formatge blau
El formatge blau és un formatge curat intens amb 353 calories per 100 g i molt calci, ideal per a amanides, salses i bistecs.
Sobre
El formatge blau és un formatge intens i lleugerament àcid, amb les característiques vetes blau verdoses creades per cultius de floridura. Sovint s'esmicola sobre amanides, bistecs i hamburgueses, i també s'utilitza en amaniments o salses.
Informació nutricional
Per 100 g
% Valor diari basat en una dieta de 2000 kcal
Calories
353 kcal
18% DV
Greix total
28.7g
44% DV
Vitamina D18.7g
Vitamina K7.8g
Tiamina (B1)0.8g
Hidrats de carboni totals
2.3g
1% DV
Vitamina B120.5g
Proteïna
21.4g
43% DV
Proteïna animal21.4g
Vitamines i minerals
Vitamines
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Colina | 15.0mg | 3% | |
| Vitamina A | 198.0mcg | 22% | |
| Tiamina (B1) | 0.0mg | 3% | |
| Vitamina B12 | 1.2mcg | 50% | |
| Riboflavina (B2) | 0.4mg | 31% | |
| Niacina (B3) | 0.1mg | 1% | |
| Àcid pantotènic (B5) | 1.7mg | 34% | |
| Vitamina B6 | 0.1mg | 6% | |
| Folat (B9) | 36.0mcg | 9% | |
| Vitamina D | 0.5mcg | 3% | |
| Vitamina E | 0.3mg | 2% | |
| Vitamina K | 2.4mcg | 2% |
Minerals
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calci | 528.0mg | 53% | |
| Coure | 0.0mcg | 0% | |
| Ferro | 0.3mg | 2% | |
| Magnesi | 23.0mg | 5% | |
| Fòsfor | 387.0mg | 55% | |
| Potassi | 256.0mg | 5% | |
| Seleni | 14.5mcg | 26% | |
| Sodi | 1146.0mg | 50% | |
| Zinc | 2.7mg | 25% |
Receptes amb formatge blau (3)
Taula de formatges amb raïm verd, maduixes, galetes rodones, brie, formatge blau i parmesà
1435 kcal
Taula de formatges amb raïm verd, maduixa, galeta rodona, brie, formatge blau i parmesà
1438 kcal
Fromage d’Exception amb pa de massa mare, bresca de mel i còctel cítric
1440 kcal