الرئيسية / world / أوروبا / إستونيا / مقلاة لحم بقري بالعدس والجبن

مقلاة لحم بقري بالعدس والجبن

مقلاة لحم بقري بالعدس والجبن
سجله @test | أعجب 0 مستخدمًا بهذا الطعام | حفظ 0 مستخدمًا هذا الطعام

الحقائق الغذائية

لكل حصة 450غ

% القيمة اليومية بناءً على نظام غذائي يحتوي على 2000 سعرة حرارية

السعرات الحرارية 720 kcal
36% DV
إجمالي الدهون 42.0g
65% DV
إجمالي الكربوهيدرات 28.0g
9% DV
البروتين 55.0g
100% DV

حول

طبق مقلاة مشبع يجمع اللحم البقري المحمّر مع العدس الطري ويُنهى بطبقة من الجبن الذائب. وجبة مالحة وغنية بالبروتين بقوام كريمي ونكهة مريحة ومشبعة.

المكونات

مقلاة لحم بقري وعدس بالجبن

ملاحظة تمهيدية


هذا طبق مقلاة مباشر ومالح يعتمد على التركيز لا على الزخرفة. يمنح اللحم البقري عمقًا، ويوفر العدس بنيةً، ويربط الجبن المكونات كلها في نهاية موحدة وسائلة. ينبغي أن تكون النتيجة مشبعة ولكن منضبطة، مع تماسك واضح، وداخل طري، وسطح محمّر.

أساسيات الوصفة


  • تصنيف الطبق: طبق رئيسي مالح يُحضَّر في المقلاة

  • المطبخ أو الأصل: معاصر

  • نوع الوجبة: طبق رئيسي

  • المردود: حصة واحدة

  • حجم الحصة: 450 g

  • وقت التحضير: 10 دقائق

  • وقت الطهي: 25 دقيقة

  • الوقت الإجمالي: 35 دقيقة

  • مستوى الصعوبة: متوسط


    • المعدات


  • مقلاة ثقيلة بقطر 24 cm

  • قدر متوسط

  • منخل ناعم

  • ملعقة خشبية

  • ملعقة مسطحة مقاومة للحرارة

  • فرن أو شواية علوية، إذا كان الإنهاء تحت الحرارة


    • المكونات


    المكوّن الرئيسي


  • 220 g لحم بقري، مفروم ناعمًا

  • 140 g عدس مطبوخ، مُصفّى جيدًا

  • 90 g جبن، مبشور ناعمًا


    • الطريقة


  • 1. ضع اللحم البقري في المقلاة الباردة على نار متوسطة. اطهه لمدة 8 إلى 10 دقائق مع التحريك والتفتيت باستمرار، حتى يفقد اللحم لونه النيّئ وتغطي الدهون المذابة المقلاة بطبقة خفيفة.

  • 2. أضف العدس وحرّك حتى يمتزج. اطهه لمدة 4 إلى 5 دقائق على نار متوسطة، مع ترك العدس يسخن تمامًا ويمتص عصارات اللحم البقري. يجب أن يبدو الخليط متماسكًا ورطبًا وشهيًا، لا مبللًا.

  • 3. خفّض النار إلى هادئة وانثر الجبن بالتساوي على السطح. غطِّ المقلاة لمدة 2 إلى 3 دقائق، فقط حتى يذوب الجبن تمامًا ويصبح الخليط تحته ساخنًا بالكامل.

  • 4. إذا رغبت في سطح أكثر تماسكًا واكتمالًا، اكشف المقلاة وضعها تحت شواية علوية ساخنة لمدة 1 إلى 2 دقيقة. أخرجها فورًا عندما يبدأ الجبن في الفقاعات ويصبح محمّرًا قليلًا عند الأطراف.


    • التقديم والتنسيق


    قدّم الطبق مباشرة من المقلاة أو اقلبه على طبق دافئ على شكل كومة متماسكة. ينبغي أن يحافظ الطبق النهائي على تماسكه برفق، مع تكوين الجبن طبقة لامعة فوق اللحم البقري والعدس.

    ملاحظات احترافية


  • احرص على تصفية العدس جيدًا؛ فالرطوبة الزائدة ستضعف القوام وتؤثر سلبًا في النتيجة النهائية.

  • يجب أن يذوب الجبن داخل الخليط، لا أن يبقى كطبقة منفصلة.

  • ينبغي أن تكون النتيجة النهائية كثيفة وكريمية ومتماسكة، من دون أي جفاف ظاهر في المقلاة.
    • خالٍ من الغلوتينمتوازن
    نزّل من App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.