الرئيسية / world / أوروبا / السويد / تروللي فروتي أوريجينال حلوى جيلاتينية

تروللي فروتي أوريجينال حلوى جيلاتينية

تروللي فروتي أوريجينال حلوى جيلاتينية
سجله @ronja | أعجب 1 مستخدمًا بهذا الطعام | حفظ 0 مستخدمًا هذا الطعام

الحقائق الغذائية

لكل حصة 160غ

% القيمة اليومية بناءً على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية

السعرات الحرارية 544 kcal
27% DV
إجمالي الدهون 0.3g
0% DV
الدهون الأحادية غير المشبعة0.1g
الدهون المشبعة0.2g
إجمالي الكربوهيدرات 132.8g
44% DV
النشا24.0g
السكريات108.8g
البروتين 0.8g
2% DV
بروتين مختلط / معالج0.8g

حول

حلوى جيلاتينية بنكهة الفواكه، مرتفعة جدًا في السكر، مع دهون قليلة جدًا وبروتين أو ألياف تكاد لا تُذكر.

المكونات

الفيتامينات والمعادن

المعادن

العنصر الغذائيالكمية%القيمة اليوميةنصف العمر
الكالسيوم12.0mg1%
النحاس20.0mcg2%
الحديد0.3mg2%
المغنيسيوم4.0mg1%
الفوسفور2.0mg0%
البوتاسيوم20.0mg0%
الصوديوم80.0mg3%
الزنك0.1mg1%

حلوى الجيلي Trolli Frutti Original

ملاحظة تمهيدية



هذه حلوى سكرية في أنقى صورها: زاهية، مرنة، ومتوازنة بدقة بين الحلاوة والحموضة. يجب أن تستجيب القوامية بمقاومة لطيفة، ثم تُطلق نكهة فاكهية واضحة ونهاية مصقولة. الدقة مهمة هنا، لأن أصغر تغيير في الطهي أو التثبيت سيؤثر في المطاطية.

أساسيات الوصفة



  • تصنيف الطبق: حلويات سكرية

  • المطبخ أو الأصل: حلوى معاصرة على الطراز الأوروبي

  • نوع التقديم: حلو

  • المردود: 160 g

  • حجم الحصة: 20 g

  • وقت التحضير: 15 دقيقة

  • وقت الطهي: 20 دقيقة

  • الوقت الإجمالي: ساعتان و35 دقيقة

  • مستوى الصعوبة: متوسط


    • المعدات



  • قدر صغير ثقيل القاعدة

  • ملعقة مسطحة مقاومة للحرارة

  • ميزان حرارة رقمي

  • منخل ناعم

  • قوالب حلوى سيليكون أو صينية ضحلة مدهونة بقليل من الزيت

  • وعاء صغير

  • ورق زبدة


    • المكونات



    قاعدة الجيلي


  • 64 g شراب الجلوكوز

  • 48 g سكر

  • 28 g نشا معدل

  • 8 g حمض الستريك

  • 4 g حمض اللاكتيك

  • 6 g مركزات الفاكهة والخضروات للتلوين

  • 2 g نكهات طبيعية

  • 0.8 g شمع الكرنوبا

  • 0.2 g زيت جوز الهند


    • الطريقة



  • 1. جهّز القوالب أو الصينية بخفة وضعها في متناول اليد. اخلط النشا المعدل وحمض الستريك وحمض اللاكتيك في وعاء صغير، ثم انخلها معًا لضمان تشتت مثالي.


  • 2. ضع شراب الجلوكوز والسكر في القدر. ارفعه على نار متوسطة وحرّك باستمرار لمدة 4 إلى 6 دقائق، حتى يذوب السكر تمامًا ويصبح الخليط صافياً ولامعًا وانسيابيًا. يجب أن ترتفع الحرارة إلى 112°C.


  • 3. ارفع القدر عن النار. اخفق خليط النشا والأحماض تدريجيًا على شكل تيار ثابت لمدة 30 إلى 45 ثانية، ثم أضف مركزات الفاكهة والخضروات والنكهات الطبيعية. يجب أن تصبح الكتلة أكثر سماكة قليلًا، ومتجانسة اللون، وعطرية.


  • 4. أعد القدر إلى نار هادئة جدًا لمدة 2 إلى 3 دقائق مع التحريك المستمر، حتى يشتد الخليط ويأخذ قوامًا ناعمًا ومرنًا. يجب أن يبقى لامعًا وقابلًا للسكب، لا محببًا ولا معتمًا.


  • 5. أضف شمع الكرنوبا وزيت جوز الهند بعيدًا عن النار وحرّك لمدة 20 إلى 30 ثانية، فقط حتى يندمجا تمامًا ويبدو السطح مصقولًا. اعمل بسرعة؛ سيبدأ الخليط في التماسك مع انخفاض حرارته.


  • 6. اسكب الخليط فورًا في القوالب أو الصينية المُحضّرة. سوِّ السطح من دون الإخلال ببنية الحلوى. اتركه من دون تحريك في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين، حتى يتماسك تمامًا ويصبح مرنًا ويخرج من القالب بنظافة.


    • التقديم والتنسيق



    رتّب قطع الجيلي في مجموعة متزنة أو في خط واحد محسوب. يجب أن تكون اللمسة النهائية لامعة، والشكل دقيقًا، والمضغ طريًا مرنًا مع رفعة حمضية نظيفة.

    ملاحظات احترافية



  • يجب أن يبقى الشراب تحت تحكم دقيق؛ فالحرارة الزائدة ستُسطّح الطابع الفاكهي وتُقسي المطاطية النهائية.

  • أضف الحمض فقط بعد ذوبان السكر، وإلا ستفقد القوامية صفاءها وتصبح خشنة.

  • يجب أن يكون التماسك مرنًا لا لزجًا، مع سطح ينفصل بنظافة ولقمة ترتد قليلًا قبل أن تستسلم.
    • خالٍ من الغلوتينخالٍ من الألبان
    نزّل من App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.