пармезан
Пармезанът е твърдо отлежало сирене с 431 калории на 100 г и много калций. Идеален е за паста, салати и супи.
Относно
Пармезанът е твърдо, отлежало италианско сирене с остър, солен и ядков вкус и зърнеста текстура. Често се настъргва върху паста, ризото, супи, салати и печени зеленчуци, или се използва за добавяне на дълбочина към сосове и ястия на фурна.
Хранителни стойности
На 100 г
% Дневна стойност при хранителен режим от 2000 kcal
Калории
431 kcal
22% DV
Общо мазнини
29.0g
45% DV
Витамин D18.7g
Витамин K8.7g
Тиамин (B1)0.9g
Общо въглехидрати
4.1g
1% DV
Витамин B120.9g
Протеин
38.0g
76% DV
Животински протеин38.0g
Витамини и минерали
Витамини
| Хранително вещество | Количество | % ДН | Полуживот |
|---|---|---|---|
| Холин | 15.4mg | 3% | |
| Витамин A | 308.0mcg | 34% | |
| Тиамин (B1) | 0.0mg | 3% | |
| Витамин B12 | 1.2mcg | 50% | |
| Рибофлавин (B2) | 0.3mg | 27% | |
| Ниацин (B3) | 0.1mg | 1% | |
| Пантотенова киселина (B5) | 0.3mg | 7% | |
| Витамин B6 | 0.1mg | 5% | |
| Фолат (B9) | 7.0mcg | 2% | |
| Витамин D | 0.5mcg | 3% | |
| Витамин E | 0.2mg | 1% | |
| Витамин K | 1.7mcg | 1% |
Минерали
| Хранително вещество | Количество | % ДН | Полуживот |
|---|---|---|---|
| Калций | 1184.0mg | 118% | |
| Мед | 32.0mcg | 4% | |
| Желязо | 0.8mg | 5% | |
| Магнезий | 44.0mg | 10% | |
| Фосфор | 694.0mg | 99% | |
| Калий | 92.0mg | 2% | |
| Селен | 22.5mcg | 41% | |
| Натрий | 1529.0mg | 66% | |
| Цинк | 3.5mg | 32% |
Рецепти с пармезан (25)
Бъркани яйца със спанак и настърган твърд кашкавал
255 kcal
Спагети тиква със спанак и настъргано сирене
165 kcal
Заредени картофки със скариди, пармезан, айоли и кетчуп, плюс биволски пилешки крилца с ранч
1775 kcal
Салата Цезар с гриловано пиле
455 kcal
Кремообразна паста с пиле, спанак и гъби
860 kcal
Кремообразна паста карбонара с бекон и яйчен жълтък
865 kcal
Парче пица със сирене
445 kcal
Фузили с телешко рагу, рикота и пармезан
690 kcal
Парче пица със сирене и салата Цезар
1015 kcal
Салата Цезар с пиле, ромейн, крутони, пармезан и чери домати
395 kcal
Паста с гриловано пилешко и кремообразен билков сос
640 kcal
Пене с доматено-сметанов сос и пикантно пиле
890 kcal
Нарязан стек върху фетучини Алфредо
930 kcal
Нарязан стек върху фетучини Алфредо
760 kcal
Плато със сирена, зелено грозде, ягоди и крекери
1435 kcal
Плато със сирена, зелено грозде, ягоди и крекери
1438 kcal
Кремообразна пене паста с телешко и разтопено сирене
760 kcal
Равиоли със сирене в кремообразен сос Алфредо
620 kcal
Кремообразни спагети с пиле, чушка и билки
620 kcal
Паста каватапи с сос Алфредо, броколи и чери домати
520 kcal
Печена паста с домати, моцарела и пармезан
430 kcal
Спагети карбонара с панчета и пармезан
620 kcal
Кремообразни ньоки с телешко и броколи
1750 kcal
Ротини с песто от босилек и хрупкаво печено пилешко бутче
540 kcal
Класическа непечена пица със сирене, доматен сос и моцарела
1445 kcal