formatge de crosta rentada
El formatge de crosta rentada és un formatge intens amb 361 calories per 100 g i molt sodi. Ideal per a taules de formatges i salses.
Sobre
El formatge de crosta rentada és una categoria de formatges amb una crosta que es renta regularment durant la maduració, fet que afavoreix una aroma penetrant i un sabor umami, sovint terrós. Se sol menjar en taules de formatges, acompanyat de pa o fruita, o bé per aportar profunditat a plats fosos i salses.
Informació nutricional
Per 100 g
% Valor diari basat en una dieta de 2000 kcal
Calories
361 kcal
18% DV
Greix total
30.8g
47% DV
Vitamina D19.5g
Vitamina K8.1g
Tiamina (B1)0.9g
Hidrats de carboni totals
0.5g
0% DV
Vitamina B120.5g
Proteïna
20.9g
42% DV
Proteïna animal20.9g
Vitamines i minerals
Vitamines
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Colina | 15.0mg | 3% | |
| Vitamina A | 265.0mcg | 29% | |
| Tiamina (B1) | 0.0mg | 3% | |
| Vitamina B12 | 1.5mcg | 63% | |
| Riboflavina (B2) | 0.3mg | 27% | |
| Niacina (B3) | 0.1mg | 1% | |
| Àcid pantotènic (B5) | 0.7mg | 14% | |
| Vitamina B6 | 0.1mg | 4% | |
| Biotina (B7) | 3.0mcg | 10% | |
| Folat (B9) | 18.0mcg | 5% | |
| Vitamina D | 0.5mcg | 3% | |
| Vitamina E | 0.2mg | 1% | |
| Vitamina K | 2.5mcg | 2% |
Minerals
| Nutrient | Quantitat | %VRN | Semivida |
|---|---|---|---|
| Calci | 650.0mg | 65% | |
| Coure | 20.0mcg | 2% | |
| Ferro | 0.2mg | 1% | |
| Magnesi | 25.0mg | 6% | |
| Fòsfor | 450.0mg | 64% | |
| Potassi | 120.0mg | 3% | |
| Seleni | 14.0mcg | 25% | |
| Sodi | 700.0mg | 30% | |
| Zinc | 3.2mg | 29% |
Receptes amb formatge de crosta rentada (1)
