Αρχική / world / Ευρώπη / Σουηδία / Σουηδική τούρτα με τηγανίτες με φράουλα και κρέμα lingonberry

Σουηδική τούρτα με τηγανίτες με φράουλα και κρέμα lingonberry

Σουηδική τούρτα με τηγανίτες με φράουλα και κρέμα lingonberry
Καταγράφηκε από τον/την @hokkaido | Σε 1 χρήστες άρεσε αυτό το τρόφιμο | 0 χρήστες αποθήκευσαν αυτό το τρόφιμο

Διατροφικά στοιχεία

Ανά μερίδα 1050g

% Ημερήσια Αξία βάσει διατροφής 2000 kcal

Θερμίδες 1450 kcal
73% DV
Συνολικά λιπαρά 82.0g
100% DV
Μονοακόρεστα λιπαρά22.0g
Πολυακόρεστα λιπαρά6.0g
Κορεσμένα λιπαρά48.0g
Τρανς λιπαρά1.0g
Συνολικοί υδατάνθρακες 145.0g
48% DV
Εδώδιμες ίνες4.0g
Άμυλο95.0g
Σάκχαρα58.0g
Πρωτεΐνη 28.0g
56% DV
Ζωική πρωτεΐνη24.0g
Φυτική πρωτεΐνη4.0g

Σχετικά

Μια πολυεπίπεδη σουηδική τούρτα από 11 λεπτές τηγανίτες, με σαντιγί ανάμεσα σε κάθε στρώση και γέμιση ή επικάλυψη από φράουλα και lingonberry.

Συστατικά

Βιταμίνες & Μέταλλα

Βιταμίνες

Θρεπτικό συστατικόΠοσότηταΗΠ%Χρόνος ημιζωής
Βιοτίνη (Β7)18.0mcg60%
Χολίνη110.0mg20%
Φυλλικό οξύ (Β9)70.0mcg18%
Νιασίνη (Β3)2.5mg16%
Παντοθενικό οξύ (Β5)2.1mg42%
Ριβοφλαβίνη (Β2)0.9mg69%
Θειαμίνη (Β1)0.3mg29%
Βιταμίνη A900.0mcg100%
Βιταμίνη B121.8mcg75%
Βιταμίνη B60.2mg12%
Βιταμίνη C18.0mg20%
Βιταμίνη D2.0mcg10%
Βιταμίνη E2.5mg17%
Βιταμίνη K12.0mcg10%

Μέταλλα

Θρεπτικό συστατικόΠοσότηταΗΠ%Χρόνος ημιζωής
Ασβέστιο220.0mg22%
Χρώμιο4.0mcg11%
Χαλκός0.1mcg0%
Ιώδιο35.0mcg23%
Σίδηρος2.8mg16%
Μαγνήσιο45.0mg11%
Μαγγάνιο0.3mg15%
Μολυβδαίνιο12.0mcg27%
Φώσφορος260.0mg37%
Κάλιο420.0mg9%
Σελήνιο28.0mcg51%
Νάτριο520.0mg23%
Ψευδάργυρος2.2mg20%

Σουηδική Pancake Tårta με κρέμα φράουλας και lingonberry

Εισαγωγικό σημείωμα



Πρόκειται για ένα πολυεπίπεδο επιδόρπιο με αυτοσυγκράτηση και γοητεία: λεπτές σουηδικές τηγανίτες στοιβαγμένες με απαλά χτυπημένη κρέμα, φωτεινή γέμιση φράουλας και την όξινη αιχμή της μαρμελάδας lingonberry. Η ισορροπία βασίζεται στην ακρίβεια, όχι στην αφθονία· κάθε στρώση πρέπει να παραμένει διακριτή, ώστε η tårta να κόβεται καθαρά και να έχει ελαφριά, όχι βαριά, γεύση. Το τελείωμα πρέπει να είναι δροσερό, απαλό και μόλις τόσο γλυκό ώστε να πρωταγωνιστούν τα μούρα.

