Ana Sayfa / world / Avrupa / İsveç / Trolli Frutti Original Jelibon Şekerleme

Trolli Frutti Original Jelibon Şekerleme

Trolli Frutti Original Jelibon Şekerleme
Kaydeden: @ronja | 1 kullanıcı bu yiyeceği beğendi | 0 kullanıcı bu yiyeceği kaydetti

Besin Değerleri

160 g porsiyon başına

% Günlük Değer, 2000 kcal'lik bir diyete dayanmaktadır

Kalori 544 kcal
27% DV
Toplam Yağ 0.3g
0% DV
Tekli Doymamış Yağ0.1g
Doymuş Yağ0.2g
Toplam Karbonhidrat 132.8g
44% DV
Nişasta24.0g
Şekerler108.8g
Protein 0.8g
2% DV
Karışık / İşlenmiş Protein0.8g

Hakkında

Meyve aromalı jelibon şekerleme; çok yüksek şeker içerir, yağ oranı düşüktür ve protein ile lif miktarı ihmal edilebilir düzeydedir.

İçindekiler

Vitaminler ve Mineraller

Mineraller

Besin öğesiMiktarGD%Yarı ömür
Kalsiyum12.0mg1%
Bakır20.0mcg2%
Demir0.3mg2%
Magnezyum4.0mg1%
Fosfor2.0mg0%
Potasyum20.0mg0%
Sodyum80.0mg3%
Çinko0.1mg1%

Trolli Frutti Original Yumuşak Şekerleme

Giriş notu



Bu, en saf hâliyle bir şekerlemedir: parlak, elastik ve tatlılık ile asidite arasında temiz bir dengeye sahiptir. Doku hafif bir dirençle esnemeli, ardından canlı bir meyve notası ve rafine bir bitiş sunmalıdır. Burada hassasiyet önemlidir; çünkü pişirme veya jelleşmedeki en küçük değişiklik bile çiğneme dokusunu değiştirir.

Tarifin temel bilgileri



  • Yemek kategorisi: Şekerleme

  • Mutfak veya köken: Çağdaş Avrupa tarzı şekerleme

  • Öğün türü: Tatlı

  • Verim: 160 g

  • Porsiyon boyutu: 20 g

  • Hazırlık süresi: 15 dakika

  • Pişirme süresi: 20 dakika

  • Toplam süre: 2 saat 35 dakika

  • Zorluk: Orta


    • Ekipman



  • Küçük, kalın tabanlı sos tenceresi

  • Isıya dayanıklı spatula

  • Dijital termometre

  • İnce süzgeç

  • Silikon şeker kalıpları veya hafifçe yağlanmış sığ bir tepsi

  • Küçük kase

  • Yağlı kâğıt


    • Malzemeler



    Yumuşak şeker tabanı


  • 64 g glikoz şurubu

  • 48 g şeker

  • 28 g modifiye nişasta

  • 8 g sitrik asit

  • 4 g laktik asit

  • Renk için 6 g meyve ve sebze konsantresi

  • 2 g doğal aroma vericiler

  • 0.8 g karnauba mumu

  • 0.2 g hindistancevizi yağı


    • Yöntem



  • 1. Kalıpları veya tepsiyi hafifçe hazırlayın ve elinizin altında olacak şekilde yerleştirin. Modifiye nişasta, sitrik asit ve laktik asidi küçük bir kasede birleştirin, ardından kusursuz dağılım sağlamak için birlikte eleyin.


  • 2. Glikoz şurubu ve şekeri tencereye alın. Orta ateşe koyun ve 4 ila 6 dakika boyunca düzenli şekilde karıştırın; şeker tamamen çözünüp karışım berrak, parlak ve akışkan hâle gelmelidir. Sıcaklık 112°C'ye yükselmelidir.


  • 3. Tencereyi ocaktan alın. Nişasta-asit karışımını 30 ila 45 saniye boyunca sabit bir akışla çırparak ekleyin, ardından meyve ve sebze konsantrelerini ve doğal aroma vericileri ilave edin. Kütle hafifçe koyulaşmalı, eşit şekilde renklenmeli ve aromatik olmalıdır.


  • 4. Tencereyi çok kısık ateşe geri alın ve 2 ila 3 dakika boyunca sürekli karıştırın; karışım toparlanıp pürüzsüz, elastik bir yapı kazanana kadar pişirin. Parlak ve dökülebilir kalmalı, grenli veya mat olmamalıdır.


  • 5. Karnauba mumu ve hindistancevizi yağını ocaktan aldıktan sonra 20 ila 30 saniye karıştırarak ekleyin; tamamen karıştığında ve yüzey cilalı göründüğünde bırakın. Hızlı çalışın; karışım soğudukça jelleşmeye başlayacaktır.


  • 6. Hemen hazırlanan kalıplara veya tepsiye dökün. Şekerlemenin yapısını bozmadan yüzeyi düzleyin. Oda sıcaklığında 2 saat, tamamen jelleşip esnek hâle gelene ve kalıptan temizce çıkana kadar hiç dokunmadan bekletin.


    • Sunum ve servis



    Yumuşak şekerleri sade bir küme hâlinde veya tek, ölçülü bir sıra hâlinde yerleştirin. Bitiş parlak, şekil net ve çiğneme dokusu temiz bir asidik canlılıkla yumuşak olmalıdır.

    Profesyonel notlar



  • Şurup kontrollü kalmalıdır; aşırı ısı meyve karakterini bastırır ve nihai çiğneme dokusunu sertleştirir.

  • Asidi yalnızca şeker çözüldükten sonra ekleyin; aksi takdirde doku berraklığını kaybeder ve kaba bir hâl alır.

  • Son doku yapışkan değil elastik olmalı; yüzey düzgünce ayrılmalı ve ısırıldığında teslim olmadan önce hafifçe geri yaylanmalıdır.
    • GlütensizSüt Ürünsüz
    App Store'dan indirin

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.