despulles i carn de vedella
Les despulles i carn de vedella aporten 172 calories per 100 g i colina. S'usen en estofats, patés i salsitxes pel seu gust suau.
Sobre
Les despulles i carn de vedella són una barreja de carn muscular i òrgans comestibles de vedell jove, amb un sabor suau i delicat i una textura més tendra que la de la vedella de més edat. S'utilitzen habitualment en estofats, patés, salsitxes i plats tradicionals en què es busca un gust ric i saborós.
Informació nutricional
Per 100 g
% Valor diari basat en una dieta de 2000 kcal
Calories
172 kcal
9% DV
Greix total
9.1g
14% DV
Vitamina D3.5g
Vitamina K3.7g
Tiamina (B1)0.3g
Hidrats de carboni totals
0.0g
0% DV
Proteïna
20.9g
42% DV
Proteïna animal20.9g
Vitamines i minerals
Vitamines
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Colina | 95.0mg | 17% | |
| Vitamina A | 8.0mcg | 1% | |
| Tiamina (B1) | 0.1mg | 7% | |
| Vitamina B12 | 2.4mcg | 100% | |
| Riboflavina (B2) | 0.3mg | 23% | |
| Niacina (B3) | 5.2mg | 33% | |
| Àcid pantotènic (B5) | 1.0mg | 20% | |
| Vitamina B6 | 0.3mg | 21% | |
| Folat (B9) | 8.0mcg | 2% | |
| Vitamina D | 0.1mcg | 1% | |
| Vitamina E | 0.2mg | 1% | |
| Vitamina K | 1.5mcg | 1% |
Minerals
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calci | 12.0mg | 1% | |
| Coure | 120.0mcg | 13% | |
| Ferro | 2.1mg | 12% | |
| Magnesi | 21.0mg | 5% | |
| Fòsfor | 190.0mg | 27% | |
| Potassi | 320.0mg | 7% | |
| Seleni | 18.0mcg | 33% | |
| Sodi | 78.0mg | 3% | |
| Zinc | 3.2mg | 29% |
Receptes amb despulles i carn de vedella (1)
