Trang chủ / world / Châu Âu / Thụy Điển / Củ đậu cắt que ướp lạnh

Củ đậu cắt que ướp lạnh

Củ đậu cắt que ướp lạnh
Được ghi lại bởi @ishowspeed | 3 người dùng thích món ăn này | 0 người dùng đã lưu món ăn này

Thông tin dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần 180g

% Giá trị hằng ngày dựa trên chế độ ăn 2000 kcal

Calo 68 kcal
3% DV
Tổng chất béo 0.2g
0% DV
Chất béo không bão hòa đơn0.0g
Chất béo không bão hòa đa0.1g
Chất béo bão hòa0.0g
Tổng carbohydrate 16.2g
5% DV
Chất xơ8.8g
Tinh bột4.0g
Đường3.4g
Protein 1.3g
3% DV
Protein thực vật1.3g

Giới thiệu

Củ đậu sống cắt thành que, giòn và ngọt tự nhiên. Đây là loại củ ít calo, giàu chất xơ, chứa lượng carb vừa phải và rất ít chất béo lẫn protein.

Thành phần

  • jicama

Vitamin & Khoáng chất

Vitamin

Dưỡng chấtLượng%DVThời gian bán hủy
Cholin22.2mg4%
Folat22.0mcg6%
Vitamin B30.4mg2%
Axit pantothenic0.2mg5%
Vitamin B20.0mg3%
Vitamin B10.0mg3%
Vitamin B60.1mg4%
Vitamin C36.6mg41%
Vitamin K0.5mcg0%

Khoáng chất

Dưỡng chấtLượng%DVThời gian bán hủy
Canxi22.0mg2%
Đồng86.0mcg10%
Sắt1.1mg6%
Magiê22.0mg5%
Phốt pho33.0mg5%
Kali270.0mg6%
Selen1.3mcg2%
Natri7.0mg0%
Kẽm0.3mg3%

Thanh jicama ướp lạnh với vị ngọt tự nhiên giòn mát

Ghi chú mở đầu



Đây là jicama ở trạng thái thuần khiết nhất: mát lạnh, tinh sạch và dịu dàng sảng khoái. Món ăn này phụ thuộc hoàn toàn vào độ chính xác khi cắt và nhiệt độ, để kết cấu vẫn giòn chắc và hương vị giữ được độ tươi sáng, tiết chế. Khi được phục vụ thật lạnh, món mang lại độ giòn chắc, mọng nước vừa thanh nhã vừa giản đơn.

Thông tin chính của công thức



  • Phân loại món: Món rau sống

  • Ẩm thực hoặc nguồn gốc: Đương đại

  • Loại món: Món khai vị hoặc món làm sạch vị giác

  • Khẩu phần: 1 phần

  • Kích cỡ khẩu phần: 180 g

  • Thời gian chuẩn bị: 10 phút

  • Thời gian nấu: 0 phút

  • Tổng thời gian: 10 phút

  • Độ khó: Dễ


    • Dụng cụ



  • Dao đầu bếp

  • Thớt

  • Dao bào rau củ

  • Khay nhỏ hoặc đĩa ướp lạnh


    • Nguyên liệu



  • 180 g jicama, gọt vỏ và tỉa gọn


    • Cách làm



  • 1. Đặt jicama lên thớt và gọt bỏ hoàn toàn lớp vỏ ngoài dày, để lộ phần thịt màu nhạt bên trong. Tỉa bỏ mọi phần rìa khô hoặc xơ để bề mặt sạch và đều.


  • 2. Cắt jicama thành các thanh đồng đều, mỗi thanh dày khoảng 1 cm và dài 6 đến 8 cm. Giữ các đường cắt thật chính xác để các miếng có hình dáng gọn gàng, nhất quán và khi ăn có độ giòn gãy dứt khoát.


  • 3. Xếp các thanh thành một lớp duy nhất trên khay hoặc đĩa ướp lạnh. Để trong tủ lạnh 10 phút, vừa đủ để phần thịt săn lại và làm rõ nét kết cấu.


  • 4. Chuyển jicama ra đĩa phục vụ. Kết cấu hoàn thiện phải giòn, mọng nước và mát lạnh, với vị ngọt nhẹ thanh sạch và không mềm ở phần lõi.


    • Trình bày và phục vụ



    Phục vụ jicama theo cách sắp xếp tiết chế, ngay ngắn, với các thanh được căn thẳng hàng thay vì rải ngẫu nhiên. Cách trình bày nên tạo cảm giác mát lạnh, tối giản và chuẩn xác, nhấn mạnh độ trong trẻo tự nhiên và độ giòn của loại củ này.

    Ghi chú chuyên môn



  • Cắt đồng đều là yếu tố thiết yếu; các miếng không đều sẽ làm giảm cả kết cấu lẫn hình thức trình bày.

  • Làm lạnh trước khi phục vụ giúp tăng độ giòn và mang lại độ tươi mát như mong muốn cho món ăn.

  • Chỉ dùng jicama đã được gọt sạch hoàn toàn; bất kỳ phần vỏ còn sót lại nào cũng sẽ làm giảm kết cấu và hương vị.
    • Thuần chayĂn chayPaleoKhông glutenKhông sữaWhole30Cân bằng
    Tải xuống trên App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.