الرئيسية / world / أوروبا / السويد / روتيني بصلصة البيستو بالريحان مع فخذ دجاج مشوي مقرمش

روتيني بصلصة البيستو بالريحان مع فخذ دجاج مشوي مقرمش

روتيني بصلصة البيستو بالريحان مع فخذ دجاج مشوي مقرمش
سجله @johanmyren | أعجب 0 مستخدمًا بهذا الطعام | حفظ 0 مستخدمًا هذا الطعام

الحقائق الغذائية

لكل حصة 430غ

% القيمة اليومية بناءً على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية

السعرات الحرارية 540 kcal
27% DV
إجمالي الدهون 28.0g
43% DV
الدهون الأحادية غير المشبعة15.8g
الدهون المتعددة غير المشبعة5.1g
الدهون المشبعة6.2g
الدهون المتحولة0.1g
إجمالي الكربوهيدرات 43.0g
14% DV
الألياف3.0g
النشا37.6g
السكريات2.4g
البروتين 29.0g
58% DV
بروتين حيواني18.5g
بروتين مختلط / معالج3.3g
بروتين نباتي7.2g

حول

حصة كبيرة من مكرونة الروتيني مغطاة بصلصة البيستو مع فخذ دجاج مشوي. هذا الطبق مرتفع السعرات والدهون، ويقدم كمية بروتين متوسطة وكربوهيدرات جيدة من المكرونة.

المكونات

الفيتامينات والمعادن

الفيتامينات

العنصر الغذائيالكمية%القيمة اليوميةنصف العمر
البيوتين (ب7)4.0mcg13%
الكولين85.0mg15%
الفولات (ب9)28.0mcg7%
النياسين (ب3)6.8mg43%
حمض البانتوثينيك (ب5)1.4mg28%
الريبوفلافين (ب2)0.2mg17%
الثيامين (ب1)0.1mg10%
فيتامين أ110.0mcg12%
فيتامين ب120.5mcg21%
فيتامين ب60.4mg25%
فيتامين ج1.5mg2%
فيتامين د0.4mcg2%
فيتامين هـ2.8mg19%
فيتامين ك18.0mcg15%

المعادن

العنصر الغذائيالكمية%القيمة اليوميةنصف العمر
الكالسيوم95.0mg10%
النحاس0.1mcg0%
الحديد1.8mg10%
المغنيسيوم32.0mg8%
الفوسفور260.0mg37%
البوتاسيوم290.0mg6%
السيلينيوم22.0mcg40%
الصوديوم420.0mg18%
الزنك2.4mg22%

روتيني مع بيستو الريحان وفخذ دجاج مشوي مقرمش

ملاحظة تمهيدية


هذه الوصفة دراسة في التباين: باستا طرية، وبيستو ريحان نابض، وجلد دجاج أُخرجت دهونه حتى صار مقرمشًا بنقرة نظيفة وهشة. يعتمد الطبق على التوازن وضبط النفس، لا على الإفراط؛ يجب أن يبقى كل عنصر واضحًا ومتميزًا مع تكوين طبق واحد متماسك. وعند التعامل معه على النحو الصحيح، يكون مباشرًا، عطريًا، ومتكاملًا.

أساسيات الوصفة


  • تصنيف الطبق: باستا مع دجاج مشوي

  • المطبخ أو الأصل: مستوحى من المطبخ الإيطالي

  • نوع الوجبة: طبق رئيسي

  • المردود: حصة واحدة

  • حجم الحصة: 430 g

  • وقت التحضير: 10 دقائق

  • وقت الطهي: 15 دقيقة

  • الوقت الإجمالي: 25 دقيقة

  • مستوى الصعوبة: متوسط


    • المعدات


  • قدر كبير

  • مقلاة ثقيلة أو صينية تحميص

  • وعاء خلط

  • ملقط

  • طبق تقديم


    • المكونات


    الباستا والصلصة


  • 180 g باستا روتيني مطهية

  • 70 g صلصة بيستو الريحان

  • 10 g زيت زيتون


    • الدجاج واللمسة النهائية


  • 140 g فخذ دجاج مشوي مع الجلد

  • 10 g جبن بارميزان، مبشور ناعمًا


    • الطريقة


  • 1. اترك فخذ الدجاج المشوي يصل إلى درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق إذا كان مبردًا. يتيح ذلك للجلد أن يستعيد قرمشته بشكل متساوٍ وأن يسخن اللحم من دون أن يجف.


  • 2. ضع مقلاة ثقيلة على نار متوسطة وأضف زيت الزيتون. عندما يبدأ الزيت باللمعان، ضع فخذ الدجاج في المقلاة بحيث يكون الجلد إلى الأسفل. اضغط عليه برفق لمدة 1 دقيقة لضمان التلامس الكامل، ثم اطهه لمدة 4 إلى 6 دقائق حتى يصبح الجلد ذهبيًا داكنًا، مقرمشًا بوضوح، وتكون الدهون قد خرجت منه تمامًا. اقلب الفخذ وسخّن اللحم لمدة دقيقتين. انقله إلى طبق وأبقِه دافئًا.


  • 3. في وعاء خلط، امزج باستا الروتيني المطهية مع بيستو الريحان. قلّب لمدة 30 إلى 45 ثانية حتى تُغطى كل لولبة بطبقة رقيقة ومتساوية. يجب أن تبقى الباستا طرية ومتمايزة، لا متكتلة ولا دهنية.


  • 4. إذا كانت الباستا قد بردت، فأعدها إلى المقلاة الدافئة لمدة 30 إلى 60 ثانية على نار هادئة مع التقليب برفق، فقط حتى تسخن تمامًا. لا تدع البيستو يغمق لونه.


  • 5. كوّم الروتيني في وسط طبق تقديم دافئ. قطّع فخذ الدجاج بعناية إلى 3 أو 4 قطع ورتّبه إلى جانبه أو فوق الباستا قليلًا، مع إبقاء الجلد المقرمش ظاهرًا.


  • 6. أنهِ الطبق بجبن البارميزان، مع نثره بالتساوي فوق الباستا وعلى حافة الدجاج بينما لا يزال الطبق دافئًا. قدّمه فورًا.


    • التقديم والتنسيق


    شكّل الباستا في كومة مرتبة في الوسط وضع الدجاج بعناية، بحيث يبقى الجلد المقرمش ظاهرًا. يجب أن يبدو الطبق النهائي متوازنًا ومنضبطًا: باستا خضراء لامعة، دجاج بلون برونزي، ورشة خفيفة من البارميزان كأنها تساقط ثلجي ناعم.

    ملاحظات احترافية


  • يجب أن تُستخرج دهون جلد الدجاج وهو على تماس مباشر مع المقلاة؛ من دون ذلك، يفقد الطبق قوامه المميز.

  • استخدم من الحرارة فقط ما يكفي لتسخين الباستا؛ يجب أن يبقى البيستو زاهيًا لا مطهوًا.

  • يجب أن يكون البارميزان لمسة إنهاء للطبق، لا أن يطغى عليه.
    • متوازن
    نزّل من App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.