яловичий бульйон
Яловичий бульйон — навариста основа для супів і соусів: 4 ккал на 100 г, вирізняється вмістом натрію.
Про страву
Яловичий бульйон — це навариста рідина, яку готують, виварюючи яловичі кістки, м’ясо та ароматичні овочі у воді. Він має насичений м’ясний смак і зазвичай слугує основою для супів, рагу, соусів і підлив.
Харчова цінність
На 100 г
% добової норми на основі раціону в 2000 ккал
Калорії
4 kcal
0% DV
Усього жирів
0.2g
0% DV
Вітамін D0.1g
Вітамін K0.1g
Усього вуглеводів
0.3g
0% DV
Вітамін B120.1g
Біотин (B7)0.2g
Білок
0.6g
1% DV
Тваринний білок0.6g
Вітаміни й мінерали
Вітаміни
| Нутрієнт | Кількість | % добової норми | Період напіввиведення |
|---|---|---|---|
| Холін | 2.0mg | 0% | |
| Тіамін (B1) | 0.0mg | 1% | |
| Вітамін B12 | 0.1mcg | 4% | |
| Рибофлавін (B2) | 0.0mg | 2% | |
| Ніацин (B3) | 0.2mg | 1% | |
| Пантотенова кислота (B5) | 0.1mg | 1% | |
| Вітамін B6 | 0.0mg | 1% | |
| Фолат (B9) | 1.0mcg | 0% |
Мінерали
| Нутрієнт | Кількість | % добової норми | Період напіввиведення |
|---|---|---|---|
| Кальцій | 2.0mg | 0% | |
| Мідь | 5.0mcg | 1% | |
| Залізо | 0.1mg | 1% | |
| Магній | 1.0mg | 0% | |
| Фосфор | 5.0mg | 1% | |
| Калій | 20.0mg | 0% | |
| Селен | 1.0mcg | 2% | |
| Натрій | 45.0mg | 2% | |
| Цинк | 0.1mg | 1% |
Рецепти з яловичий бульйон (7)
Тушкована яловичина в цибулевому соусі з червоним вином
690 kcal
Тушкована яловичина в цибулевому соусі з червоним вином
640 kcal
Daube de Boeuf au Vin Rouge з мигдалем, оливками та перловою цибулею
1180 kcal
Шведські фрикадельки з картопляним пюре, вершковою підливою та брусничним джемом
760 kcal
Стейк із картопляним пюре та чимічурі
760 kcal
Стейк із картопляним пюре та соусом із червоного вина
760 kcal
Стейк із картопляним пюре та соусом із червоного вина
760 kcal