خانه / world / اروپا / سوئد / پیتزای پنیر کلاسیک با سس گوجه و موزارلا

پیتزای پنیر کلاسیک با سس گوجه و موزارلا

پیتزای پنیر کلاسیک با سس گوجه و موزارلا
0 کاربر این غذا را پسندیده‌اند | 0 کاربر این غذا را ذخیره کرده‌اند

اطلاعات تغذیه‌ای

در هر وعده 645 گرمی

٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری

کالری 1445 kcal
72% DV
کل چربی 55.1g
85% DV
چربی تک‌غیراشباع24.1g
چربی چندغیراشباع4.3g
چربی اشباع22.4g
چربی ترانس0.8g
کل کربوهیدرات 175.8g
59% DV
فیبر8.7g
نشاسته158.5g
قند8.6g
پروتئین 55.2g
100% DV
پروتئین حیوانی28.4g
پروتئین گیاهی26.8g

درباره

این پیتزای پنیر بزرگ با خمیر آماده، سس گوجه، پنیر موزارلا و پارمزان، کمی روغن زیتون، آرد و نمک تهیه می‌شود. کربوهیدرات و چربی آن بالاست و پروتئین متوسطش بیشتر از پنیر و خمیر تأمین می‌شود.

مواد تشکیل‌دهنده

ویتامین‌ها و مواد معدنی

ویتامین‌ها

ماده مغذیمقدار٪DVنیمه‌عمر
بیوتین (ویتامین B7)9.5mcg32%
کولین48.0mg9%
فولات (ویتامین B9)238.0mcg60%
نیاسین (ویتامین B3)8.9mg56%
اسید پانتوتنیک (ویتامین B5)1.9mg38%
ریبوفلاوین (ویتامین B2)0.8mg60%
تیامین (ویتامین B1)1.0mg85%
ویتامین A315.0mcg35%
ویتامین B121.4mcg58%
ویتامین B60.2mg14%
ویتامین C9.8mg11%
ویتامین D0.8mcg4%
ویتامین E2.1mg14%
ویتامین K11.4mcg10%

مواد معدنی

ماده مغذیمقدار٪DVنیمه‌عمر
کلسیم1120.0mg112%
مس210.0mcg23%
آهن9.6mg53%
منیزیم92.0mg22%
فسفر910.0mg130%
پتاسیم760.0mg16%
سلنیوم74.0mcg135%
سدیم2670.0mg116%
روی5.8mg53%

پیتزای پنیر کلاسیکِ نپخته با سس گوجه‌فرنگی و موزارلا

یادداشت


این پیتزای پنیرِ پایه در خالص‌ترین شکل خود است: خمیری نرم و منعطف، سس گوجه‌فرنگیِ متعادل، و لایه‌ای متوازن از موزارلا و پارمزان. این پیتزا برای وضوح و تعادل ساخته شده، نه افراط، و هر جزء در نسبت درست خود حضور دارد. نتیجه باید در مرکز نرم و منعطف، در لبه خوش‌فرم و مشخص، و از نظر طعم پاک و شفاف باشد.

اطلاعات اصلی دستور


  • دسته‌بندی غذا: پیتزا

  • سبک یا خاستگاه: با الهام از ایتالیایی

  • نوع وعده: غذای اصلی

  • بازده: 1 پیتزا

  • اندازه هر وعده: 1 پیتزا، حدود 645 g

  • زمان آماده‌سازی: 20 دقیقه

  • زمان پخت: 12 دقیقه

  • زمان کل: 32 دقیقه

  • درجه سختی: متوسط


    • تجهیزات


  • 1 سینی پیتزا یا سینی فر، 30 cm

  • 1 وردنه

  • 1 کاسه مخلوط‌کردن

  • 1 قاشق یا ملاقه

  • 1 فر از پیش گرم‌شده با دمای 250°C


    • مواد لازم



    خمیر و شکل‌دهی


  • خمیر پیتزا، 300 g

  • آرد همه‌منظوره، 20 g، برای آردپاشی

  • نمک، 2 g


    • سس و رویه


  • سس گوجه‌فرنگی، 180 g

  • پنیر موزارلا، 130 g، رنده‌شده یا تکه‌تکه‌شده

  • پنیر پارمزان، 15 g، ریز رنده‌شده

  • روغن زیتون، 10 g


    • روش تهیه



  • 1. فر را تا 250°C گرم کنید و یک سینی پیتزا یا سینی فر را برای 10 دقیقه داخل آن قرار دهید تا داغ شود. سینی باید به اندازه‌ای داغ باشد که به بستن سریع کف خمیر و ایجاد پایه‌ای ترد کمک کند.


  • 2. سطح کار را کمی با آرد همه‌منظوره آردپاشی کنید. خمیر پیتزا را روی سطح قرار دهید، آن را با نمک مزه‌دار کنید، و به‌طور یکنواخت به شکل دایره‌ای حدود 30 cm باز کنید، به‌طوری‌که مرکز کمی نازک‌تر از لبه باشد.


  • 3. خمیر را به سینی داغ منتقل کنید. سریع کار کنید تا خمیر نرم و راحت برای شکل‌دهی باقی بماند.


  • 4. سس گوجه‌فرنگی را در لایه‌ای نازک و یکنواخت روی خمیر پخش کنید و در لبه، حاشیه‌ای 1 cm خالی بگذارید. سطح باید پوشیده شود، نه اینکه غرق در سس باشد.


  • 5. موزارلا را به‌طور یکنواخت روی سس پخش کنید، سپس با پارمزان کار را کامل کنید. روغن زیتون را به‌صورت رشته‌ای نازک و یکنواخت روی سطح بریزید.


  • 6. به مدت 10 تا 12 دقیقه بپزید، تا زمانی که پوسته در لبه طلایی شود، کف خمیر ببندد، و پنیر کاملاً آب شود و در بعضی نقاط کمی برشته شود. مرکز باید نرم بماند اما دیگر خام نباشد.


  • 7. پیتزا را از فر خارج کنید و پیش از برش‌زدن، 2 دقیقه روی سینی استراحت دهید. این کار باعث می‌شود پنیر جا بیفتد و برش‌ها تمیزتر شکل خود را حفظ کنند.


    • چیدمان و سرو


    پیتزا را به‌صورت کامل سرو کنید یا به 6 برش مساوی تقسیم کنید. آن را روی تخته یا دیسِ گرم‌شده ارائه دهید، به‌طوری‌که پوسته سالم بماند و پنیر تا لبه سس به‌طور یکنواخت پخش شده باشد. پیتزای نهایی باید متعادل باشد: در پیرامون ترد، در مرکز نرم و منعطف، و در سراسر آن خوش‌طعم و شفاف.

    نکات حرفه‌ای


  • لایه سس را نازک نگه دارید؛ رطوبت بیش‌ازحد، کف خمیر را ضعیف می‌کند.

  • از سینی داغ استفاده کنید تا به بالا آمدن فوری خمیر و رنگ‌گیری درست کف آن کمک شود.

  • پنیر باید به لایه‌ای یکدست ذوب شود، نه اینکه به کلاهکی ضخیم تبدیل شود که خمیر را بپوشاند.
    • گیاه‌خواریمتعادل
    دانلود از App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.