خانه / world / اروپا / سوئد / کتلت مرغ سوخاری با برنج سفید و نخودفرنگی کره‌ای

کتلت مرغ سوخاری با برنج سفید و نخودفرنگی کره‌ای

کتلت مرغ سوخاری با برنج سفید و نخودفرنگی کره‌ای
0 کاربر این غذا را پسندیده‌اند | 0 کاربر این غذا را ذخیره کرده‌اند

اطلاعات تغذیه‌ای

در هر وعده 345 گرمی

٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری

کالری 690 kcal
35% DV
کل چربی 35.0g
54% DV
چربی تک‌غیراشباع16.1g
چربی چندغیراشباع8.4g
چربی اشباع7.2g
چربی ترانس0.2g
کل کربوهیدرات 58.0g
19% DV
فیبر4.5g
نشاسته51.7g
قند1.8g
پروتئین 34.0g
68% DV
پروتئین حیوانی29.0g
پروتئین گیاهی5.0g

درباره

یک وعده متوسط تا بزرگ از کتلت مرغ سوخاری سرخ‌شده که با برنج سفید و مقدار کمی نخودفرنگی سرو می‌شود. این غذا پروتئین و چربی بالایی دارد و بیشتر کربوهیدرات آن از برنج و روکش سوخاری تأمین می‌شود.

مواد تشکیل‌دهنده

ویتامین‌ها و مواد معدنی

ویتامین‌ها

ماده مغذیمقدار٪DVنیمه‌عمر
بیوتین (ویتامین B7)8.0mcg27%
کولین108.0mg20%
فولات (ویتامین B9)34.0mcg9%
نیاسین (ویتامین B3)11.8mg74%
اسید پانتوتنیک (ویتامین B5)1.5mg30%
ریبوفلاوین (ویتامین B2)0.2mg17%
تیامین (ویتامین B1)0.2mg20%
ویتامین A38.0mcg4%
ویتامین B120.3mcg15%
ویتامین B60.6mg32%
ویتامین C3.5mg4%
ویتامین D0.2mcg1%
ویتامین E1.9mg13%
ویتامین K11.0mcg9%

مواد معدنی

ماده مغذیمقدار٪DVنیمه‌عمر
کلسیم58.0mg6%
مس180.0mcg20%
آهن2.8mg16%
منیزیم52.0mg12%
فسفر305.0mg44%
پتاسیم470.0mg10%
سلنیوم34.0mcg62%
سدیم760.0mg33%
روی2.4mg22%

کتلت مرغ سوخاری با برنج سفید و نخودفرنگی کره‌ای

یادداشت


این بشقابی منظم از مرغ ترد، برنج ساده و نخودفرنگی شیرین است که هر جزء آن جداگانه و به‌درستی مزه‌دار شده است. کتلت باید در سطح، طلایی و خشک باشد، برنج دانه‌دانه و نرم، و نخودفرنگی‌ها درخشان و فقط تا حد پخت مناسب. هیچ چیز تزئینی نیست؛ همه چیز حساب‌شده است.

نکات اصلی دستور


  • دسته‌بندی غذا: مرغ سرخ‌شده با برنج

  • نوع غذا یا خاستگاه: سبک خانگی کلاسیک اروپایی

  • نوع وعده: غذای اصلی

  • بازده: 1 نفر

  • اندازه هر وعده: 345 g

  • زمان آماده‌سازی: 15 دقیقه

  • زمان پخت: 20 دقیقه

  • زمان کل: 35 دقیقه

  • درجه سختی: متوسط


    • تجهیزات


  • تابه سنگین، 24 cm

  • قابلمه متوسط دردار

  • الک ریز یا آبکش

  • کفگیر شیاردار

  • سینی پوشیده‌شده با کاغذ

  • دماسنج فوری


    • مواد لازم


    کتلت مرغ


  • 180 g کتلت مرغ سوخاری

  • 20 g روغن برای سرخ‌کردن

  • 2 g نمک

  • 1 g فلفل سیاه


    • برنج و نخودفرنگی


  • 95 g برنج سفید

  • 40 g نخودفرنگی سبز

  • 4 g نمک

  • 3 g روغن برای سرخ‌کردن

  • 0.5 g فلفل سیاه


    • روش تهیه


  • 1. برنج سفید را با آب سرد بشویید تا آب تقریباً زلال شود. خوب آبکش کنید. برنج را همراه با 190 g آب و 2 g نمک در قابلمه بریزید، درِ آن را بگذارید و روی حرارت متوسط به جوش ملایم برسانید. حرارت را به کمترین میزان کاهش دهید و 12 دقیقه بدون برداشتن در بپزید. از روی حرارت بردارید و 10 دقیقه در حالت دربسته استراحت دهید. دانه‌ها باید نرم، جدا از هم و در سطح خشک باشند.


  • 2. یک قابلمه کوچک آب را به جوش برسانید، نخودفرنگی سبز و 2 g نمک را اضافه کنید و 2 تا 3 دقیقه بپزید تا سبز روشن و فقط نرم شود. بلافاصله آبکش کنید و گرم نگه دارید. با 3 g روغن برای سرخ‌کردن و 0.5 g فلفل سیاه مزه‌دار کنید.


  • 3. روغن برای سرخ‌کردن را در تابه روی حرارت متوسط گرم کنید تا به 175°C برسد. کتلت مرغ سوخاری را اضافه کنید و هر طرف را 2 تا 3 دقیقه سرخ کنید، یا تا زمانی که پوشش آن طلایی پررنگ و به‌وضوح ترد شود. به سینی پوشیده‌شده با کاغذ منتقل کنید، بلافاصله با 2 g نمک و 1 g فلفل سیاه مزه‌دار کنید و 2 دقیقه استراحت دهید. پوشش باید خشک بماند و داخل آن کاملاً داغ باشد.


  • 4. برنج را با چنگال پف دهید و در صورت نیاز، با 2 g نمک باقی‌مانده به‌آرامی مزه‌دار کنید. دانه‌ها را سالم و مزه را یکنواخت نگه دارید.


    • چیدمان و سرو


    برنج را به‌صورت تپه‌ای مرتب در یک سمت بشقاب قرار دهید. نخودفرنگی را کنار آن به شکل خطی فشرده بچینید. کتلت را طوری بگذارید که کمی به برنج تکیه داشته باشد تا پوشش آن پیدا و سالم بماند. بلافاصله سرو کنید، زمانی که کتلت هنوز ترد و برنج گرم و لطیف است.

    یادداشت‌های حرفه‌ای


  • کتلت باید در روغنی که کاملاً به دمای مناسب رسیده قرار بگیرد؛ اگر روغن بیش از حد خنک باشد، پوشش روغن جذب می‌کند و بافت مشخص خود را از دست می‌دهد.

  • پس از سرخ‌کردن، کتلت را کمی استراحت دهید تا پیش از چیدن در بشقاب، پوشش آن خودش را بگیرد.

  • برنج باید با دقت پخته شود: نرم، اما هرگز خیس یا به‌هم‌چسبیده نباشد.
    • متعادل
    دانلود از App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.