pebre de Jamaica
El pebre de Jamaica és una espècia aromàtica per a rebosteria i condiment jerk. Té 263 calories per 100 g i aporta potassi.
Sobre
El pebre de Jamaica és una espècia seca feta amb les baies de l’arbre Pimenta dioica, amb un sabor càlid que recorda la canyella, el clau i la nou moscada. S’utilitza sovint en rebosteria, adobats, barreges d’espècies i plats salats.
Informació nutricional
Per 100 g
% Valor diari basat en una dieta de 2000 kcal
Calories
263 kcal
13% DV
Greix total
8.7g
13% DV
Vitamina D2.5g
Vitamina K2.0g
Tiamina (B1)2.1g
Hidrats de carboni totals
72.1g
24% DV
Folat (B9)21.6g
Proteïna
6.1g
12% DV
Proteïna vegetal6.1g
Vitamines i minerals
Vitamines
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Tiamina (B1) | 0.1mg | 8% | |
| Riboflavina (B2) | 0.1mg | 5% | |
| Niacina (B3) | 2.9mg | 18% | |
| Àcid pantotènic (B5) | 0.2mg | 4% | |
| Vitamina B6 | 0.2mg | 12% | |
| Folat (B9) | 36.0mcg | 9% | |
| Vitamina C | 39.2mg | 44% |
Minerals
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calci | 661.0mg | 66% | |
| Ferro | 7.1mg | 39% | |
| Magnesi | 135.0mg | 32% | |
| Fòsfor | 113.0mg | 16% | |
| Potassi | 1044.0mg | 22% | |
| Seleni | 2.7mcg | 5% | |
| Sodi | 77.0mg | 3% | |
| Zinc | 1.0mg | 9% |
Receptes amb pebre de Jamaica (2)
Plat de mandonguilles a l'estil suec amb puré de patata, cogombre i melmelada de nabius vermells
760 kcal
Mandonguilles sueques amb puré de patata amb mantega, melmelada de nabius vermells i salsa
760 kcal