الرئيسية / world / أوروبا / السويد / تورتة بان كيك سويدية بالفراولة وكريمة اللينجونبيري

تورتة بان كيك سويدية بالفراولة وكريمة اللينجونبيري

تورتة بان كيك سويدية بالفراولة وكريمة اللينجونبيري
سجله @hokkaido | أعجب 1 مستخدمًا بهذا الطعام | حفظ 0 مستخدمًا هذا الطعام

الحقائق الغذائية

لكل حصة 1050غ

% القيمة اليومية بناءً على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية

السعرات الحرارية 1450 kcal
73% DV
إجمالي الدهون 82.0g
100% DV
الدهون الأحادية غير المشبعة22.0g
الدهون المتعددة غير المشبعة6.0g
الدهون المشبعة48.0g
الدهون المتحولة1.0g
إجمالي الكربوهيدرات 145.0g
48% DV
الألياف4.0g
النشا95.0g
السكريات58.0g
البروتين 28.0g
56% DV
بروتين حيواني24.0g
بروتين نباتي4.0g

حول

تورتة بان كيك سويدية بطبقات مكوّنة من 11 قطعة بان كيك رقيقة، تتخللها كريمة مخفوقة بين كل طبقة، مع حشوة وتزيين من الفراولة ومربى اللينجونبيري.

المكونات

الفيتامينات والمعادن

الفيتامينات

العنصر الغذائيالكمية%القيمة اليوميةنصف العمر
البيوتين (ب7)18.0mcg60%
الكولين110.0mg20%
الفولات (ب9)70.0mcg18%
النياسين (ب3)2.5mg16%
حمض البانتوثينيك (ب5)2.1mg42%
الريبوفلافين (ب2)0.9mg69%
الثيامين (ب1)0.3mg29%
فيتامين أ900.0mcg100%
فيتامين ب121.8mcg75%
فيتامين ب60.2mg12%
فيتامين ج18.0mg20%
فيتامين د2.0mcg10%
فيتامين هـ2.5mg17%
فيتامين ك12.0mcg10%

المعادن

العنصر الغذائيالكمية%القيمة اليوميةنصف العمر
الكالسيوم220.0mg22%
الكروم4.0mcg11%
النحاس0.1mcg0%
اليود35.0mcg23%
الحديد2.8mg16%
المغنيسيوم45.0mg11%
المنغنيز0.3mg15%
الموليبدينوم12.0mcg27%
الفوسفور260.0mg37%
البوتاسيوم420.0mg9%
السيلينيوم28.0mcg51%
الصوديوم520.0mg23%
الزنك2.2mg20%

تورتا الفطائر السويدية مع كريمة الفراولة وتوت اللينغونبيري

ملاحظة تمهيدية



هذه حلوى متعددة الطبقات تتسم بالاتزان والجاذبية: فطائر سويدية رقيقة مكدسة مع كريمة مخفوقة بخفة، وحشوة فراولة زاهية، ولمسة حامضة من مربى اللينغونبيري. يعتمد التوازن هنا على الدقة لا على الوفرة؛ يجب أن تبقى كل طبقة متميزة، بحيث تُقطّع التورتا إلى شرائح نظيفة ويكون مذاقها خفيفًا لا ثقيلًا. ينبغي أن تُقدَّم باردة، طرية، وحلوة بالقدر الكافي فقط لتبقى الغلبة للتوت.

أساسيات الوصفة



فئة الطبق: حلوى متعددة الطبقات
المطبخ أو الأصل: سويدي
نوع التقديم: حلوى
الكمية الناتجة: 1 تورتا، من 10 إلى 12 حصة
حجم الحصة: شريحة واحدة، حوالي 85 g إلى 105 g
وقت التحضير: 20 دقيقة
وقت الطهي: 0 دقيقة
الوقت الإجمالي: 20 دقيقة، مع التبريد إذا رغبت
مستوى الصعوبة: متوسط

المعدات



طبق تقديم واحد أو حامل كيك
ملعقة سباتولا مائلة
سكين باليت صغيرة
سكين حاد للتقطيع

المكونات



فطائر سويدية، 11 قطعة، حوالي 550 g
كريمة مخفوقة، 300 g، مخفوقة بخفة
حشوة فراولة، 120 g
مربى اللينغونبيري، 80 g

الطريقة



  • 1. ضع فطيرة سويدية واحدة على طبق التقديم أو حامل الكيك. افرد طبقة رقيقة ومتساوية من الكريمة المخفوقة على السطح، مع ترك حافة ضيقة بمقدار 5 mm. يجب أن تكون الطبقة ناعمة وطرية، لا سميكة إلى حد يجعلها تنزلق.


  • 2. أضف فطيرة ثانية وكرر العملية مع الكريمة المخفوقة. واصل التكديس بهذه الطريقة حتى تُستخدم جميع الفطائر، مع توزيع الكريمة المخفوقة بالتساوي بحيث تبقى الطبقات مستوية وثابتة.


  • 3. بعد وضع الفطيرة الأخيرة، افرد ما تبقى من الكريمة المخفوقة فوق السطح في طبقة نظيفة ومتساوية. يجب أن يكون السطح أملس ومحدبًا قليلًا، مع حواف مرتبة ومضبوطة.


  • 4. ضع حشوة الفراولة بالملعقة فوق السطح وافردها برفق في طبقة متساوية. اختم بتوزيع مربى اللينغونبيري على السطح على شكل نقاط أو بطبقة خفيفة بنمط متحفظ بحيث يبقى عنصرا الفاكهة ظاهرين ومتميزين.


  • 5. برّد التورتا المُجمّعة لمدة 15 دقيقة إذا رغبت في شريحة أكثر تماسكًا. يجب أن يبدو الوسط ثابتًا وأن تحافظ الطبقات على شكلها من دون انضغاط عند التقطيع.


    • التقديم والتزيين



    قطّع بسكين حاد يُمسح تنظيفه بين كل قطعة وأخرى. قدّم كل حصة على هيئة مقطع عرضي مرتب من الفطائر الشاحبة، والكريمة البيضاء، والفاكهة الحمراء، مع بقاء الطبقات سليمة وترك السطح بسيطًا عن قصد.

    ملاحظات احترافية



    استخدم كريمة مخفوقة بخفة فقط؛ فإذا كانت رخوة أكثر من اللازم فستهبط التورتا، وإذا كانت متماسكة أكثر من اللازم فستفقد الطبقات قوامها الرقيق. حافظ على طبقات الفاكهة رقيقة ومضبوطة حتى تبقى الحلوى أنيقة وتُقطّع بنظافة.
    نباتي
    نزّل من App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.