Avaleht / world / Euroopa / Rootsi / Jahus paneeritud kana musta pipra ja soolaga

Jahus paneeritud kana musta pipra ja soolaga

Jahus paneeritud kana musta pipra ja soolaga
0 kasutajale meeldis see toit | 0 kasutajat salvestas selle toidu

Toitumisalane teave

Portsjoni kohta (620 g)

% päevasest väärtusest põhineb 2000 kcal dieedil

Kalorid 980 kcal
49% DV
Rasvad kokku 49.0g
75% DV
monoküllastumata rasvhapped22.4g
polüküllastumata rasvhapped10.1g
küllastunud rasvhapped13.2g
transrasvhapped0.3g
Süsivesikud kokku 24.0g
8% DV
kiudained0.8g
tärklis23.0g
suhkrud0.2g
Valk 108.0g
100% DV
loomne valk104.0g
taimne valk4.0g

Teave

Toored kanatükid on kaetud rohke maitsestatud jahuga ning sobivad tõenäoliselt praadimiseks pannil või fritüüris. Valku on palju, rasva mõõdukalt ja süsivesikuid annab peamiselt jahukate.

Koostisosad

Vitamiinid ja mineraalid

Vitamiinid

ToitaineKogusPV%Poolestusaeg
biotiin (B7-vitamiin)9.0mcg30%
koliin420.0mg76%
folaat (B9-vitamiin)52.0mcg13%
niatsiin (B3-vitamiin)31.0mg194%
pantoteenhape (B5-vitamiin)5.1mg102%
riboflaviin (B2-vitamiin)0.8mg60%
tiamiin (B1-vitamiin)0.4mg35%
A-vitamiin45.0mcg5%
B12-vitamiin1.9mcg79%
B6-vitamiin2.4mg141%
D-vitamiin1.2mcg6%
E-vitamiin1.1mg7%
K-vitamiin3.0mcg3%

Mineraalid

ToitaineKogusPV%Poolestusaeg
kaltsium58.0mg6%
vask210.0mcg23%
raud3.8mg21%
magneesium95.0mg23%
fosfor920.0mg131%
kaalium1220.0mg26%
seleen165.0mcg300%
naatrium980.0mg43%
tsink7.2mg65%

Jahus veeretatud kana musta pipra ja soolaga

Eessõna


See on kõige lihtsam väljendus distsiplineeritult valmistatud kanast: maitsestatud, kergelt jahus veeretatud ja küpsetatud, kuni koorik on kuiv, kahvatukuldne ja servadest krõbe. Jahu peab jääma õhukeseks looriks, mitte kunagi tainaks, et kana küpseks ühtlaselt ja säilitaks oma mahlasuse. See, mis taldrikule jääb, on vahetu, soolane ja täpne.

Retsepti põhiandmed


  • Roa kategooria: Linnuliha

  • Köök või päritolu: Klassikaline

  • Toidukorra tüüp: Pearoog

  • Kogus: 2 portsjonit

  • Portsjoni suurus: 310 g

  • Ettevalmistusaeg: 10 minutit

  • Küpsetusaeg: 20 minutit

  • Koguaeg: 30 minutit

  • Raskusaste: Lihtne


    • Varustus


  • 1 suur segamiskauss

  • 1 madal alus või taldrik jahus veeretamiseks

  • 1 raske praepann, 28 cm

  • 1 paar tange

  • 1 rest või vooderdatud alus


    • Koostisosad


    Põhikomponent


  • Kana, toores, lõigatud serveerimistükkideks: 500 g

  • Sool: 8 g

  • Must pipar, peeneks jahvatatud: 2 g

  • Nisujahu: 110 g


    • Valmistusviis


  • 1. Tupsuta kana paberrätikutega kuivaks. Maitsesta see ühtlaselt soola ja musta pipraga, pöörates tükke nii, et maitseained kinnituksid igale pinnale. Lase 5 minutit seista, et pind hakkaks kergelt pingulduma ja maitsestust vastu võtma.


  • 2. Laota nisujahu madalale alusele. Veereta iga kanatükk kergelt ja ühtlaselt jahus, surudes just nii palju, et tekiks õhuke, täielik kate. Tõsta iga tükk üles ja raputa üleliigne maha; jahu peab kinnituma peene ühtlase kihina, mitte moodustama pastat.


  • 3. Aseta kaetud kana 3 minutiks restile. Pind peab paistma matt ja katsudes kuiv; see lühike paus hoiab ära katte lahtituleku pannil.


  • 4. Kuumuta praepann keskmisel kuumusel. Kui pann on korralikult kuum, aseta kanatükid pannile ühe kihina, jättes nende vahele ruumi. Küpseta esimesel poolel 8 kuni 10 minutit, kuni alumine külg on sügavkuldne ja jahu on kinnistunud.


  • 5. Pööra kana ümber ja küpseta teisel poolel 7 kuni 9 minutit. Kate peab olema ühtlaselt värvunud, kergelt krõbe ja kuiv; kana on valmis, kui mahlad voolavad selgelt ja liha on tihke, kuid keskelt endiselt nõtke.


  • 6. Tõsta kana restile ja lase enne serveerimist 3 minutit puhata. Koorik peab jääma terveks ja liha peab settima mahlaseks, ühtlaseks tekstuuriks.


    • Serveerimine ja taldrikule seadmine


    Sea kana taldrikule vaoshoitud ja ühtlase kompositsioonina, lastes kattel jääda nähtavaks ja terveks. Serveeri kohe, kui koorik on veel krõbe ning sisemus kuum ja õrn.

    Professionaalsed märkused


  • Õhuke jahukiht on hädavajalik; liigne jahu summutab maitset ja tekitab raske kooriku.

  • Hoia kanatükid võimalikult sarnase suurusega, et küpsemine oleks ühtlane.

  • Valmis kate peab olema kuiv, kergelt krõbe ja kindlalt kinnitunud, mitte kunagi paks ega pastane.
    • Tasakaalustatud
    Laadi alla App Store'ist

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.