extracte de malta d'ordi
L'extracte de malta d'ordi és un xarop dolç d'ordi amb 316 calories per 100 g i potassi. S'usa sovint en forn i cervesa.
Sobre
L'extracte de malta d'ordi és un xarop espès i dolç, o una pols, elaborat amb ordi germinat que s'ha assecat i concentrat. Té un sabor ric de malta i s'utilitza habitualment en fleca i rebosteria, elaboració de cervesa, cereals i confiteria.
Informació nutricional
Per 100 g
% Valor diari basat en una dieta de 2000 kcal
Calories
316 kcal
16% DV
Greix total
0.0g
0% DV
Hidrats de carboni totals
78.0g
26% DV
Vitamina B1265.0g
Biotina (B7)13.0g
Proteïna
5.0g
10% DV
Proteïna vegetal5.0g
Vitamines i minerals
Vitamines
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Colina | 10.0mg | 2% | |
| Tiamina (B1) | 0.2mg | 17% | |
| Riboflavina (B2) | 0.1mg | 8% | |
| Niacina (B3) | 1.0mg | 6% | |
| Àcid pantotènic (B5) | 0.3mg | 6% | |
| Vitamina B6 | 0.1mg | 6% | |
| Folat (B9) | 10.0mcg | 3% |
Minerals
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calci | 40.0mg | 4% | |
| Coure | 150.0mcg | 17% | |
| Ferro | 2.0mg | 11% | |
| Magnesi | 30.0mg | 7% | |
| Fòsfor | 100.0mg | 14% | |
| Potassi | 300.0mg | 6% | |
| Seleni | 20.0mcg | 36% | |
| Sodi | 50.0mg | 2% | |
| Zinc | 0.8mg | 7% |
Receptes amb extracte de malta d'ordi (1)
