шалот
Шалотът е мек, ароматен лук за сосове и дресинги. Има 72 калории на 100 г и осигурява фолат.
Относно
Шалотът е дребен, мек представител на луковите с деликатен вкус между лук и чесън и леко сладък финал. Често се използва суров в дресинги и винегрети, а също и сготвен в сосове, сотета и печени ястия.
Хранителни стойности
На 100 г
% Дневна стойност при хранителен режим от 2000 kcal
Калории
72 kcal
4% DV
Общо мазнини
0.1g
0% DV
Общо въглехидрати
16.8g
6% DV
Фолат (B9)3.2g
Витамин B127.9g
Биотин (B7)5.7g
Протеин
2.5g
5% DV
Растителен протеин2.5g
Витамини и минерали
Витамини
| Хранително вещество | Количество | % ДН | Полуживот |
|---|---|---|---|
| Холин | 27.5mg | 5% | |
| Тиамин (B1) | 0.1mg | 5% | |
| Рибофлавин (B2) | 0.0mg | 2% | |
| Ниацин (B3) | 0.2mg | 1% | |
| Пантотенова киселина (B5) | 0.3mg | 6% | |
| Витамин B6 | 0.3mg | 20% | |
| Фолат (B9) | 34.0mcg | 9% | |
| Витамин C | 8.0mg | 9% | |
| Витамин E | 0.0mg | 0% | |
| Витамин K | 0.8mcg | 1% |
Минерали
| Хранително вещество | Количество | % ДН | Полуживот |
|---|---|---|---|
| Калций | 37.0mg | 4% | |
| Мед | 0.1mcg | 0% | |
| Желязо | 1.2mg | 7% | |
| Магнезий | 21.0mg | 5% | |
| Фосфор | 60.0mg | 9% | |
| Калий | 334.0mg | 7% | |
| Селен | 1.2mcg | 2% | |
| Натрий | 12.0mg | 1% | |
| Цинк | 0.4mg | 4% |
Рецепти с шалот (3)
Цели шалоти и глави чесън
548 kcal
Голям дим сум банкет с оризови рулца, кнедли, бао, пилешки крачета, шкембе и крем бао със солен яйчен жълтък
3135 kcal
Треска с beurre blanc, пюре от карфиол, аспержи и грах
490 kcal