الرئيسية / world / أوروبا / السويد / بار بيلز كريمي كريسب بروتين بار

بار بيلز كريمي كريسب بروتين بار

بار بيلز كريمي كريسب بروتين بار
أعجب 0 مستخدمًا بهذا الطعام | حفظ 0 مستخدمًا هذا الطعام

الحقائق الغذائية

لكل حصة 55غ

% القيمة اليومية بناءً على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية

السعرات الحرارية 200 kcal
10% DV
إجمالي الدهون 8.0g
12% DV
الدهون الأحادية غير المشبعة2.9g
الدهون المتعددة غير المشبعة0.5g
الدهون المشبعة4.5g
الدهون المتحولة0.1g
إجمالي الكربوهيدرات 18.0g
6% DV
الألياف2.0g
النشا14.0g
السكريات2.0g
البروتين 20.0g
40% DV
بروتين حيواني17.0g
بروتين نباتي3.0g

حول

بروتين بار عالي البروتين وبسعرات معتدلة. يعتمد أساسًا على بروتين الحليب والكولاجين المتحلل، مع بوليولات وطبقة شوكولاتة تضيف الكربوهيدرات والدهون.

المكونات

  • mjölkprotein
  • kollagenhydrolysat
  • fyllnadsmedel (polydextros)
  • sötningsmedel (maltitol)
  • mjölkchokladöverdrag
  • palmkärnolja
  • sojaproteincrisp
  • الجليسرول
  • kakaosmör
  • kakao
  • naturliga aromer
  • الملح

الفيتامينات والمعادن

الفيتامينات

العنصر الغذائيالكمية%القيمة اليوميةنصف العمر
الكولين18.0mg3%
فيتامين أ40.0mcg4%
الثيامين (ب1)0.1mg4%
فيتامين ب120.3mcg13%
الريبوفلافين (ب2)0.2mg15%
النياسين (ب3)0.4mg3%
حمض البانتوثينيك (ب5)0.3mg6%
فيتامين ب60.1mg3%
البيوتين (ب7)1.5mcg5%
الفولات (ب9)8.0mcg2%
فيتامين د0.3mcg2%
فيتامين هـ0.6mg4%
فيتامين ك2.0mcg2%

المعادن

العنصر الغذائيالكمية%القيمة اليوميةنصف العمر
الكالسيوم140.0mg14%
النحاس90.0mcg10%
الحديد1.2mg7%
المغنيسيوم28.0mg7%
الفوسفور120.0mg17%
البوتاسيوم170.0mg4%
السيلينيوم4.0mcg7%
الصوديوم180.0mg8%
الزنك0.8mg7%

لوح البروتين Barebells Creamy Crisp

مقدمة


يعتمد هذا اللوح على بنية خالصة: قلب طري غني بالبروتين مع نغمة واضحة من شوكولاتة الحليب وعنصر مقرمش يمنح اللوح شخصيته. تُضبط الحلاوة بواسطة الكاكاو والملح، بينما يمنح الطور الدهني قوامًا متماسكًا لكن غير قاسٍ عند القضم. يجب أن تكون النتيجة متوازنة وأنيقة ودقيقة في القوام عند المضغ.

أساسيات الوصفة


  • نوع الطبق: لوح بروتين

  • المطبخ/المنشأ: حلويات حديثة

  • الوجبة: وجبة خفيفة

  • الناتج: 1 لوح

  • حجم الحصة: 55 g

  • وقت التحضير: 15 دقيقة

  • وقت الطهي: 10 دقائق

  • الوقت الإجمالي: 25 دقيقة

  • مستوى الصعوبة: متوسط


  • المعدات


  • وعاء صغير مقاوم للحرارة

  • قدر صغير

  • ملعقة سيليكون مسطحة

  • ميزان رقمي

  • قالب ألواح أو قالب مستطيل صغير بسعة حوالي 55 g

  • ورق خبز


  • المكونات


    كتلة البروتين


  • 18 g بروتين الحليب

  • 8 g كولاجين متحلل مائيًا

  • 6 g بولي ديكستروز

  • 5 g مالتيتول

  • 2 g غليسرول

  • 1 g نكهات طبيعية

  • 0,5 g ملح


  • القرمشة


  • 4 g حبيبات بروتين الصويا المقرمشة


  • الغلاف الخارجي


  • 7 g تغطية شوكولاتة بالحليب

  • 2 g زيت نواة النخيل

  • 1 g زبدة الكاكاو

  • 1 g كاكاو


  • الطريقة


  • 1. جهّز قالبًا صغيرًا بورق الخبز. زِن جميع المكونات بدقة واحتفظ بها منفصلة حسب كل مكوّن.


  • 2. اخلط بروتين الحليب، والكولاجين المتحلل مائيًا، والبولي ديكستروز، والمالتيتول، والغليسرول، والنكهات الطبيعية، والملح في وعاء. اعمل الخليط بالملعقة المسطحة لمدة 2–3 دقائق حتى يصبح متجانسًا وكثيفًا ومتماسكًا. يجب أن يكون قابلًا للتشكيل لكن غير لزج.


  • 3. أضف حبيبات بروتين الصويا المقرمشة وقلّب لفترة قصيرة جدًا، حوالي 15 ثانية، بحيث تتوزع القرمشة من دون أن تتكسر.


  • 4. اضغط الخليط بإحكام في القالب لتشكيل لوح متساوٍ بوزن حوالي 55 g. اضغط خصوصًا في الزوايا حتى يصبح السطح أملس ومضغوطًا. برّد لمدة 10 دقائق حتى يبدو متماسكًا ومرنًا.


  • 5. ذوّب تغطية شوكولاتة الحليب وزيت نواة النخيل وزبدة الكاكاو برفق على نار هادئة حتى تتكون كتلة ناعمة تمامًا، عند حوالي 40–45 °C. حرّك الكاكاو حتى يصبح الغلاف لامعًا ومتجانسًا. يجب أن يكون سائلًا لكن ليس ساخنًا لدرجة تُليّن القلب.


  • 6. أخرج اللوح من القالب وغطّه بالتساوي بخليط الشوكولاتة. اترك الفائض ينساب قليلًا حتى يصبح السطح رقيقًا ونظيفًا. ضع اللوح على الورق واتركه يتماسك لمدة 5–7 دقائق حتى تصبح التغطية صلبة وجافة عند اللمس.


  • التقديم والتناول


    قدّم اللوح كاملًا، مع توجيه سطح الشوكولاتة الأملس إلى الأعلى، وبقطع نظيف فقط إذا تم تقسيمه. يجب أن يمنح مقاومة واضحة في الغلاف، يتبعها قلب طري كريمي وقرمشة خفيفة في الوسط.

    ملاحظات احترافية


  • يجب أن تكون الكتلة كثيفة بما يكفي لحمل القرمشة؛ إذا أصبحت رخوة أكثر من اللازم فسيفقد اللوح بنيته.

  • يجب أن تكون تغطية الشوكولاتة رقيقة ومتساوية، وألا تكون سميكة أبدًا، للحفاظ على قوام القضم النظيف.

  • التبريد عامل حاسم: الوقت القصير جدًا يسبب التشوه، والوقت الطويل جدًا يجعل اللوح قاسيًا بلا داعٍ.
  • خالٍ من الغلوتينمتوازن
    نزّل من App Store