Sobre
A imagem mostra texto da embalagem e instruções de segurança, sem alimento visível; por isso, não é possível estimar a nutrição de um item servido ou aparente.
Água Cristalina
Nota introdutória
Quando a única leitura honesta de um rótulo é a ausência, a expressão mais exata é a contenção. Esta não é uma composição de guarnição ou disfarce, mas o caráter puro da água, apresentado com disciplina e total clareza. O seu valor reside na temperatura, na pureza e na ausência de interferência.
Elementos essenciais da receita
Categoria do prato: Bebida
Cozinha ou origem: Universal
Tipo de refeição: Bebida
Rendimento: 1 porção
Tamanho da porção: 100 g
Tempo de preparação: 2 minutos
Tempo de cozedura: 0 minutos
Tempo total: 2 minutos
Dificuldade: Fácil
Equipamento
1 copo pequeno ou chávena
Ingredientes
Água, fresca: 100 g
Método
1. Meça 100 g de água fresca e verta-a diretamente no copo de servir. A água deve estar límpida, fria e sem aroma.
2. Sirva de imediato. O líquido deve permanecer imóvel, brilhante e limpo no paladar.
Empratamento e serviço
Sirva num copo pequeno, impecavelmente limpo, sem qualquer acompanhamento. A apresentação deve ser austera, silenciosa e exata.
Notas profissionais
Use água de sabor neutro e total clareza. A temperatura é a única variável verdadeiramente relevante aqui; sirva bem fresca, mas não gelada ao ponto de entorpecer, para que o final permaneça limpo em vez de insensibilizante.