Βασικά στοιχεία συνταγής



Κατηγορία πιάτου: Πολυεπίπεδο επιδόρπιο
Κουζίνα ή προέλευση: Σουηδική
Τύπος πιάτου: Επιδόρπιο
Απόδοση: 1 tårta, 10 έως 12 μερίδες
Μέγεθος μερίδας: 1 κομμάτι, περίπου 85 g έως 105 g
Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος μαγειρέματος: 0 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 20 λεπτά, συν επιπλέον χρόνος ψύξης αν θέλετε
Δυσκολία: Μέτρια

Εξοπλισμός



1 πιατέλα σερβιρίσματος ή βάση για τούρτα
Σπάτουλα offset
Μικρή ίσια σπάτουλα
Κοφτερό μαχαίρι κοπής

Υλικά



Σουηδικές τηγανίτες, 11 τεμάχια, περίπου 550 g
Σαντιγί, 300 g, απαλά χτυπημένη
Γέμιση φράουλας, 120 g
Μαρμελάδα lingonberry, 80 g

Μέθοδος



  • 1. Τοποθετήστε μία σουηδική τηγανίτα στην πιατέλα σερβιρίσματος ή στη βάση για τούρτα. Απλώστε μια λεπτή, ομοιόμορφη στρώση σαντιγί στην επιφάνεια, αφήνοντας ένα στενό περιθώριο 5 mm. Η στρώση πρέπει να είναι λεία και απαλή, όχι τόσο παχιά ώστε να γλιστρά.


  • 2. Προσθέστε μια δεύτερη τηγανίτα και επαναλάβετε με σαντιγί. Συνεχίστε να κάνετε στρώσεις με αυτόν τον τρόπο μέχρι να χρησιμοποιηθούν όλες οι τηγανίτες, μοιράζοντας τη σαντιγί ομοιόμορφα ώστε η στοίβα να παραμένει επίπεδη και σταθερή.


  • 3. Αφού τοποθετηθεί η τελευταία τηγανίτα, απλώστε την υπόλοιπη σαντιγί από πάνω σε μια καθαρή, ομοιόμορφη στρώση. Η επιφάνεια πρέπει να είναι λεία και ελαφρώς θολωτή, με τις άκρες τακτοποιημένες.


  • 4. Βάλτε με κουτάλι τη γέμιση φράουλας από πάνω και απλώστε τη απαλά σε ομοιόμορφη στρώση. Ολοκληρώστε βάζοντας μικρές κουταλιές ή απλώνοντας τη μαρμελάδα lingonberry στην επιφάνεια με συγκρατημένο σχέδιο, ώστε τα δύο στοιχεία φρούτων να παραμένουν ορατά και διακριτά.


  • 5. Βάλτε την έτοιμη tårta στο ψυγείο για 15 λεπτά, αν θέλετε πιο σταθερό κόψιμο. Η τούρτα πρέπει να φαίνεται σταθεροποιημένη στο κέντρο και να κρατά τις στρώσεις της χωρίς να συμπιέζεται όταν κόβεται.


    • Σερβίρισμα και παρουσίαση



    Κόψτε με κοφτερό μαχαίρι, σκουπίζοντάς το καθαρό ανάμεσα στις κοπές. Σερβίρετε κάθε μερίδα ως μια τακτοποιημένη διατομή από ανοιχτόχρωμες τηγανίτες, λευκή κρέμα και κόκκινα φρούτα, με τις στρώσεις άθικτες και την κορυφή σκόπιμα απλή.

    Επαγγελματικές σημειώσεις



    Χρησιμοποιήστε μόνο απαλά χτυπημένη σαντιγί· αν είναι πολύ χαλαρή, η tårta θα καθίσει, και αν είναι πολύ σφιχτή, οι στρώσεις θα χάσουν τη λεπτή υφή τους. Κρατήστε τις στρώσεις φρούτων λεπτές και ελεγχόμενες ώστε το επιδόρπιο να παραμένει κομψό και να κόβεται καθαρά.
    Χορτοφαγική
    Λήψη στο App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.