пармезан
Пармезан — твердий італійський сир: 431 ккал на 100 г і багато кальцію. Його труть на пасту, салати та різото.
Про страву
Пармезан — це твердий витриманий італійський сир із гострим, насиченим і злегка горіховим смаком. Його часто натирають на пасту, різото, супи та салати, а також використовують, щоб додати глибини соусам і запеченим стравам.
Харчова цінність
На 100 г
% добової норми на основі раціону в 2000 ккал
Калорії
431 kcal
22% DV
Усього жирів
29.0g
45% DV
Вітамін D18.7g
Вітамін K8.6g
Тіамін (B1)0.9g
Усього вуглеводів
4.1g
1% DV
Вітамін B120.9g
Білок
38.0g
76% DV
Тваринний білок38.0g
Вітаміни й мінерали
Вітаміни
| Нутрієнт | Кількість | % добової норми | Період напіввиведення |
|---|---|---|---|
| Холін | 15.4mg | 3% | |
| Вітамін A | 287.0mcg | 32% | |
| Тіамін (B1) | 0.0mg | 3% | |
| Вітамін B12 | 1.2mcg | 50% | |
| Рибофлавін (B2) | 0.3mg | 27% | |
| Ніацин (B3) | 0.1mg | 1% | |
| Пантотенова кислота (B5) | 0.3mg | 7% | |
| Вітамін B6 | 0.1mg | 5% | |
| Фолат (B9) | 7.0mcg | 2% | |
| Вітамін D | 0.5mcg | 3% | |
| Вітамін E | 0.2mg | 1% | |
| Вітамін K | 1.7mcg | 1% |
Мінерали
| Нутрієнт | Кількість | % добової норми | Період напіввиведення |
|---|---|---|---|
| Кальцій | 1184.0mg | 118% | |
| Мідь | 32.0mcg | 4% | |
| Залізо | 0.8mg | 5% | |
| Магній | 44.0mg | 10% | |
| Фосфор | 694.0mg | 99% | |
| Калій | 92.0mg | 2% | |
| Селен | 22.5mcg | 41% | |
| Натрій | 1529.0mg | 66% | |
| Цинк | 3.1mg | 28% |
Рецепти з пармезан (34)
Яєчня-бовтанка зі шпинатом і тертим твердим сиром
255 kcal
Гарбуз-спагеті зі шпинатом і тертим сиром
165 kcal
Картопля фрі з креветками, пармезаном, айолі та кетчупом, плюс курячі крильця бафало з ранчем
1775 kcal
Салат «Цезар» із куркою-гриль
455 kcal
Вершкова паста з куркою, шпинатом і грибами
860 kcal
Вершкова паста карбонара з беконом і яєчним жовтком
865 kcal
Шматок сирної піци
445 kcal
Фузіллі з яловичим рагу, рикотою та пармезаном
690 kcal
Шматок сирної піци із салатом «Цезар»
1015 kcal
Салат Цезар з куркою, ромейном, крутонами, пармезаном і помідорами чері
395 kcal
Курка-гриль з травами та пастою у вершковому соусі
640 kcal
Паста пенне в томатно-вершковому соусі з пряною куркою
890 kcal
Нарізаний стейк на фетучині Альфредо
930 kcal
Нарізаний стейк на фетучині Альфредо
760 kcal
Сирна дошка з зеленим виноградом, полуницею, крекерами, брі, блакитним сиром і пармезаном
1435 kcal
Сирна дошка із зеленим виноградом, полуницею, крекерами, брі, блакитним сиром і пармезаном
1438 kcal
Вершкові пене з яловичиною та розплавленим сиром
760 kcal
Broccoli chickpea pasta with parmesan and olive oil
520 kcal
Lentil pasta with tomato sauce, spinach, and grilled chicken
575 kcal
Сирні равіолі у вершковому соусі Альфредо
620 kcal
Вершкові спагеті з куркою, болгарським перцем і травами
620 kcal
Mushroom and egg frittata with side arugula and orange salad
385 kcal
Паста каватаппі з соусом Альфредо, броколі та помідорами чері
520 kcal
Lentil pasta with tomato sauce, spinach, and parmesan
560 kcal
Chickpea pasta with tomato sauce, mushrooms, and sautéed spinach
470 kcal
Spinach and white bean tomato pasta with parmesan
610 kcal
Запечена паста з томатним соусом, моцарелою та пармезаном
430 kcal
Спагеті карбонара з панчетою та пармезаном
690 kcal
Спагеті карбонара з панчетою та пармезаном
620 kcal
Вершкові ньокі з яловичиною та броколі
1750 kcal
Спагеті з песто зі шпинату, петрушки та в’ялених томатів
505 kcal
Shrimp and vegetable pasta with tomato sauce and parmesan
640 kcal
Ротіні з песто з базиліка та хрустким запеченим курячим стегном
540 kcal
Класична непечена сирна піца з томатним соусом і моцарелою
1445 kcal