Головна / world / Європа / Швеція / Груша та яблуко, припущені в коричневому маслі з корицею та кардамоном

Груша та яблуко, припущені в коричневому маслі з корицею та кардамоном

Груша та яблуко, припущені в коричневому маслі з корицею та кардамоном
Цю їжу вподобали 0 користувачів | Цю їжу зберегли 0 користувачів

Харчова цінність

На порцію 300 г

% добової норми на основі раціону в 2000 ккал

Калорії 255 kcal
13% DV
Усього жирів 9.0g
14% DV
Мононенасичені жири2.2g
Поліненасичені жири0.4g
Насичені жири5.5g
Усього вуглеводів 45.0g
15% DV
Харчові волокна6.0g
Крохмаль1.0g
Цукри35.0g
Білок 1.0g
2% DV
Тваринний білок0.5g
Рослинний білок0.5g

Про страву

М’які шматочки груші та яблука, припущені з теплими спеціями, коричневим цукром і невеликою кількістю масла.

Інгредієнти

Вітаміни й мінерали

Вітаміни

НутрієнтКількість% добової нормиПеріод напіввиведення
Біотин (B7)1.0mcg3%
Холін8.0mg1%
Фолат (B9)12.0mcg3%
Ніацин (B3)0.3mg2%
Пантотенова кислота (B5)0.2mg4%
Рибофлавін (B2)0.0mg2%
Тіамін (B1)0.0mg3%
Вітамін A90.0mcg10%
Вітамін B120.0mcg1%
Вітамін B60.1mg5%
Вітамін C8.0mg9%
Вітамін D0.1mcg1%
Вітамін E0.6mg4%
Вітамін K4.0mcg3%

Мінерали

НутрієнтКількість% добової нормиПеріод напіввиведення
Кальцій18.0mg2%
Хром1.0mcg3%
Мідь0.1mcg0%
Йод1.0mcg1%
Залізо0.4mg2%
Магній12.0mg3%
Марганець0.1mg5%
Молібден3.0mcg7%
Фосфор20.0mg3%
Калій210.0mg4%
Селен0.5mcg1%
Натрій35.0mg2%
Цинк0.2mg2%

Груша та яблуко, припущені в коричневому маслі, кориці та кардамоні

Вступ



Це стриманий фруктовий десерт, у якому солодкість груші та яблука переходить у пряний сироп і завершується делікатною насиченістю масла. Цей спосіб дає змогу зберегти форму, водночас пом’якшуючи фрукти до ніжної, податливої текстури. Смак має бути теплим, чистим і збалансованим, із відчутними, але не домінантними спеціями.

Основне про рецепт



  • Категорія страви: Теплий фруктовий десерт

  • Кухня або походження: Класика з європейським натхненням

  • Тип страви: Десерт

  • Вихід: 1 порція

  • Розмір порції: 300 g

  • Час підготовки: 8 хвилин

  • Час приготування: 12 хвилин

  • Загальний час: 20 хвилин

  • Складність: Легко


    • Обладнання



  • Невеликий сотейник, 16 cm

  • Маленька кришка

  • Дрібна тертка або ступка з товкачиком

  • Ложка, стійка до нагрівання

  • Миска для подачі


    • Інгредієнти



    Фрукти та основа для припускання


  • Груша, очищена від шкірки, без серцевини, нарізана рівними часточками — 120 g

  • Яблуко, очищене від шкірки, без серцевини, нарізане рівними часточками — 120 g

  • Вода — 33 g

  • Коричневий цукор — 15 g

  • Масло — 10 g

  • Кориця, дрібно мелена — 1 g

  • Кардамон, дрібно мелений — 1 g


    • Спосіб приготування



  • 1. Покладіть у сотейник воду, коричневий цукор, масло, корицю та кардамон. Поставте на середній вогонь і обережно помішуйте 1–2 хвилини, лише доки цукор не розчиниться, а масло не з’єднається в гладкий, запашний сироп.


  • 2. Додайте часточки груші та яблука, по можливості в один шар. Доведіть рідину до дуже слабкого кипіння, потім накрийте кришкою і готуйте 6 хвилин.


  • 3. Зніміть кришку й обережно переверніть фрукти. Продовжуйте готувати без кришки 4–6 хвилин, час від часу поливаючи фрукти сиропом, доки часточки не стануть ніжними, але все ще триматимуть форму, а рідина не увариться до блискучої глазурі.


  • 4. Зніміть з вогню і дайте постояти 1 хвилину. Фрукти мають бути м’якими по краях, цілісними всередині та вкритими тонким, блискучим пряним сиропом, а не рідкою підливою.


    • Оформлення та подача



    Акуратно викладіть часточки груші та яблука в теплу миску для подачі. Полийте фрукти увареним сиропом, щоб він ліг легкою, рівною блискучою плівкою. Подавайте відразу, поки фрукти теплі, а спеції звучать виразно.

    Професійні примітки



  • Підтримуйте дуже слабке кипіння; сильне кипіння зруйнує фрукти раніше, ніж сироп увариться належним чином.

  • Фрукти мають залишатися виразними за формою, з ніжною текстурою, що легко піддається ложці, без розпаду.

  • Уварюйте лише до легкої глазурі; якщо сироп стане важким, страва втратить свою ясність.
    • ВегетаріанськаБез глютенуЗбалансована
    Завантажити в App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.