الرئيسية / world / أوروبا / السويد / أرز بسمتي أبيض مطهو على البخار

أرز بسمتي أبيض مطهو على البخار

أرز بسمتي أبيض مطهو على البخار
أعجب 0 مستخدمًا بهذا الطعام | حفظ 0 مستخدمًا هذا الطعام

الحقائق الغذائية

لكل حصة 260غ

% القيمة اليومية بناءً على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية

السعرات الحرارية 338 kcal
17% DV
إجمالي الدهون 0.8g
1% DV
الدهون الأحادية غير المشبعة0.2g
الدهون المتعددة غير المشبعة0.2g
الدهون المشبعة0.2g
إجمالي الكربوهيدرات 73.3g
24% DV
الألياف1.0g
النشا72.2g
السكريات0.1g
البروتين 6.9g
14% DV
بروتين نباتي6.9g

حول

وعاء من أرز بسمتي الأبيض المطهو. يُعد غذاءً غنيًا بالكربوهيدرات، مع دهون منخفضة وبروتين معتدل وألياف قليلة جدًا.

المكونات

الفيتامينات والمعادن

الفيتامينات

العنصر الغذائيالكمية%القيمة اليوميةنصف العمر
البيوتين (ب7)1.6mcg5%
الكولين7.0mg1%
الفولات (ب9)4.0mcg1%
النياسين (ب3)1.0mg6%
حمض البانتوثينيك (ب5)0.4mg8%
الريبوفلافين (ب2)0.0mg2%
الثيامين (ب1)0.1mg4%
فيتامين ب60.1mg6%
فيتامين هـ0.1mg1%
فيتامين ك0.2mcg0%

المعادن

العنصر الغذائيالكمية%القيمة اليوميةنصف العمر
الكالسيوم26.0mg3%
النحاس90.0mcg10%
الحديد0.5mg3%
المغنيسيوم31.0mg7%
الفوسفور94.0mg13%
البوتاسيوم91.0mg2%
السيلينيوم9.0mcg16%
الصوديوم120.0mg5%
الزنك1.0mg9%

أرز بسمتي أبيض مطهو على البخار

ملاحظة تمهيدية


هذا أبسط الأطباق، ولذلك فهو من أكثرها تطلبًا للدقة. يجب أن يكون أرز البسمتي المطهو جيدًا مفلفلًا، عطِرًا، وطريًا من دون أن يتفكك، بحيث تبقى كل حبة منفصلة مع امتصاصها الكامل للرطوبة. يكمن الانضباط هنا في التقييد: الملح والماء والأرز تُعامل جميعها بدقة.

أساسيات الوصفة


  • تصنيف الطبق: تحضير الحبوب

  • المطبخ أو الأصل: جنوب آسيوي

  • نوع الطبق: طبق جانبي

  • المردود: حصة واحدة

  • حجم الحصة: 260 g

  • وقت التحضير: 5 دقائق

  • وقت الطهي: 18 دقيقة

  • الوقت الإجمالي: 23 دقيقة

  • مستوى الصعوبة: سهل


    • المعدات


  • مصفاة شبكية ناعمة

  • قدر متوسط بغطاء محكم الإغلاق

  • شوكة

  • ميزان


    • المكونات


  • أرز بسمتي أبيض، 100 g

  • ماء، 180 g

  • ملح، 2 g


    • الطريقة


  • 1. ضع الأرز في مصفاة شبكية ناعمة واشطفه تحت ماء بارد جارٍ لمدة 30 إلى 45 ثانية، مع تحريك الحبوب برفق بيدك حتى يبدأ الماء بالجريان بدرجة أقل عكارة. صفِّه جيدًا لمدة دقيقة واحدة.


  • 2. انقل الأرز إلى قدر متوسط. أضف الماء والملح. حرّك مرة واحدة لتوزيع الملح بالتساوي، ثم ضعه على نار عالية.


  • 3. اتركه حتى يصل إلى غليان كامل خلال 4 إلى 5 دقائق. وما إن يصبح السطح في حالة غليان نشط، غطِّ القدر بإحكام، خفّض النار إلى أدنى درجة ممكنة، واطهه لمدة 12 دقيقة من دون رفع الغطاء.


  • 4. ارفع القدر عن النار واتركه ليستريح، وهو مغطى، لمدة 5 دقائق. ينبغي أن تُكمل الحبوب امتصاص الرطوبة وتصبح طرية، مفلفلة، وناضجة بالكامل.


  • 5. اكشف الغطاء وفلفل الأرز برفق باستخدام شوكة، مع الرفع من الأطراف نحو الوسط. يجب أن يكون الأرز النهائي خفيفًا، منفصل الحبات، وجافًا على السطح، من دون أي ماء حر ظاهر.


    • التقديم والتزيين


    كوّم الأرز برفق في وعاء أو طبق دافئ، مع إبقاء الحبوب مفككة بدلًا من ضغطها. قدّمه فورًا بينما تكون القوام طريًا، منفصلًا، ونظيفًا.

    ملاحظات احترافية


  • يساعد الشطف على التحكم في النشا السطحي ويحافظ على انفصال الحبوب؛ صفِّ الأرز جيدًا قبل الطهي.

  • أبقِ الغطاء محكمًا أثناء الطهي وفترة الراحة. البخار جزء من الطريقة، وليس عنصرًا إضافيًا.

  • إذا كان الأرز متماسكًا قليلًا بعد فترة الراحة، فاتركه مغطى لمدة دقيقتين إضافيتين قبل تفليفه.
    • نباتي صرفنباتيخالٍ من الغلوتينخالٍ من الألبان
    نزّل من App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.