wasabi
El wasabi és un condiment japonès picant amb 109 calories per 100 g i vitamina C. Dona un toc intens al sushi i al sashimi.
Sobre
El wasabi és un condiment verd i picant elaborat a partir del rizoma de Wasabia japonica, conegut per la seva coïssor intensa que puja al nas i pel seu gust fresc i lleugerament amarg. Se serveix habitualment amb sushi i sashimi, i també s'utilitza en salses, amaniments i barreges de condiments.
Informació nutricional
Per 100 g
% Valor diari basat en una dieta de 2000 kcal
Calories
109 kcal
5% DV
Greix total
0.6g
1% DV
Vitamina D0.1g
Vitamina K0.1g
Tiamina (B1)0.2g
Hidrats de carboni totals
23.5g
8% DV
Folat (B9)7.8g
Biotina (B7)15.7g
Proteïna
4.8g
10% DV
Proteïna vegetal4.8g
Vitamines i minerals
Vitamines
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Tiamina (B1) | 0.1mg | 11% | |
| Riboflavina (B2) | 0.1mg | 8% | |
| Niacina (B3) | 0.7mg | 5% | |
| Àcid pantotènic (B5) | 0.3mg | 5% | |
| Vitamina B6 | 0.2mg | 14% | |
| Folat (B9) | 18.0mcg | 5% | |
| Vitamina C | 41.9mg | 47% |
Minerals
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calci | 128.0mg | 13% | |
| Ferro | 1.0mg | 6% | |
| Magnesi | 69.0mg | 16% | |
| Fòsfor | 80.0mg | 11% | |
| Potassi | 568.0mg | 12% | |
| Sodi | 17.0mg | 1% | |
| Zinc | 1.6mg | 15% |
Receptes amb wasabi (1)
