Inici / world / Europa / Suècia / Xilis frescos variats a la brasa

Xilis frescos variats a la brasa

Xilis frescos variats a la brasa
A 3 usuaris els ha agradat aquest aliment | 0 usuaris han desat aquest aliment

Informació nutricional

Per ració de 105 g

% Valor diari basat en una dieta de 2000 kcal

Calories 42 kcal
2% DV
Greix total 0.5g
1% DV
Greixos monoinsaturats0.1g
Greixos poliinsaturats0.2g
Greixos saturats0.1g
Hidrats de carboni totals 9.3g
3% DV
Fibra1.8g
Midó2.2g
Sucres5.3g
Proteïna 1.9g
4% DV
Proteïna vegetal1.9g

Sobre

Una petita safata de xilis frescos variats, molt baixa en calories i greix, amb una quantitat moderada d’hidrats de carboni i fibra. Rica en vitamina C i amb petites quantitats de vitamina A, potassi i altres micronutrients.

Ingredients

  • mixed chili peppers

Vitamines i minerals

Vitamines

NutrientQuantitat%VRNSemivida
Biotina (B7)1.8mcg6%
Colina11.0mg2%
Folat (B9)24.0mcg6%
Niacina (B3)1.6mg10%
Àcid pantotènic (B5)0.2mg4%
Riboflavina (B2)0.1mg7%
Tiamina (B1)0.1mg7%
Vitamina A62.0mcg7%
Vitamina B60.3mg19%
Vitamina C151.0mg168%
Vitamina E0.7mg5%
Vitamina K15.0mcg13%

Minerals

NutrientQuantitat%VRNSemivida
Calci15.0mg2%
Coure90.0mcg10%
Ferro0.8mg4%
Magnesi18.0mg4%
Fòsfor31.0mg4%
Potassi337.0mg7%
Seleni0.5mcg1%
Sodi7.0mg0%
Zinc0.3mg3%

Xilis frescos variats escalivats

Nota introductòria


Això és un estudi del foc, la vivacitat i la contenció. Els pebrots es tracten breument i amb precisió perquè la seva picantor natural es mantingui viva mentre la pell adquireix un lleu toc fumat. Servit de manera senzilla, el plat és viu, net i immediat.

Elements essencials de la recepta


  • Categoria del plat: Preparació de verdures

  • Cuina o origen: Contemporània

  • Tipus de plat: Guarnició

  • Rendiment: 2 racions

  • Mida de la ració: 52.5 g

  • Temps de preparació: 10 minuts

  • Temps de cocció: 6 minuts

  • Temps total: 16 minuts

  • Dificultat: Fàcil


    • Equip


  • Paella gruixuda o paella de ferro colat

  • Pinces

  • Safata petita o plat per reposar


    • Ingredients


    Component principal


  • Xilis frescos variats, 105 g


    • Mètode


  • 1. Reviseu els xilis i deixeu-los sencers. Netegeu-los amb un drap i eixugueu-los molt bé; qualsevol humitat superficial impedirà un bon escalivat.

  • 2. Poseu una paella gruixuda o de ferro colat a foc alt durant 3 minuts, fins que la superfície sigui molt calenta i només s’hi vegi el més lleu fil de calor al damunt.

  • 3. Afegiu els xilis en una sola capa. Coeu-los durant 5 a 6 minuts, girant-los cada 30 a 45 segons amb unes pinces perquè la pell es butllofi de manera uniforme sense que la polpa s’enfonsi. Els pebrots estan a punt quan la pell està clapejada i lleugerament ennegrida en alguns punts, la polpa s’ha estovat i l’aroma es torna fumat i dolç.

  • 4. Passeu-los immediatament a una safata o a un plat i deixeu-los reposar 2 minuts. Això estabilitza la calor i preserva la forma dels pebrots mentre la pell acaba d’afluixar-se.

  • 5. Serviu-los mentre encara siguin calents, amb la pell intacta i els pebrots brillants pels seus propis sucs.


    • Emplatat i servei


    Disposeu els pebrots en una línia estreta i composta o en un grup solt, més que no pas en un munt. Presenteu-los calents, amb l’escalivat visible i els colors variats per tot el plat. La impressió final ha de ser viva, concentrada i neta.

    Notes professionals


  • La calor alta és essencial; una paella poc decidida courà els pebrots al vapor i n’aplanarà el caràcter.

  • Gireu-los sovint i breument per controlar el butllofat sense estovar massa la polpa.

  • Manteniu els pebrots sencers per obtenir la textura més precisa i la presentació més neta.
    • VeganaVegetarianaPaleoMediterràniaSense glutenSense lactisWhole30Equilibrada
    Descarrega'l a l'App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.