Trang chủ / world / Châu Âu / Thụy Điển / Bít tết vai heo nướng gừng

Bít tết vai heo nướng gừng

Bít tết vai heo nướng gừng
4 người dùng thích món ăn này | 0 người dùng đã lưu món ăn này

Thông tin dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần 520g

% Giá trị hằng ngày dựa trên chế độ ăn 2000 kcal

Calo 1180 kcal
59% DV
Tổng chất béo 88.0g
100% DV
Chất béo không bão hòa đơn43.0g
Chất béo không bão hòa đa9.0g
Chất béo bão hòa31.0g
Chất béo chuyển hóa0.6g
Tổng carbohydrate 9.0g
3% DV
Chất xơ1.5g
Tinh bột5.8g
Đường1.7g
Protein 87.0g
100% DV
Protein động vật86.5g
Protein thực vật0.5g

Giới thiệu

Bít tết vai heo sống với phần mỡ xen kẽ rõ và một ít gừng tươi. Món này giàu protein và chất béo, với lượng carb rất thấp chủ yếu đến từ gừng.

Thành phần

Vitamin & Khoáng chất

Vitamin

Dưỡng chấtLượng%DVThời gian bán hủy
Biotin20.0mcg67%
Cholin390.0mg71%
Folat28.0mcg7%
Vitamin B319.5mg122%
Axit pantothenic4.3mg86%
Vitamin B21.2mg92%
Vitamin B14.1mg342%
Vitamin A8.0mcg1%
Vitamin B123.6mcg150%
Vitamin B62.2mg129%
Vitamin C3.5mg4%
Vitamin D2.1mcg11%
Vitamin E0.8mg5%
Vitamin K0.6mcg1%

Khoáng chất

Dưỡng chấtLượng%DVThời gian bán hủy
Canxi55.0mg6%
Đồng210.0mcg23%
Sắt4.8mg27%
Magiê120.0mg29%
Phốt pho980.0mg140%
Kali1550.0mg33%
Selen155.0mcg282%
Natri360.0mg16%
Kẽm11.5mg105%

Bít tết vai heo áp chảo nướng gừng

Lời dẫn


Món ăn này đối xử với phần vai heo bằng sự trân trọng xứng đáng dành cho một phần thịt có hương vị đậm đà và độ béo tự nhiên. Gừng tươi mang lại sự tươi sáng cùng hậu vị ấm, sạch, giúp nâng hương thịt mà không lấn át. Kết quả là một món ăn gọn gàng, đậm vị và chuẩn xác: viền ngoài giòn sém, bên trong mọng nước, và thể hiện rõ nét đặc trưng của thịt heo.

Thông tin công thức cơ bản


  • Danh mục món ăn: Món chính

  • Ẩm thực hoặc nguồn gốc: Đương đại

  • Loại bữa ăn: Bữa tối

  • Khẩu phần: 2 phần ăn

  • Kích cỡ khẩu phần: 260 g

  • Thời gian chuẩn bị: 15 phút

  • Thời gian nấu: 35 phút

  • Tổng thời gian: 50 phút

  • Độ khó: Trung bình


    • Dụng cụ


  • Dao đầu bếp sắc

  • Thớt

  • Bàn nạo mịn

  • Chảo rán đáy dày, 28 cm

  • Kẹp gắp

  • Nhiệt kế đọc nhanh

  • Đĩa phục vụ làm ấm


    • Nguyên liệu


    Thành phần chính


  • Bít tết vai heo, 520 g

  • Gừng tươi, gọt vỏ và bào thật mịn, 20 g


    • Cách làm


  • 1. Thấm khô bít tết vai heo bằng khăn giấy. Chỉ tỉa bỏ những phần thịt thừa lỏng ở bề mặt nếu cần; giữ nguyên lớp mỡ và thớ thịt tự nhiên. Bào gừng thật mịn rồi để riêng.

  • 2. Đặt thịt heo lên thớt và ép phần gừng bào phủ đều lên cả hai mặt, tập trung vào phần thịt hơn là phần mỡ. Để yên 10 phút để gừng bắt đầu tỏa hương lên bề mặt.

  • 3. Đặt chảo đáy dày lên bếp ở lửa vừa lớn và làm nóng kỹ trong 2 đến 3 phút. Xếp các miếng bít tết heo vào chảo thành một lớp duy nhất và áp chảo 4 phút, không di chuyển, cho đến khi mặt dưới nâu đậm và tự bong khỏi chảo.

  • 4. Lật miếng thịt và nấu mặt thứ hai trong 4 phút. Hạ xuống lửa vừa và tiếp tục nấu thêm 8 đến 12 phút, lật 1 hoặc 2 lần, cho đến khi bên ngoài có màu nâu gụ và bên trong đạt 68°C để thịt mọng nước và dễ thái.

  • 5. Để thịt heo nghỉ trên đĩa ấm trong 5 phút. Thịt nên có cảm giác săn nhưng vẫn đàn hồi, nước thịt trong và có hương gừng thơm trên bề mặt.

  • 6. Thái các miếng bít tết ngang thớ thành miếng dày, hoặc để nguyên miếng nếu thích. Rưới phần nước thịt trong chảo lên trên trước khi bày ra đĩa.


    • Trình bày và phục vụ


    Xếp thịt heo thành một hàng gọn gàng hoặc hơi chồng nhẹ lên nhau trên đĩa ấm. Giữ cách trình bày tiết chế, để bề mặt nâu sém và lớp ánh gừng nhạt hiện lên rõ ràng. Phục vụ ngay khi lớp ngoài vẫn còn giòn và phần giữa vẫn mọng nước.

    Ghi chú chuyên môn


  • Gừng nên được bào thật mịn để bám đều và tỏa hương vào thịt mà không tạo thành những mảnh xơ gắt.

  • Không xếp thịt quá chật trong chảo; thịt heo cần được áp chảo, không phải hấp bằng hơi.

  • Bước để thịt nghỉ là thiết yếu. Nó giúp giữ độ mọng nước và cho hương gừng ổn định trên bề mặt.
    • KetoÍt carbPaleoKhông glutenKhông sữaWhole30
    Tải xuống trên App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.