Domů / world / Evropa / Švédsko / Proteinová tyčinka se solenými arašídy v mléčné čokoládě

Proteinová tyčinka se solenými arašídy v mléčné čokoládě

Proteinová tyčinka se solenými arašídy v mléčné čokoládě
Tomuto jídlu dalo lajk 0 uživatelů | Toto jídlo si uložilo 0 uživatelů

Nutriční hodnoty

Na porci 55 g

% denní hodnoty na základě stravy o 2000 kcal

Kalorie 200 kcal
10% DV
Celkový tuk 8.0g
12% DV
mononenasycené mastné kyseliny2.7g
polynenasycené mastné kyseliny1.2g
nasycené mastné kyseliny4.0g
transmastné kyseliny0.1g
Celkové sacharidy 17.0g
6% DV
vláknina3.0g
škrob12.0g
cukry2.0g
Bílkoviny 20.0g
40% DV
živočišné bílkoviny20.0g

O jídle

Proteinová tyčinka Barebells se solenými arašídy a polevou z mléčné čokolády. Na celou viditelnou tyčinku připadá zhruba 200 kcal, s vysokým obsahem bílkovin a středním podílem sacharidů a tuku.

Ingredience

Vitaminy a minerály

Vitaminy

ŽivinaMnožství% DVPoločas
biotin2.0mcg7%
cholin18.0mg3%
folát18.0mcg5%
niacin1.5mg9%
kyselina pantothenová0.6mg12%
riboflavin0.2mg15%
thiamin0.1mg7%
vitamin A40.0mcg4%
vitamin B120.4mcg17%
vitamin B60.1mg5%
vitamin D0.3mcg2%
vitamin E1.2mg8%
vitamin K2.0mcg2%

Minerály

ŽivinaMnožství% DVPoločas
vápník140.0mg14%
měď120.0mcg13%
železo1.2mg7%
hořčík35.0mg8%
fosfor160.0mg23%
draslík170.0mg4%
selen6.0mcg11%
sodík180.0mg8%
zinek0.9mg8%

Proteinová tyčinka se solenými arašídy v polevě z mléčné čokolády

Úvod


Tato tyčinka je postavená na čisté struktuře: poddajná proteinová hmota, vyvážená přítomnost arašídů a střídmá slaná tečka pod skořápkou z mléčné čokolády. Při konzumaci by měla působit jako cukrovinka, ne jako kompromis, s pevností při prvním kousnutí a hladkým, soudržným žvýkáním. Rovnováha závisí na přesnosti při míchání, tvarování a chlazení.

Základní informace o receptu


  • Kategorie pokrmu: Proteinová tyčinka

  • Kuchyně nebo původ: Současná cukrařina

  • Typ chodu: Svačina

  • Výtěžnost: 1 tyčinka

  • Velikost porce: 55 g

  • Doba přípravy: 15 minut

  • Doba vaření: 5 minut

  • Celkový čas: 45 minut

  • Obtížnost: Střední


    • Vybavení


  • Digitální váha

  • Malá míchací miska

  • Silikonová stěrka

  • Malý rendlík

  • Forma na tyčinku o 55 g nebo úzká vyložená forma o stejném objemu

  • Lednice


    • Ingredience


    Proteinový základ


  • 18 g mléčné bílkoviny

  • 12 g kolagenního hydrolyzátu

  • 7 g arašídů, jemně nasekaných

  • 5 g sladidla

  • 3 g glycerolu

  • 2 g palmojádrového oleje, rozpuštěného

  • 1 g soli

  • 1 g aroma


    • Poleva


  • 6 g polevy z mléčné čokolády

  • 1 g kakaového másla


    • Postup


  • 1. V malé misce smíchejte mléčnou bílkovinu, kolagenní hydrolyzát, nasekané arašídy, sladidlo, sůl a aroma. Důkladně promíchejte, aby byly suché ingredience rovnoměrně rozptýlené a arašídy byly rozložené v celé směsi.

  • 2. Přidejte glycerol a rozpuštěný palmojádrový olej. Zpracovávejte směs stěrkou, dokud nevznikne soudržná, tvárná pasta bez suchých míst. Při stlačení by měla držet pohromadě a působit mírně elasticky, ne drobivě.

  • 3. Směs pevně natlačte do formy na tyčinku o 55 g. Stlačujte ji po vrstvách, abyste odstranili vzduchové mezery a vytvořili hutný, rovnoměrný vnitřek. Povrch čistě zarovnejte.

  • 4. Chlaďte 20 minut nebo dokud nebude tyčinka dostatečně pevná, aby šla vyjmout z formy bez deformace.

  • 5. Polevu z mléčné čokolády rozpusťte s kakaovým máslem na velmi mírném ohni a míchejte, dokud nebude hladká a tekutá. Poleva by měla být lesklá a zcela spojená, bez viditelných zrnek.

  • 6. Vyjměte tyčinku z formy a rovnoměrně ji obalte v rozpuštěné čokoládě. Nechte přebytek krátce odkapat, poté tyčinku položte na pečicí papír. Chlaďte 10 až 15 minut, jen dokud poleva zcela neztuhne a nebude na dotek pevná.


    • Aranžování a podávání


    Podávejte tyčinku vcelku, s neporušenou čokoládovou skořápkou a čistým povrchem. Při kousnutí by měla přejít z křupavého povrchu do hutného, slaně arašídového středu s kontrolovanou žvýkavostí.

    Profesionální poznámky


  • Tyčinka závisí na stlačení: nedostatečný tlak vytvoří křehkou, nerovnoměrnou drobivou strukturu.

  • Udržujte polevu tenkou; silná skořápka zakrývá vnitřek a otupuje výsledný dojem.

  • Chlaďte jen do ztuhnutí. Příliš dlouhé chlazení ztvrdne texturu a omezí čistou žvýkavost, která tyčinku definuje.
    • Bez lepkuVyvážená
    Stáhnout v App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.