Inici / world / Europa / Estònia / Parfait d'estiu amb fruits del bosc, civada i iogurt

Parfait d'estiu amb fruits del bosc, civada i iogurt

Parfait d'estiu amb fruits del bosc, civada i iogurt
Registrat per @test2 | A 0 usuaris els ha agradat aquest aliment | 0 usuaris han desat aquest aliment

Informació nutricional

Per ració de 300 g

% Valor diari basat en una dieta de 2000 kcal

Calories 280 kcal
14% DV
Greix total 7.0g
11% DV
Hidrats de carboni totals 40.0g
13% DV
Proteïna 14.0g
28% DV

Sobre

Un parfait senzill en capes amb iogurt cremós, civada consistent i fruits del bosc frescos. És una opció equilibrada i lleugerament dolça que funciona molt bé per esmorzar o com a refrigeri.

Ingredients

Parfait d'estiu de fruits del bosc, civada i iogurt

Nota introductòria


Aquest parfait es basa en el contrast: iogurt fresc, civada tendra i l'acidesa viva dels fruits del bosc. Ha de tenir un gust harmoniós més que no pas improvisat, amb cada capa ben diferenciada i l'última cullerada equilibrada en textura i frescor. El plat és modest en ingredients, però la precisió li dona elegància.

Elements essencials de la recepta


  • Categoria del plat: Parfait

  • Cuina o origen: Contemporània

  • Tipus de plat: Esmorzar o postres lleugeres

  • Rendiment: 1 ració

  • Mida de la ració: 300 g

  • Temps de preparació: 10 minuts

  • Temps de cocció: 5 minuts

  • Temps total: 15 minuts

  • Dificultat: Fàcil


    • Equipament


  • Cassó petit

  • Bol de barreja

  • Cullera

  • Got de servei de 300 g o bol petit


    • Ingredients


    Component de civada


  • 40 g de civada

  • 60 g d'aigua


    • Component de iogurt


  • 150 g de iogurt


    • Component de fruits del bosc


  • 50 g de fruits del bosc, barrejats si és possible


    • Mètode


  • 1. Combineu els 40 g de civada i els 60 g d'aigua en un cassó petit. Poseu-ho a foc mitjà i coeu-ho durant 4 a 5 minuts, remenant de manera constant, fins que la civada sigui tendra i la barreja sigui espessa però encara es pugui menjar amb cullera. Retireu-ho del foc i deixeu-ho reposar 2 minuts; la civada ha de mantenir la forma sense tornar-se rígida.

  • 2. Poseu amb una cullera 75 g de iogurt a la base del got de servei. Esteneu-lo en una capa uniforme.

  • 3. Afegiu la meitat de la civada tèbia, uns 50 g, sobre el iogurt. Repartiu-la de manera uniforme perquè la capa es mantingui diferenciada.

  • 4. Repartiu la meitat dels 50 g de fruits del bosc sobre la civada. La fruita ha de quedar visible a la superfície, no enfonsar-se completament.

  • 5. Afegiu els 75 g de iogurt restants en una capa llisa i, tot seguit, acabeu amb la civada i els fruits del bosc restants, mantenint la part superior neta i equilibrada.

  • 6. Deixeu reposar el parfait 2 minuts abans de servir. La textura final ha de ser fresca i cremosa a sota, amb civada suau i fruits del bosc que es mantinguin frescos i intactes.


    • Emplatat i servei


    Serviu-lo en un got transparent o en un bol poc profund perquè les capes siguin visibles. Presenteu-lo amb la part superior endreçada i la vora neta; l'efecte ha de ser lleuger, ordenat i fresc.

    Notes professionals


  • La civada s'ha de coure just fins que perdi el gust cru; si es cou massa, el parfait resultarà pesant.

  • Feu servir fruits del bosc en el punt òptim de maduració per obtenir una expressió clara del sabor i un final net.

  • Munteu les capes amb intenció perquè cada cullerada porti iogurt, civada i fruita en equilibri.
    • VegetarianaEquilibrada
    Descarrega'l a l'App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.