Domů / world / Evropa / Švédsko / Proteinová tyčinka s mléčnou čokoládou a sójovými křupinkami

Proteinová tyčinka s mléčnou čokoládou a sójovými křupinkami

Proteinová tyčinka s mléčnou čokoládou a sójovými křupinkami
Tomuto jídlu dalo lajk 0 uživatelů | Toto jídlo si uložilo 0 uživatelů

Nutriční hodnoty

Na porci 55 g

% denní hodnoty na základě stravy o 2000 kcal

Kalorie 200 kcal
10% DV
Celkový tuk 7.0g
11% DV
mononenasycené mastné kyseliny2.2g
polynenasycené mastné kyseliny0.5g
nasycené mastné kyseliny4.2g
transmastné kyseliny0.1g
Celkové sacharidy 18.0g
6% DV
vláknina3.0g
škrob13.2g
cukry1.8g
Bílkoviny 20.0g
40% DV
živočišné bílkoviny20.0g

O jídle

Proteinová tyčinka Barebells s nízkým obsahem cukru, počítaná jako jedna standardní 55g tyčinka. Má vysoký obsah bílkovin a střední podíl sacharidů i tuku.

Ingredience

Vitaminy a minerály

Vitaminy

ŽivinaMnožství% DVPoločas
biotin2.0mcg7%
cholin18.0mg3%
folát18.0mcg5%
niacin1.2mg8%
kyselina pantothenová0.5mg10%
riboflavin0.2mg15%
thiamin0.1mg7%
vitamin A40.0mcg4%
vitamin B120.3mcg13%
vitamin B60.1mg5%
vitamin D0.5mcg3%
vitamin E0.6mg4%
vitamin K2.0mcg2%

Minerály

ŽivinaMnožství% DVPoločas
vápník180.0mg18%
měď90.0mcg10%
železo1.2mg7%
hořčík35.0mg8%
fosfor140.0mg20%
draslík160.0mg3%
selen4.0mcg7%
sodík170.0mg7%
zinek0.9mg8%

Proteinová tyčinka z mléčné čokolády se sójovým crisps

Úvod


Tato tyčinka stojí na střídmosti: poddajná proteinová hmota, čistá čokoládová skořápka a lehké křupnutí sójového crispu pro kontrast. Má působit jako promyšlená cukrovinka, nikoli jako doplněk stravy, se sladkostí drženou na uzdě a přesně vedenou texturou. Dochuť musí být hladká, chladivá a čistá na patře.

Základní informace o receptu


  • Kategorie pokrmu: Proteinová cukrovinková tyčinka

  • Kuchyně nebo původ: Moderní evropská

  • Typ chodu: Svačina

  • Výtěžnost: 1 tyčinka

  • Velikost porce: 55 g

  • Doba přípravy: 20 minut

  • Doba vaření: 10 minut

  • Celkový čas: 30 minut

  • Obtížnost: Středně pokročilá


    • Vybavení


  • Malá míchací mísa

  • Silikonová stěrka

  • Malý rendlík

  • Žáruvzdorná mísa

  • Forma na tyčinku o 55 g nebo malá obdélníková forma

  • Zahnutá cukrářská stěrka

  • Váha s přesností na 1 g

  • Lednice


    • Ingredience


    Proteinový základ


  • 18 g mléčné bílkoviny

  • 10 g kolagenního hydrolyzátu

  • 8 g sladidla

  • 4 g glycerolu

  • 3 g oleje z palmových jader, rozpuštěného

  • 2 g aroma

  • 5 g sójového crispu


    • Čokoládová poleva


  • 3 g polevy z mléčné čokolády

  • 1 g kakaového másla

  • 1 g kakaové hmoty


    • Postup


  • 1. V malé míse smíchejte mléčnou bílkovinu, kolagenní hydrolyzát a sladidlo. Důkladně promíchejte, aby byly práškové složky rovnoměrně rozptýlené a nezůstaly žádné světlé pruhy.

  • 2. Přidejte glycerol, rozpuštěný olej z palmových jader a aroma. Zpracovávejte stěrkou 1 až 2 minuty, dokud směs nebude hutná, hladká a soudržná. Sójový crisp vmíchejte nakonec, jen tolik, aby byl rovnoměrně rozptýlený a struktura zůstala neporušená.

  • 3. Základ pevně vtlačte do formy na tyčinku o 55 g. Stlačujte ho po vrstvách, abyste odstranili vzduchové kapsy a vytvořili čisté, kompaktní tělo. Povrch má být rovný a pevný.

  • 4. Polevu z mléčné čokolády, kakaové máslo a kakaovou hmotu společně rozpusťte při mírném zahřívání a míchejte, dokud směs nebude zcela tekutá a lesklá. Udržujte ji teplou a tekutou, ale nepřehřejte ji; musí zůstat hladká a nalévatelná.

  • 5. Vyjměte tyčinku z formy a rovnoměrně ji obalte čokoládovou směsí. Zahnutou stěrkou setřete přebytek a ponechte tenkou, rovnoměrnou skořápku. Poleva má zatuhnout se saténovým povrchem a pevným křupnutím.

  • 6. Tyčinku chlaďte 10 až 15 minut, jen dokud poleva zcela neztuhne a střed nebude na dotek pevný.


    • Aranžování a podávání


    Tyčinku podávejte vcelku, vychlazenou, ale ne tvrdou, aby skořápka čistě povolila a vnitřek zůstal poddajný. Servírujte ji jednoduše, s úhledným čokoládovým spojem a hranatým profilem.

    Profesionální poznámky


  • Základ musí být před potahováním kompaktní; jakákoli uvolněnost způsobí praskání skořápky.

  • Glycerol řídí žvýkavost a zabraňuje suchému dojmu v závěru, proto musí být zcela zapracovaný.

  • Čokoládovou vrstvu udržujte tenkou. Silná poleva narušuje vyváženost tyčinky a dělá texturu neobratnou.
    • Bez lepkuVyvážená
    Stáhnout v App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.