cor de palma
El cor de palma és una verdura tendra amb 36 calories per 100 g i coure. Destaca en amanides i plats vegetarians pel seu gust suau.
Sobre
El cor de palma és el nucli interior tendre que s’obté d’algunes palmeres. Té un sabor suau, lleugerament de fruita seca, i una textura tendra però cruixent. S’utilitza sovint en amanides, salses per sucar, saltats i plats vegetarians.
Informació nutricional
Per 100 g
% Valor diari basat en una dieta de 2000 kcal
Calories
36 kcal
2% DV
Greix total
0.2g
0% DV
Vitamina D0.1g
Tiamina (B1)0.1g
Hidrats de carboni totals
4.6g
2% DV
Folat (B9)2.4g
Vitamina B120.6g
Biotina (B7)1.6g
Proteïna
3.6g
7% DV
Proteïna vegetal3.6g
Vitamines i minerals
Vitamines
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Colina | 20.0mg | 4% | |
| Tiamina (B1) | 0.1mg | 4% | |
| Riboflavina (B2) | 0.0mg | 2% | |
| Niacina (B3) | 0.8mg | 5% | |
| Àcid pantotènic (B5) | 0.2mg | 4% | |
| Vitamina B6 | 0.2mg | 12% | |
| Folat (B9) | 5.0mcg | 1% | |
| Vitamina C | 8.0mg | 9% | |
| Vitamina E | 0.2mg | 1% |
Minerals
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calci | 20.0mg | 2% | |
| Coure | 200.0mcg | 22% | |
| Ferro | 1.0mg | 6% | |
| Magnesi | 20.0mg | 5% | |
| Fòsfor | 60.0mg | 9% | |
| Potassi | 180.0mg | 4% | |
| Seleni | 0.7mcg | 1% | |
| Sodi | 14.0mg | 1% | |
| Zinc | 0.4mg | 4% |
Receptes amb cor de palma (1)
