zerdeçal

Zerdeçal, 100 gramda 312 kalori içeren sarı-turuncu bir baharattır. K vitaminiyle öne çıkar; köri, pilav ve altın sütte kullanılır.

Hakkında

Zerdeçal, Curcuma longa bitkisinin kurutulmuş rizomundan elde edilen parlak sarı-turuncu bir baharattır. Sıcak, topraksı ve hafif acımsı bir tada sahiptir. Köri, pilav yemekleri, çorbalar, soslar ve baharat karışımlarında yaygın olarak kullanılır.

Besin Değerleri

100 g için

% Günlük Değer, 2000 kcal'lik bir diyete dayanmaktadır

Kalori 312 kcal

16% DV

Toplam Yağ 3.3g

5% DV

D Vitamini1.8g

K Vitamini0.5g

Tiamin (B1)0.8g

Toplam Karbonhidrat 67.1g

22% DV

Folat (B9)22.7g

B12 Vitamini3.2g

Biyotin (B7)53.0g

Protein 9.7g

19% DV

Bitkisel Protein9.7g

Vitaminler ve Mineraller

Vitaminler

Besin öğesi	Miktar	GD%
Kolin	49.2mg	9%
Tiamin (B1)	0.1mg	5%
Riboflavin (B2)	0.1mg	12%
Niasin (B3)	1.4mg	8%
Pantotenik Asit (B5)	0.5mg	11%
B6 Vitamini	0.1mg	6%
Folat (B9)	20.0mcg	5%
C Vitamini	0.7mg	1%
E Vitamini	4.4mg	30%
K Vitamini	13.4mcg	11%

Mineraller

Besin öğesi	Miktar	GD%
Kalsiyum	168.0mg	17%
Bakır	1300.0mcg	144%
Demir	55.0mg	306%
Magnezyum	208.0mg	50%
Fosfor	299.0mg	43%
Potasyum	2080.0mg	44%
Selenyum	6.2mcg	11%
Sodyum	27.0mg	1%
Çinko	4.5mg	41%