak somonun üzerine kaşıkla gezdirin. Sos hafifçe koyulaşmalı ve balığı parlak, yoğun bir tabakayla kaplamalıdır.


  • 7. Tavayı ocaktan alın ve somonu glazürün içinde 1 dakika dinlendirin. Et, hafif yapraklanan, nemli ve yumuşak bir son dokuya oturmalıdır.


    • Tabaklama ve servis



    Somonu sıcak bir tabağa hafifçe merkezden kaydırılmış şekilde yerleştirin ve kalan glazürü üzerine gezdirin. Kenarları temiz, yüzeyi belirgin biçimde parlak olacak şekilde sunun; sos, balığı örtmekten çok çerçevelemelidir.

    Profesyonel notlar



  • Isıyı kontrollü tutun; fazla yüksek ateş, glazür oluşmadan önce somonu sıkılaştırır.

  • Sos, balığı cilalamalı; altında göllenmemelidir.

  • Yüzey parlaklığını korurken iç kısmı hâlâ esnekken hemen servis edin.
    • Düşük KarbonhidratlıGlütensizSüt ÜrünsüzPaleoAkdeniz
    App Store'dan indirin

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.