pastanagues de primavera
Les pastanagues de primavera són pastanagues joves i dolces, amb 41 calories per 100 g i vitamina A. Ideals crues, rostides o en amanides.
Sobre
Les pastanagues de primavera són pastanagues joves i tendres, amb un gust dolç i suau i una textura cruixent. Se solen menjar crues, rostides, al vapor o glacejades, i també s’utilitzen en sopes, amanides i guarnicions.
Informació nutricional
Per 100 g
% Valor diari basat en una dieta de 2000 kcal
Calories
41 kcal
2% DV
Greix total
0.2g
0% DV
Tiamina (B1)0.1g
Hidrats de carboni totals
9.6g
3% DV
Folat (B9)2.8g
Vitamina B124.7g
Biotina (B7)2.0g
Proteïna
0.9g
2% DV
Proteïna vegetal0.9g
Vitamines i minerals
Vitamines
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Colina | 8.8mg | 2% | |
| Vitamina A | 835.0mcg | 93% | |
| Tiamina (B1) | 0.1mg | 6% | |
| Riboflavina (B2) | 0.1mg | 4% | |
| Niacina (B3) | 1.0mg | 6% | |
| Àcid pantotènic (B5) | 0.3mg | 5% | |
| Vitamina B6 | 0.1mg | 8% | |
| Folat (B9) | 19.0mcg | 5% | |
| Vitamina C | 5.9mg | 7% | |
| Vitamina E | 0.7mg | 4% | |
| Vitamina K | 13.2mcg | 11% |
Minerals
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calci | 33.0mg | 3% | |
| Coure | 45.0mcg | 5% | |
| Ferro | 0.3mg | 2% | |
| Magnesi | 12.0mg | 3% | |
| Fòsfor | 35.0mg | 5% | |
| Potassi | 320.0mg | 7% | |
| Seleni | 0.1mcg | 0% | |
| Sodi | 69.0mg | 3% | |
| Zinc | 0.2mg | 2% |
Receptes amb pastanagues de primavera (2)
Bacallà amb beurre blanc, puré de coliflor i pastanagues tendres amb mantega
430 kcal
Bacallà amb beurre blanc, reducció de vi negre i verdures de primavera
520 kcal