ous de gallina
Els ous de gallina són un aliment versàtil amb 143 calories per 100 g i colina, clau per a la salut cerebral.
Sobre
Els ous de gallina són un ingredient versàtil i de gust suau, amb un rovell ric i cremós i una clara tendra. S'utilitzen habitualment en plats d'esmorzar, en rebosteria, per lligar ingredients, espessir preparacions i enriquir salses i cremes.
Informació nutricional
Per 100 g
% Valor diari basat en una dieta de 2000 kcal
Calories
143 kcal
7% DV
Greix total
9.5g
15% DV
Vitamina D3.1g
Vitamina K3.6g
Tiamina (B1)1.4g
Hidrats de carboni totals
0.7g
0% DV
Vitamina B120.7g
Proteïna
12.6g
25% DV
Proteïna animal12.6g
Vitamines i minerals
Vitamines
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Colina | 294.0mg | 53% | |
| Vitamina A | 160.0mcg | 18% | |
| Tiamina (B1) | 0.0mg | 3% | |
| Vitamina B12 | 1.1mcg | 46% | |
| Riboflavina (B2) | 0.5mg | 35% | |
| Niacina (B3) | 0.1mg | 1% | |
| Àcid pantotènic (B5) | 1.4mg | 28% | |
| Vitamina B6 | 0.2mg | 10% | |
| Biotina (B7) | 20.0mcg | 67% | |
| Folat (B9) | 47.0mcg | 12% | |
| Vitamina D | 2.0mcg | 10% | |
| Vitamina E | 1.1mg | 7% | |
| Vitamina K | 0.3mcg | 0% |
Minerals
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calci | 56.0mg | 6% | |
| Coure | 72.0mcg | 8% | |
| Ferro | 1.8mg | 10% | |
| Magnesi | 12.0mg | 3% | |
| Fòsfor | 198.0mg | 28% | |
| Potassi | 138.0mg | 3% | |
| Seleni | 30.7mcg | 56% | |
| Sodi | 142.0mg | 6% | |
| Zinc | 1.3mg | 12% |
Receptes amb ous de gallina (1)
