Trang chủ / world / Châu Âu / Thụy Điển / Nấm mỡ xào ớt xanh

Nấm mỡ xào ớt xanh

Nấm mỡ xào ớt xanh
2 người dùng thích món ăn này | 0 người dùng đã lưu món ăn này

Thông tin dinh dưỡng

Mỗi khẩu phần 280g

% Giá trị hằng ngày dựa trên chế độ ăn 2000 kcal

Calo 68 kcal
3% DV
Tổng chất béo 1.3g
2% DV
Chất béo không bão hòa đơn0.3g
Chất béo không bão hòa đa0.5g
Chất béo bão hòa0.2g
Tổng carbohydrate 11.8g
4% DV
Chất xơ3.9g
Tinh bột3.3g
Đường4.6g
Protein 7.1g
14% DV
Protein thực vật7.1g

Giới thiệu

Món ít calo gồm chủ yếu là nấm mỡ trắng thái lát, thêm một lượng nhỏ ớt xanh. Hàm lượng nước cao, có protein và chất xơ ở mức vừa phải, đồng thời rất ít chất béo.

Thành phần

  • white mushrooms
  • green chili peppers

Vitamin & Khoáng chất

Vitamin

Dưỡng chấtLượng%DVThời gian bán hủy
Biotin10.2mcg34%
Cholin48.5mg9%
Folat54.0mcg14%
Vitamin B310.1mg63%
Axit pantothenic3.9mg78%
Vitamin B20.9mg73%
Vitamin B10.3mg23%
Vitamin A22.0mcg2%
Vitamin B60.3mg20%
Vitamin C18.4mg20%
Vitamin D0.4mcg2%
Vitamin E0.2mg1%
Vitamin K10.5mcg9%

Khoáng chất

Dưỡng chấtLượng%DVThời gian bán hủy
Canxi20.0mg2%
Đồng420.0mcg47%
Sắt1.6mg9%
Magiê28.0mg7%
Phốt pho250.0mg36%
Kali930.0mg20%
Selen24.0mcg44%
Natri18.0mg1%
Kẽm1.4mg13%

Nấm trắng và ớt xanh xào

Lời dẫn


Đây là một món ăn tối giản, được xây dựng trên sự tương phản hơn là sự cầu kỳ: chiều sâu trầm lắng của nấm trắng đối lập với vị cay sáng rõ của ớt xanh. Khi được nấu một cách chuẩn xác, món ăn này trở nên hơn cả một món xào đơn giản; đó là sự nghiên cứu về kiểm soát độ ẩm, độ mềm và hương vị trong trẻo. Món hoàn thiện nên bóng đẹp, cô đọng nhẹ và thơm sắc nét.

Thông tin cơ bản của công thức


  • Phân loại món: Món rau xào

  • Ẩm thực hoặc nguồn gốc: Đương đại

  • Loại món: Món ăn kèm

  • Khẩu phần: 1 phần

  • Kích thước khẩu phần: 280 g

  • Thời gian chuẩn bị: 10 phút

  • Thời gian nấu: 8 phút

  • Tổng thời gian: 18 phút

  • Độ khó: Dễ


    • Dụng cụ


  • Dao đầu bếp

  • Thớt

  • Chảo xào lớn, 28 cm

  • Muỗng gỗ hoặc spatula chịu nhiệt

  • Cân bếp


    • Nguyên liệu


    Thành phần chính


  • Nấm trắng, thái lát: 200 g

  • Ớt xanh, thái lát: 80 g


    • Cách làm


  • 1. Đặt nấm đã thái lát và ớt xanh đã thái lát ở hai khu vực riêng trên thớt. Giữ lát cắt gọn và đều để quá trình nấu được đồng nhất.

  • 2. Đặt chảo xào lớn lên bếp ở lửa vừa lớn. Khi chảo nóng, cho nấm đã thái lát vào thành một lớp duy nhất. Nấu trong 4 phút, chỉ đảo sau phút đầu tiên, cho đến khi nấm tiết nước và bắt đầu co lại.

  • 3. Tiếp tục nấu thêm 2 đến 3 phút, thỉnh thoảng đảo, cho đến khi chất lỏng bay hơi và mép nấm ánh vàng nhẹ. Nấm nên vẫn mềm mại, không bị khô.

  • 4. Thêm ớt xanh đã thái lát và nấu thêm 1 đến 2 phút nữa, đảo liên tục, cho đến khi ớt mềm nhẹ và mùi thơm trở nên sắc hơn mà vẫn giữ được độ tươi.

  • 5. Nhấc chảo khỏi bếp ngay khi rau bóng đẹp, mềm và cô đọng nhẹ. Nấm phải chín hoàn toàn, không còn lõi sống, và ớt vẫn giữ màu tươi.


    • Trình bày và phục vụ


    Chuyển món xào ra đĩa ấm thành một khối gọn, để nấm và ớt vẫn tách bạch. Dùng ngay khi rau còn bóng và ớt vẫn giữ vị cay trong trẻo.

    Ghi chú chuyên môn


  • Nấm phải được nấu đủ mạnh để đẩy hết độ ẩm ra ngoài; nếu không món ăn sẽ có vị nhạt và loãng.

  • Cho ớt vào sau để độ tươi của chúng vẫn giữ được dưới sức nóng của chảo.

  • Kết cấu hoàn thiện nên mềm và cô đọng nhẹ, tuyệt đối không ướt hay nhũn.
    • Thuần chayĂn chayPaleoKhông glutenKhông sữaWhole30Cân bằng
    Tải xuống trên App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.