简易土豆蔬菜杂烩
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营养成分表
每份 320 克
% 每日参考值基于 2000 千卡饮食
卡路里
255 kcal
13% DV
总脂肪
6.1g
9% DV
单不饱和脂肪3.1g
多不饱和脂肪1.9g
饱和脂肪0.8g
总碳水化合物
47.8g
16% DV
膳食纤维6.4g
淀粉35.2g
糖6.2g
蛋白质
5.2g
10% DV
植物蛋白5.2g
关于
这道以蔬菜为主的菜肴主要由土豆、胡萝卜和洋葱组成，用少量油轻炒而成。它的碳水化合物含量适中，蛋白质相对较低，并可提供膳食纤维、钾和维生素A。
维生素和矿物质
维生素
| 营养素 | 含量 | DV% | 半衰期 |
|---|---|---|---|
| 胆碱 | 24.0mg | 4% | |
| 维生素A | 980.0mcg | 109% | |
| 维生素B1 | 0.2mg | 18% | |
| 维生素B2 | 0.1mg | 8% | |
| 烟酸 | 3.1mg | 19% | |
| 泛酸 | 0.9mg | 19% | |
| 维生素B6 | 0.6mg | 34% | |
| 生物素 | 5.5mcg | 18% | |
| 叶酸 | 42.0mcg | 11% | |
| 维生素C | 24.5mg | 27% | |
| 维生素E | 1.2mg | 8% | |
| 维生素K | 18.0mcg | 15% |
矿物质
| 营养素 | 含量 | DV% | 半衰期 |
|---|---|---|---|
| 钙 | 42.0mg | 4% | |
| 铜 | 210.0mcg | 23% | |
| 铁 | 1.6mg | 9% | |
| 镁 | 46.0mg | 11% | |
| 磷 | 128.0mg | 18% | |
| 钾 | 980.0mg | 21% | |
| 硒 | 2.8mcg | 5% | |
| 钠 | 420.0mg | 18% | |
| 锌 | 0.8mg | 7% |
简易土豆蔬菜杂烩
一道质朴的平底锅煎制土豆蔬菜杂烩，由土豆、胡萝卜和洋葱制成，仅以盐和黑胡椒简单调味。可作为简便的咸味配菜或轻食。
土豆 180 g
胡萝卜 70 g
洋葱 50 g
植物油 15 g
盐 3 g
黑胡椒 2 g
总计：320 g
1. 将土豆和胡萝卜去皮，切成大小均匀的小丁。洋葱切成薄片。
2. 在平底锅中用中火加热植物油。
3. 加入洋葱，炒 2 到 3 分钟至变软。
4. 加入土豆和胡萝卜，然后用盐和黑胡椒调味。
5. 烹煮 15 到 20 分钟，期间偶尔翻炒，直到蔬菜变软并略微上色。
6. 趁热食用。
10 分钟
20 分钟
将蔬菜切得均匀一些，这样能以相同速度熟透。
若想要更多焦香上色，翻炒前可让杂烩短时间静置不动。
最后可按口味调整调味。
食材
总计：320 g
做法
准备时间
10 分钟
烹饪时间
20 分钟
实用提示
纯素素食无麸质无乳制品均衡饮食