tomàquet sec
El tomàquet sec aporta 258 calories per 100 g i és ric en potassi. Fes-lo servir per donar sabor intens a pasta, amanides i salses.
Sobre
Els tomàquets secs són tomàquets madurs que s’han deshidratat, cosa que els dona un sabor intens, entre dolç, àcid i umami, i una textura mastegable. S’utilitzen habitualment en pasta, amanides, entrepans, salses i plats mediterranis.
Informació nutricional
Per 100 g
% Valor diari basat en una dieta de 2000 kcal
Calories
258 kcal
13% DV
Greix total
3.0g
5% DV
Vitamina D0.4g
Vitamina K0.4g
Tiamina (B1)1.1g
Hidrats de carboni totals
55.8g
19% DV
Folat (B9)12.3g
Vitamina B1237.6g
Biotina (B7)6.0g
Proteïna
14.1g
28% DV
Proteïna vegetal14.1g
Vitamines i minerals
Vitamines
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Vitamina A | 83.0mcg | 9% | |
| Tiamina (B1) | 0.1mg | 5% | |
| Riboflavina (B2) | 0.2mg | 15% | |
| Niacina (B3) | 9.1mg | 57% | |
| Àcid pantotènic (B5) | 0.9mg | 18% | |
| Vitamina B6 | 0.3mg | 19% | |
| Folat (B9) | 68.0mcg | 17% | |
| Vitamina C | 39.2mg | 44% | |
| Vitamina K | 43.0mcg | 36% |
Minerals
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calci | 110.0mg | 11% | |
| Coure | 1400.0mcg | 156% | |
| Ferro | 9.1mg | 51% | |
| Magnesi | 194.0mg | 46% | |
| Fòsfor | 356.0mg | 51% | |
| Potassi | 3427.0mg | 73% | |
| Seleni | 5.5mcg | 10% | |
| Sodi | 107.0mg | 5% | |
| Zinc | 2.0mg | 18% |
Receptes amb tomàquet sec (2)
Espaguetis cremosos amb pollastre, pebrot i herbes
620 kcal
Espaguetis amb pesto d'espinacs, julivert i tomàquet sec
505 kcal