Αρχική / world / Ευρώπη / Σουηδία / Λευκό ρύζι μπασμάτι στον ατμό

Λευκό ρύζι μπασμάτι στον ατμό

Λευκό ρύζι μπασμάτι στον ατμό
Σε 0 χρήστες άρεσε αυτό το τρόφιμο | 0 χρήστες αποθήκευσαν αυτό το τρόφιμο

Διατροφικά στοιχεία

Ανά μερίδα 260g

% Ημερήσια Αξία βάσει διατροφής 2000 kcal

Θερμίδες 338 kcal
17% DV
Συνολικά λιπαρά 0.8g
1% DV
Μονοακόρεστα λιπαρά0.2g
Πολυακόρεστα λιπαρά0.2g
Κορεσμένα λιπαρά0.2g
Συνολικοί υδατάνθρακες 73.3g
24% DV
Εδώδιμες ίνες1.0g
Άμυλο72.2g
Σάκχαρα0.1g
Πρωτεΐνη 6.9g
14% DV
Φυτική πρωτεΐνη6.9g

Σχετικά

Ένα μπολ με μαγειρεμένο λευκό ρύζι μπασμάτι. Είναι κυρίως τροφή πλούσια σε υδατάνθρακες, με χαμηλά λιπαρά, μέτρια πρωτεΐνη και ελάχιστες φυτικές ίνες.

Συστατικά

Βιταμίνες & Μέταλλα

Βιταμίνες

Θρεπτικό συστατικόΠοσότηταΗΠ%Χρόνος ημιζωής
Βιοτίνη (Β7)1.6mcg5%
Χολίνη7.0mg1%
Φυλλικό οξύ (Β9)4.0mcg1%
Νιασίνη (Β3)1.0mg6%
Παντοθενικό οξύ (Β5)0.4mg8%
Ριβοφλαβίνη (Β2)0.0mg2%
Θειαμίνη (Β1)0.1mg4%
Βιταμίνη B60.1mg6%
Βιταμίνη E0.1mg1%
Βιταμίνη K0.2mcg0%

Μέταλλα

Θρεπτικό συστατικόΠοσότηταΗΠ%Χρόνος ημιζωής
Ασβέστιο26.0mg3%
Χαλκός90.0mcg10%
Σίδηρος0.5mg3%
Μαγνήσιο31.0mg7%
Φώσφορος94.0mg13%
Κάλιο91.0mg2%
Σελήνιο9.0mcg16%
Νάτριο120.0mg5%
Ψευδάργυρος1.0mg9%

Λευκό ρύζι μπασμάτι στον ατμό

Εισαγωγικό σημείωμα


Αυτό είναι το πιο απλό πιάτο και, γι’ αυτό, ένα από τα πιο απαιτητικά. Το σωστά μαγειρεμένο μπασμάτι πρέπει να είναι σπυρωτό, αρωματικό και τρυφερό χωρίς να λασπώνει, με κάθε κόκκο διακριτό αλλά πλήρως ενυδατωμένο. Η πειθαρχία βρίσκεται στη λιτότητα: αλάτι, νερό και ρύζι, χειρισμένα με ακρίβεια.

Βασικά στοιχεία συνταγής


  • Κατηγορία πιάτου: Παρασκευή δημητριακών

  • Κουζίνα ή προέλευση: Νότια Ασία

  • Τύπος γεύματος: Συνοδευτικό

  • Απόδοση: 1 μερίδα

  • Μέγεθος μερίδας: 260 g

  • Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά

  • Χρόνος μαγειρέματος: 18 λεπτά

  • Συνολικός χρόνος: 23 λεπτά

  • Δυσκολία: Εύκολο


    • Εξοπλισμός


  • Ψιλό σουρωτήρι

  • Μεσαία κατσαρόλα με καπάκι που εφαρμόζει καλά

  • Πιρούνι

  • Ζυγαριά


    • Υλικά


  • Λευκό ρύζι μπασμάτι, 100 g

  • Νερό, 180 g

  • Αλάτι, 2 g


    • Εκτέλεση


  • 1. Βάλτε το ρύζι σε ψιλό σουρωτήρι και ξεπλύνετέ το κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό για 30 έως 45 δευτερόλεπτα, κινώντας απαλά τους κόκκους με το χέρι σας μέχρι το νερό να αρχίσει να βγαίνει λιγότερο θολό. Αφήστε το να στραγγίσει καλά για 1 λεπτό.


  • 2. Μεταφέρετε το ρύζι σε μια μεσαία κατσαρόλα. Προσθέστε το νερό και το αλάτι. Ανακατέψτε μία φορά ώστε να κατανεμηθεί ομοιόμορφα το αλάτι και έπειτα βάλτε την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά.


  • 3. Φέρτε σε πλήρη βρασμό σε 4 έως 5 λεπτά. Μόλις η επιφάνεια κοχλάζει έντονα, σκεπάστε καλά, χαμηλώστε τη φωτιά στο ελάχιστο δυνατό και μαγειρέψτε για 12 λεπτά χωρίς να σηκώσετε το καπάκι.


  • 4. Απομακρύνετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήστε τη να σταθεί, σκεπασμένη, για 5 λεπτά. Οι κόκκοι θα ολοκληρώσουν την απορρόφηση της υγρασίας και θα γίνουν τρυφεροί, σπυρωτοί και πλήρως μαγειρεμένοι.


  • 5. Ξεσκεπάστε και αφρατέψτε απαλά το ρύζι με ένα πιρούνι, ανασηκώνοντας από τις άκρες προς το κέντρο. Το έτοιμο ρύζι πρέπει να είναι ελαφρύ, με διακριτούς κόκκους και στεγνό στην επιφάνεια, χωρίς ορατό ελεύθερο νερό.


    • Σερβίρισμα και παρουσίαση


    Σχηματίστε ελαφρά το ρύζι σε ένα προθερμασμένο μπολ ή πιάτο, κρατώντας τους κόκκους χαλαρούς αντί να τους πιέζετε. Σερβίρετε αμέσως όσο η υφή παραμένει μαλακή, σπυρωτή και καθαρή.

    Επαγγελματικές σημειώσεις


  • Το ξέπλυμα ελέγχει το επιφανειακό άμυλο και διατηρεί το ρύζι σπυρωτό· στραγγίστε το πολύ καλά πριν από το μαγείρεμα.

  • Κρατήστε το καπάκι καλά κλειστό κατά το μαγείρεμα και την ανάπαυση. Ο ατμός είναι μέρος της μεθόδου, όχι απλό βοήθημα.

  • Αν το ρύζι είναι ελαφρώς σφιχτό μετά την ανάπαυση, αφήστε το σκεπασμένο για 2 λεπτά ακόμη πριν το αφρατέψετε.
    • VeganΧορτοφαγικήΧωρίς γλουτένηΧωρίς γαλακτοκομικά
    Λήψη στο App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.