خانه / world / اروپا / سوئد / یک برش پیتزا پنیر مارگاریتا

یک برش پیتزا پنیر مارگاریتا

یک برش پیتزا پنیر مارگاریتا
0 کاربر این غذا را پسندیده‌اند | 0 کاربر این غذا را ذخیره کرده‌اند

اطلاعات تغذیه‌ای

در هر وعده 130 گرمی

٪ ارزش روزانه بر اساس رژیم غذایی 2000 کیلوکالری

کالری 350 kcal
18% DV
کل چربی 16.0g
25% DV
چربی تک‌غیراشباع6.8g
چربی چندغیراشباع1.8g
چربی اشباع6.5g
چربی ترانس0.2g
کل کربوهیدرات 38.0g
13% DV
فیبر2.0g
نشاسته32.0g
قند4.0g
پروتئین 14.0g
28% DV
پروتئین حیوانی9.0g
پروتئین گیاهی5.0g

درباره

یک برش پیتزا پنیر با خمیر آرد سفید، سس گوجه‌فرنگی و پنیر موزارلای آب‌شده. این برش از نظر کالری، کربوهیدرات، چربی و سدیم در حد متوسط رو به بالا قرار می‌گیرد.

مواد تشکیل‌دهنده

ویتامین‌ها و مواد معدنی

ویتامین‌ها

ماده مغذیمقدار٪DVنیمه‌عمر
بیوتین (ویتامین B7)4.0mcg13%
کولین18.0mg3%
فولات (ویتامین B9)48.0mcg12%
نیاسین (ویتامین B3)2.8mg18%
اسید پانتوتنیک (ویتامین B5)0.5mg9%
ریبوفلاوین (ویتامین B2)0.2mg18%
تیامین (ویتامین B1)0.2mg18%
ویتامین A120.0mcg13%
ویتامین B120.7mcg29%
ویتامین B60.1mg5%
ویتامین C3.5mg4%
ویتامین D0.3mcg2%
ویتامین E0.8mg5%
ویتامین K8.0mcg7%

مواد معدنی

ماده مغذیمقدار٪DVنیمه‌عمر
کلسیم240.0mg24%
مس110.0mcg12%
آهن2.4mg13%
منیزیم24.0mg6%
فسفر260.0mg37%
پتاسیم190.0mg4%
سلنیوم18.0mcg33%
سدیم690.0mg30%
روی1.6mg15%

برش پیتزای پنیر به سبک مارگریتا

یادداشت


یک برش درستِ پیتزای پنیر به خویشتن‌داری وابسته است: خمیری ترد و خوب‌پخته، لایه‌ای نازک از سس گوجه‌فرنگیِ خوش‌رنگ، و موزارلایی که به پوششی نرم و اندکی برشته ذوب شود. اورگانوی خشک، حال‌وهوایی گیاهی و خشک می‌بخشد، و رد نهاییِ روغن زیتون به برش، درخشندگی و عمق می‌دهد. نتیجه باید متعادل، تمیز و بی‌واسطه باشد.

نکات اصلی دستور


  • دسته‌بندی غذا: پیتزا

  • آشپزی یا خاستگاه: با الهام از ایتالیایی

  • نوع وعده: غذای اصلی یا میان‌وعده

  • بازده: 1 برش

  • اندازه هر وعده: 130 g

  • زمان آماده‌سازی: 10 دقیقه

  • زمان پخت: 12 دقیقه

  • زمان کل: 22 دقیقه

  • درجه سختی: آسان


    • تجهیزات


  • سینی فر یا سنگ پیتزا

  • فر

  • قاشق کوچک

  • چاقو یا برش‌زن پیتزا

  • برس شیرینی‌پزی یا قاشق برای روغن


    • مواد لازم


  • 60 g خمیر پیتزا

  • 28 g سس گوجه‌فرنگی

  • 34 g پنیر موزارلا، رنده‌شده یا به‌صورت ریز تکه‌تکه‌شده

  • 3 g روغن زیتون

  • 1 g چاشنی اورگانوی خشک

  • 1 g نمک


    • روش تهیه


  • 1. فر را تا 250°C گرم کنید. اگر از سینی فر استفاده می‌کنید، آن را هنگام گرم شدن فر داخل فر بگذارید تا سطح آن کاملاً داغ شود. یک سطحِ پایه که درست گرم شده باشد، برای داشتن خمیری ترد ضروری است.

  • 2. 60 g خمیر پیتزا را به شکل یک پایه به اندازه یک برش، با ضخامت یکنواخت، فرم دهید. خمیر باید آن‌قدر نازک باشد که سریع کامل بپزد، اما در عین حال آن‌قدر قوام داشته باشد که بدون نرم شدن، مواد رویه را نگه دارد.

  • 3. 28 g سس گوجه‌فرنگی را در لایه‌ای نازک و یکنواخت پخش کنید و در لبه، حاشیه‌ای باریک باقی بگذارید. سس را به‌طور یکنواخت با 1 g نمک مزه‌دار کنید.

  • 4. 34 g پنیر موزارلا را به‌صورت یکنواخت روی سس پخش کنید. سطح باید پوشانده شود، اما نه آن‌قدر زیاد که دفن شود؛ سس باید در فاصله‌های کوچک همچنان دیده شود.

  • 5. 1 g چاشنی اورگانوی خشک را به‌طور یکنواخت روی پنیر بپاشید. 3 g روغن زیتون را به‌آرامی روی سطح بریزید.

  • 6. پیتزا را به سینی یا سنگِ داغ منتقل کنید و 10 تا 12 دقیقه بپزید، تا زمانی که لبه‌های خمیر طلاییِ پررنگ شوند، کف آن ترد شود، و موزارلا کاملاً ذوب شده و چند لکه قهوه‌ای روشن پیدا کند. سس باید در پیرامون در حال قل‌زدن باشد.

  • 7. پیتزا را خارج کنید و پیش از برش زدن، 2 دقیقه استراحت دهید. این کار به پنیر فرصت می‌دهد جا بیفتد و برش، شکل خود را تمیز حفظ کند.


    • چیدمان و سرو


    به یک برش مرتب برش بزنید و بلافاصله در بشقاب گرم سرو کنید. خمیر باید ترد بماند، پنیر کشسان و براق باشد، و سس به‌جای روان شدن، در جای خود بماند. برش نهایی باید از نظر وزن متعادل احساس شود، با لبه‌ای تمیز و مرکزی نرم.

    یادداشت‌های حرفه‌ای


  • لایه سس را نازک نگه دارید؛ رطوبت بیش از حد، خمیر را نرم می‌کند.

  • از سطح پخت داغ استفاده کنید تا پیش از آن‌که پنیر بیش از حد بپزد، کفِ محکمی شکل بگیرد.

  • این برش زمانی درست است که پنیر کاملاً ذوب شده باشد اما روغنی نشده باشد، و خمیر هنگام برش خوردن، مقاومتش به‌وضوح شنیده شود.
    • گیاه‌خواری
    دانلود از App Store

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.