salsa de tamarinde
La salsa de tamarinde és un condiment agredolç amb 239 calories per 100 g i potassi. Fes-la servir en chutneys, glacejats i salses.
Sobre
La salsa de tamarinde és un condiment àcid i agredolç elaborat amb polpa de tamarinde, sovint barrejada amb sucre, espècies i, de vegades, bitxo. S'utilitza habitualment en chutneys, marinades, salses per sucar i en plats del sud-est asiàtic, de l'Índia i de l'Amèrica Llatina.
Informació nutricional
Per 100 g
% Valor diari basat en una dieta de 2000 kcal
Calories
239 kcal
12% DV
Greix total
0.6g
1% DV
Vitamina D0.1g
Vitamina K0.2g
Tiamina (B1)0.2g
Hidrats de carboni totals
57.4g
19% DV
Folat (B9)2.8g
Vitamina B1246.0g
Biotina (B7)8.6g
Proteïna
1.2g
2% DV
Proteïna vegetal1.2g
Vitamines i minerals
Vitamines
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Colina | 2.0mg | 0% | |
| Tiamina (B1) | 0.1mg | 4% | |
| Riboflavina (B2) | 0.0mg | 2% | |
| Niacina (B3) | 0.4mg | 3% | |
| Àcid pantotènic (B5) | 0.1mg | 2% | |
| Vitamina B6 | 0.1mg | 4% | |
| Folat (B9) | 14.0mcg | 4% | |
| Vitamina C | 0.6mg | 1% | |
| Vitamina E | 0.1mg | 1% |
Minerals
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calci | 74.0mg | 7% | |
| Coure | 0.1mcg | 0% | |
| Ferro | 2.8mg | 16% | |
| Magnesi | 92.0mg | 22% | |
| Fòsfor | 113.0mg | 16% | |
| Potassi | 628.0mg | 13% | |
| Seleni | 1.3mcg | 2% | |
| Sodi | 28.0mg | 1% | |
| Zinc | 0.1mg | 1% |
Receptes amb salsa de tamarinde (1)
