φυλλώδη λαχανικά
Τα φυλλώδη λαχανικά έχουν 23 θερμίδες ανά 100γρ. και ξεχωρίζουν για τη βιταμίνη Κ. Τρώγονται ωμά σε σαλάτες ή μαγειρεμένα.
Σχετικά
Τα φυλλώδη λαχανικά είναι μια ευρεία κατηγορία βρώσιμων φύλλων φυτών, όπως το σπανάκι, το kale, το μαρούλι και τα σέσκουλα. Συνήθως έχουν ήπια έως ελαφρώς πικρή γεύση και τραγανή ή τρυφερή υφή, ανάλογα με την ποικιλία. Καταναλώνονται συχνά ωμά σε σαλάτες ή μαγειρεμένα σε σοτέ, σούπες και συνοδευτικά πιάτα.
Διατροφικά στοιχεία
Ανά 100g
% Ημερήσια Αξία βάσει διατροφής 2000 kcal
Θερμίδες
23 kcal
1% DV
Συνολικά λιπαρά
0.4g
1% DV
Βιταμίνη D0.1g
Θειαμίνη (Β1)0.2g
Συνολικοί υδατάνθρακες
3.6g
1% DV
Φυλλικό οξύ (Β9)2.2g
Βιταμίνη B120.8g
Βιοτίνη (Β7)0.6g
Πρωτεΐνη
2.9g
6% DV
Φυτική πρωτεΐνη2.9g
Βιταμίνες & Μέταλλα
Βιταμίνες
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Χολίνη | 19.3mg | 4% | |
| Βιταμίνη A | 469.0mcg | 52% | |
| Θειαμίνη (Β1) | 0.1mg | 7% | |
| Ριβοφλαβίνη (Β2) | 0.2mg | 12% | |
| Νιασίνη (Β3) | 0.7mg | 4% | |
| Παντοθενικό οξύ (Β5) | 0.1mg | 2% | |
| Βιταμίνη B6 | 0.2mg | 12% | |
| Φυλλικό οξύ (Β9) | 194.0mcg | 49% | |
| Βιταμίνη C | 28.1mg | 31% | |
| Βιταμίνη E | 2.0mg | 13% | |
| Βιταμίνη K | 482.9mcg | 402% |
Μέταλλα
| Θρεπτικό συστατικό | Ποσότητα | ΗΠ% | Χρόνος ημιζωής |
|---|---|---|---|
| Ασβέστιο | 99.0mg | 10% | |
| Χαλκός | 100.0mcg | 11% | |
| Σίδηρος | 2.7mg | 15% | |
| Μαγνήσιο | 79.0mg | 19% | |
| Φώσφορος | 49.0mg | 7% | |
| Κάλιο | 558.0mg | 12% | |
| Σελήνιο | 0.9mcg | 2% | |
| Νάτριο | 79.0mg | 3% | |
| Ψευδάργυρος | 0.5mg | 5% |
Συνταγές με φυλλώδη λαχανικά (6)
Ανοιχτό σάντουιτς σίκαλης με ζαμπόν, τυρί και αγγούρι
332 kcal
Σαλάτα μπολ με χούμους ρεβιθιού, αβοκάντο, τραγανά λαχανικά και σπόρους
635 kcal
Salmon salad sandwich on whole grain bread with leafy greens
540 kcal
Γαρίδες στον ατμό με νουντλς γυαλιού και μαραμένα χόρτα
255 kcal
Στήθος κοτόπουλου σχάρας με ψητή γλυκοπατάτα, cottage cheese, αγγούρι και φυλλώδη λαχανικά
510 kcal
Σαλάτα μπολ με κοτόπουλο, γλυκοπατάτα και cottage cheese
520 kcal