Головна / world / Європа / Швеція / Шакшука з сочевицею, йогуртом і смаженим мигдалем

Шакшука з сочевицею, йогуртом і смаженим мигдалем

Шакшука з сочевицею, йогуртом і смаженим мигдалем
Додав(-ла) @hokkaido | Цю їжу вподобали 0 користувачів | Цю їжу зберегли 0 користувачів

Харчова цінність

На порцію 620 г

% добової норми на основі раціону в 2000 ккал

Калорії 690 kcal
35% DV
Усього жирів 34.0g
52% DV
Усього вуглеводів 52.0g
17% DV
Білок 39.0g
78% DV

Про страву

Ситна страва із сочевиці, тушкованої з томатами, з ніжно приготованими яйцями, прохолодним йогуртовим соусом і хрустким мигдалем. Це збалансована, багата на білок страва з насиченим, легко кислуватим і горіховим смаком.

Інгредієнти

Шакшука з сочевицею, йогуртом і підсмаженим мигдалем

Вступ


Ця страва бере прямолінійність шакшуки й доповнює її поживністю сочевиці, яка надає соусу глибшого, землистішого звучання. Йогурт додає тарілці виразної кислинки й прохолоди, а мигдаль вносить фінальний, точний хрускіт. Це вивірена миска тепла, кислотності й насиченості, створена так, щоб відчуватися завершеною без надмірності.

Основне про рецепт


  • Категорія страви: Несолодка страва в мисці

  • Кухня або походження: У середземноморському стилі

  • Тип страви: Основна страва

  • Вихід: 2 порції

  • Розмір порції: 310 g

  • Час підготовки: 15 хвилин

  • Час приготування: 25 хвилин

  • Загальний час: 40 хвилин

  • Складність: Середня


    • Обладнання


  • Середній сотейник

  • Сковорода для соте 24 см з кришкою

  • Маленька сковорода

  • Миска для змішування

  • Ложка


    • Інгредієнти


    Основа із сочевиці та томатів


  • 220 g вареної сочевиці

  • 240 g томатів, дрібно нарізаних


    • Яйця та завершення


  • 120 g яєць, 2 великі яйця

  • 80 g йогурту

  • 20 g мигдалю, грубо нарізаного


    • Спосіб приготування


  • 1. Викладіть нарізані томати в сковороду для соте й готуйте на середньому вогні 8–10 хвилин, час від часу помішуючи, доки вони не розійдуться в рідку, блискучу основу соусу й не втратять сирий присмак.

  • 2. Додайте варену сочевицю й готуйте ще 4–5 хвилин, обережно помішуючи, доки суміш не стане густою, цілісною й не почне ледь кипіти. Соус має триматися разом, не стаючи сухим.

  • 3. Зробіть у суміші із сочевиці дві неглибокі заглибини. Розбийте яйця в заглибини, накрийте сковороду кришкою й готуйте на слабкому вогні 5–7 хвилин, доки білки щойно не схопляться, а жовтки залишаться м’якими, але вже не прозорими.

  • 4. Тим часом викладіть мигдаль у маленьку сковороду й підсмажуйте на середньому вогні 2–3 хвилини, часто струшуючи сковороду, доки він не стане ароматним і злегка забарвленим. Одразу зніміть, щоб уникнути гіркоти.

  • 5. Викладіть йогурт у миску й трохи розпушіть його ложкою, щоб він рівно ліг під гарячою сочевицею.

  • 6. Перекладіть суміш із сочевиці та яєць поверх йогурту, зберігаючи яйця цілими. Завершіть страву, рівномірно посипавши поверхню підсмаженим мигдалем.


    • Подача


    Подавайте в неглибоких мисках, щоб йогурт залишався окремим шаром під сочевицею. Розмістіть яйця по центру й неушкодженими, а мигдаль розподіліть зверху для контрасту. Готова страва має сприйматися як тепла, кремова й текстурно завершена.

    Професійні примітки


  • Томатна основа має достатньо уваритися, щоб утримувати яйця; надто рідкий соус зробить страву водянистою.

  • Залишайте яйця м’яко приготованими, щоб жовтки збагачували сочевицю вже під час подачі.

  • Підсмажуйте мигдаль лише до появи аромату; колір має бути світлим і рівномірним, ніколи не темним.
    • ВегетаріанськаСередземноморськаБез глютенуЗбалансована
    Завантажити в App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.