thịt vai hoặc ba chỉ heo
Thịt vai hoặc ba chỉ heo là phần thịt béo, đậm vị, có 291 calo mỗi 100g và giàu choline, thường dùng để quay, om hoặc nướng BBQ.
Giới thiệu
Thịt vai hoặc ba chỉ heo là phần thịt heo béo, đậm đà với hàm lượng mỡ cao hơn, nên mềm và mọng nước khi nấu chậm, om, quay hoặc dùng cho món nướng BBQ và charcuterie. Phần thịt này có vị ngọt mặn đặc trưng, thường được dùng cho thịt heo xé, món hầm, xúc xích và các món quay giòn bì.
Thông tin dinh dưỡng
Trên 100g
% Giá trị hằng ngày dựa trên chế độ ăn 2000 kcal
Calo
291 kcal
15% DV
Tổng chất béo
25.1g
39% DV
Vitamin D9.1g
Vitamin K11.4g
Vitamin B12.8g
Tổng carbohydrate
0.0g
0% DV
Protein
16.9g
34% DV
Protein động vật16.9g
Vitamin & Khoáng chất
Vitamin
| Dưỡng chất | Lượng | %DV | Thời gian bán hủy |
|---|---|---|---|
| Cholin | 72.0mg | 13% | |
| Vitamin B1 | 0.7mg | 58% | |
| Vitamin B12 | 0.7mcg | 29% | |
| Vitamin B2 | 0.2mg | 15% | |
| Vitamin B3 | 4.8mg | 30% | |
| Axit pantothenic | 0.8mg | 16% | |
| Vitamin B6 | 0.4mg | 24% | |
| Folat | 4.0mcg | 1% | |
| Vitamin D | 0.4mcg | 2% | |
| Vitamin E | 0.2mg | 1% |
Khoáng chất
| Dưỡng chất | Lượng | %DV | Thời gian bán hủy |
|---|---|---|---|
| Canxi | 14.0mg | 1% | |
| Đồng | 0.1mcg | 0% | |
| Sắt | 0.8mg | 4% | |
| Magiê | 20.0mg | 5% | |
| Phốt pho | 180.0mg | 26% | |
| Kali | 320.0mg | 7% | |
| Selen | 36.0mcg | 65% | |
| Natri | 62.0mg | 3% | |
| Kẽm | 2.4mg | 22% |
Công thức với thịt vai hoặc ba chỉ heo (1)
