clara d'ou
La clara d'ou té 52 calories per 100 g i aporta seleni i proteïna magra per cuinar, coure al forn i fer àpats rics en proteïna.
Sobre
La clara d'ou és la part transparent de l'ou, rica en proteïnes, amb un gust suau i una textura lleugera i airejada quan es cuina. S'utilitza habitualment en truites, merengues, suflés i com a font de proteïna baixa en greix en rebosteria i cuina.
Informació nutricional
Per 100 g
% Valor diari basat en una dieta de 2000 kcal
Calories
52 kcal
3% DV
Greix total
0.2g
0% DV
Tiamina (B1)0.1g
Hidrats de carboni totals
0.7g
0% DV
Vitamina B120.7g
Proteïna
10.9g
22% DV
Proteïna animal10.9g
Vitamines i minerals
Vitamines
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Colina | 1.1mg | 0% | |
| Tiamina (B1) | 0.0mg | 1% | |
| Vitamina B12 | 0.1mcg | 4% | |
| Riboflavina (B2) | 0.4mg | 34% | |
| Niacina (B3) | 0.1mg | 1% | |
| Àcid pantotènic (B5) | 0.1mg | 3% | |
| Vitamina B6 | 0.0mg | 1% | |
| Biotina (B7) | 7.0mcg | 23% | |
| Folat (B9) | 4.0mcg | 1% |
Minerals
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calci | 7.0mg | 1% | |
| Coure | 7.0mcg | 1% | |
| Ferro | 0.1mg | 0% | |
| Magnesi | 11.0mg | 3% | |
| Fòsfor | 15.0mg | 2% | |
| Potassi | 163.0mg | 3% | |
| Seleni | 20.0mcg | 36% | |
| Sodi | 166.0mg | 7% | |
| Zinc | 0.0mg | 0% |
Receptes amb clara d'ou (8)
Farinetes de civada amb sucre i canyella, amb clares d'ou fregides amb pebre negre
431 kcal
Truita francesa amb civada, canyella i sucre
185 kcal
Ous remenats amb formatge fos i civada especiada
273 kcal
Bol de civada amb clares d'ou
260 kcal
Creps amb melmelada d'albercoc i encenalls de xocolata amb llet
492 kcal
Clares d'ou
126 kcal
Ou
78 kcal
Torró d'ametlla amb paper d'oblea
820 kcal