Kristallivesi
Johdanto
Kun etiketin ainoa rehellinen tulkinta on poissaolo, täsmällisin ilmaus on pidättyvyys. Tämä ei ole koristelun tai naamioinnin sommitelma, vaan veden puhdas luonne, esitettynä kurinalaisesti ja täysin kirkkaana. Sen arvo perustuu lämpötilaan, puhtauteen ja häiriötekijöiden puuttumiseen.
Reseptin perustiedot
Ruokalaji: Juoma
Keittiö tai alkuperä: Yleismaailmallinen
Ateriatyyppi: Juoma
Annosmäärä: 1 annos
Annoskoko: 100 g
Valmisteluaika: 2 minuuttia
Kypsennysaika: 0 minuuttia
Kokonaisaika: 2 minuuttia
Vaikeustaso: Helppo
Välineet
1 pieni lasi tai kuppi
Ainekset
Vesi, jäähdytetty: 100 g
Valmistusohje
1. Mittaa 100 g jäähdytettyä vettä ja kaada se suoraan tarjoilulasiin. Veden tulee olla kirkasta, kylmää ja tuoksutonta.
2. Tarjoile heti. Nesteen tulee pysyä liikkumattomana, kirkkaana ja suussa puhtaana.
Esillepano ja tarjoilu
Tarjoile pienessä, tahrattoman puhtaassa lasissa ilman lisukkeita. Esillepanon tulee olla ankara, hiljainen ja täsmällinen.
Ammattilaisen huomautukset
Käytä vettä, jonka maku on neutraali ja joka on täysin kirkasta. Lämpötila on tässä ainoa merkityksellinen muuttuja; tarjoile hyvin jäähdytettynä, mutta ei jäisenä, jotta jälkimaku säilyy puhtaana eikä turruttavana.