الرئيسية / world / أوروبا / السويد / تشكيلة مقبلات مع خبز أبيض دافئ

تشكيلة مقبلات مع خبز أبيض دافئ

تشكيلة مقبلات مع خبز أبيض دافئ
سجله @hokkaido | أعجب 0 مستخدمًا بهذا الطعام | حفظ 0 مستخدمًا هذا الطعام

الحقائق الغذائية

لكل حصة 330غ

% القيمة اليومية بناءً على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية

السعرات الحرارية 520 kcal
26% DV
إجمالي الدهون 26.0g
40% DV
الدهون الأحادية غير المشبعة11.0g
الدهون المتعددة غير المشبعة8.0g
الدهون المشبعة3.5g
إجمالي الكربوهيدرات 58.0g
19% DV
الألياف10.0g
النشا40.0g
السكريات4.0g
البروتين 15.0g
30% DV
بروتين نباتي15.0g

حول

حصة صغيرة على طريقة المزة تضم بابا غنوج وحمص وأجيكا مع خبز أبيض طري ودافئ. خيار نباتي بطابع متوسطي يجمع نكهات غنية ومتوازنة في طبق واحد.

المكونات

الفيتامينات والمعادن

الفيتامينات

العنصر الغذائيالكمية%القيمة اليوميةنصف العمر
البيوتين (ب7)4.0mcg13%
الكولين35.0mg6%
الفولات (ب9)90.0mcg23%
النياسين (ب3)3.5mg22%
حمض البانتوثينيك (ب5)0.9mg18%
الريبوفلافين (ب2)0.2mg14%
الثيامين (ب1)0.3mg29%
فيتامين أ180.0mcg20%
فيتامين ب60.3mg15%
فيتامين ج12.0mg13%
فيتامين هـ3.0mg20%
فيتامين ك18.0mcg15%

المعادن

العنصر الغذائيالكمية%القيمة اليوميةنصف العمر
الكالسيوم90.0mg9%
الكروم4.0mcg11%
النحاس0.3mcg0%
اليود5.0mcg3%
الحديد3.2mg18%
المغنيسيوم55.0mg13%
المنغنيز0.9mg39%
الموليبدينوم12.0mcg27%
الفوسفور180.0mg26%
البوتاسيوم420.0mg9%
السيلينيوم18.0mcg33%
الصوديوم720.0mg31%
الزنك1.8mg16%

ثلاثي مزات مع خبز أبيض دافئ

طبق مزات متقشّف ينجح أو يفشل بحسب التوازن: يجب أن تجتمع النكهة المدخنة، والقوام الكريمي، والحرارة، والطراوة من دون أن يطغى أحدها على الآخر. هنا يُرتَّب البابا غنوج، والحمص، والأجيكا كأصوات متمايزة، بينما يوفّر الخبز الأبيض الطراوة اللازمة وما يحمل هذه المكوّنات. ينبغي أن تبدو النتيجة سخية، ونظيفة، ومتقنة.

أساسيات الوصفة



  • تصنيف الطبق: طبق مزات

  • المطبخ أو الأصل: مستوحى من شرق البحر المتوسط والقوقاز

  • نوع التقديم: مقبلات أو طبق صغير للمشاركة

  • المردود: 1 طبق تقديم

  • حجم الحصة: 330 g

  • وقت التحضير: 10 دقائق

  • وقت الطهي: 3 دقائق

  • الوقت الإجمالي: 13 دقيقة

  • مستوى الصعوبة: سهل


    • المعدات



  • طبق تقديم صغير

  • ملعقة صغيرة

  • سكين خبز

  • محمصة أو مقلاة جافة

  • ثلاثة تجاويف تقديم صغيرة أو أوعية رامكين، حسب الرغبة


    • المكونات



    مكونات المزات


  • بابا غنوج 80 g

  • حمص 80 g

  • أجيكا 30 g


    • الخبز


  • خبز أبيض طري 140 g


    • الطريقة



  • 1. اترك البابا غنوج والحمص والأجيكا في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 دقائق حتى تلين قواماتها وتبرز نكهاتها. يجب أن تكون الغموسات لينة وسلسة، لا باردة ومتماسكة.


  • 2. سخّن الخبز الأبيض الطري لمدة 2 إلى 3 دقائق في محمصة أو في مقلاة جافة على نار متوسطة، مع تقليبه مرة واحدة إذا استُخدمت المقلاة. يجب أن يكون الخبز دافئًا بخفة حتى الداخل، طريًا في الوسط، ومقرمشًا قليلًا عند الأطراف من دون أن يكتسب لونًا داكنًا.


  • 3. ضع بابا غنوج بالملعقة في أحد أقسام طبق التقديم وسوِّه على شكل بيضاوي منخفض. ضع الحمص إلى جانبه وشكّله على هيئة كومة مرتبة ثانية أو مسحة ضحلة. ضع الأجيكا بالملعقة في تجمّع ثالث أصغر، مع الحفاظ على حافته نظيفة ومحددة.


  • 4. قطّع الخبز الدافئ إلى قطع متساوية إذا لزم الأمر، ثم رتّبه إلى جانب الغموسات في خط منضبط أو على شكل مروحة. يجب أن يُقرأ الطبق كأنه ثلاثة عناصر واضحة، لا خليط واحد.


    • التقديم والتنسيق



    قدّم الطبق فورًا بينما لا يزال الخبز دافئًا وتبقى الغموسات لينة. قدّم طبق التقديم مع فصل الغموسات عن بعضها، لكن مع إبقائها متقاربة بما يكفي للانتقال السهل من واحدة إلى الأخرى. ينبغي أن تكون الهيئة النهائية متوازنة، مع قيام الخبز بدور إطار طري ومحايد.

    ملاحظات احترافية



  • حافظ على تمايز الغموسات في الشكل والموضع؛ فالوضوح البصري جزء من انضباط هذا الطبق.

  • الخبز الدافئ أساسي، لكن يجب أن يبقى طريًا. التحميص الزائد سيخلّ بالتوازن.

  • إذا كانت الأجيكا قوية بشكل خاص، فأبقِ حصتها صغيرة ومركزة بحيث تمنح الطبق حدّة من دون أن تهيمن عليه.
    • نباتيمتوسطيمتوازن
    نزّل من App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.