Etusivu / world / Eurooppa / Ruotsi / Kullanruskea paistettu broilerleike

Kullanruskea paistettu broilerleike

Kullanruskea paistettu broilerleike
0 käyttäjää piti tästä ruoasta | 0 käyttäjää tallensi tämän ruoan

Ravintosisältö

Per 165 g annos

% päivittäisestä arvosta perustuu 2000 kcal:n ruokavalioon

Kalorit 365 kcal
18% DV
Rasva yhteensä 20.0g
31% DV
kertatyydyttymättömät rasvat10.1g
monityydyttymättömät rasvat5.2g
tyydyttyneet rasvat3.8g
transrasvat0.1g
Hiilihydraatit yhteensä 12.0g
4% DV
ravintokuitu0.5g
tärkkelys11.2g
sokerit0.3g
Proteiini 34.0g
68% DV
eläinproteiini34.0g

Tietoa

Yksi pannulla paistettu, leivitetty broilerleike. Annoksessa on kohtuullisesti proteiinia, kohtuullisesti rasvaa paistoöljystä ja kananmunakuorrutteesta sekä vähän hiilihydraatteja kevyestä leivityksestä.

Ainesosat

Vitamiinit ja kivennäisaineet

Vitamiinit

RavintoaineMääräPV%Puoliintumisaika
biotiini9.0mcg30%
koliini115.0mg21%
folaatti18.0mcg5%
niasiini13.5mg84%
pantoteenihappo1.6mg32%
riboflaviini0.2mg17%
tiamiini0.1mg10%
A-vitamiini45.0mcg5%
B12-vitamiini0.3mcg15%
B6-vitamiini0.8mg50%
D-vitamiini0.4mcg2%
E-vitamiini1.8mg12%
K-vitamiini8.0mcg7%

Kivennäisaineet

RavintoaineMääräPV%Puoliintumisaika
kalsium28.0mg3%
kupari70.0mcg8%
rauta1.4mg8%
magnesium34.0mg8%
fosfori285.0mg41%
kalium420.0mg9%
seleeni34.0mcg62%
suola520.0mg23%
sinkki1.2mg11%

Kullanruskea pannulla paistettu broilerleike

Johdanto


Tämä on kurinalainen leike: reunoilta rapea, sisältä notkea ja maustettu hillityn täsmällisesti. Paprika tuo lämpöä pikemmin kuin tulisuutta, ja panerointi muodostaa ohuen, tasaisen kuoren, joka suojaa kanaa peittämättä sitä. Heti tarjoiltuna sen tulisi olla puhdaspiirteinen, kullanruskea ja täsmällinen.

Reseptin perustiedot


  • Ruokalaji: Pannulla paistettu paneroitu kana

  • Keittiö tai alkuperä: Klassinen eurooppalainen

  • Ateriatyyppi: Pääruoka

  • Annosmäärä: 1 annos

  • Annoskoko: 165 g

  • Valmisteluaika: 15 minuuttia

  • Kypsennysaika: 8 minuuttia

  • Kokonaisaika: 23 minuuttia

  • Vaikeustaso: Keskitaso


    • Välineet


  • Leikkuulauta

  • Kokkiveitsi

  • Lihanuija tai kaulin

  • 3 matalaa kulhoa

  • Painava paistinpannu, 24 cm

  • Pihdit

  • Talouspaperia

  • Pikalämpömittari


    • Ainekset


    Kana


  • Broilerin rintafilee, 165 g


    • Panerointi


  • Vehnäjauho, 20 g

  • Kananmuna, 50 g

  • Paprika, 1 g

  • Mustapippuri, 0.5 g

  • Suola, 2 g


    • Paistamiseen


  • Ruokaöljy, 25 g


    • Valmistus


  • 1. Aseta broilerin rintafilee laudalle ja siisti se huolellisesti. Leikkaa se tarvittaessa auki vaakasuunnassa ja nuiji sitten tasaisesti noin 8 mm paksuiseksi. Pinnan tulee olla tasainen ilman repeytyneitä reunoja.

  • 2. Mausta kana molemmin puolin suolalla, mustapippurilla ja paprikalla kevyesti ja tasaisesti.

  • 3. Ota esille kolme matalaa kulhoa. Laita jauhot ensimmäiseen. Vatkaa muna toisessa täysin juoksevaksi ja sileäksi.

  • 4. Kierittele kana jauhoissa niin, että se peittyy kokonaan, ja ravista sitten ylimääräinen pois. Kasta se munaan ja anna ylimääräisen valua pois, sitten palauta se jauhoihin toista, ohutta kerrosta varten. Pinnan tulee näyttää kuivalta, tasaiselta ja kevyesti jauhoiselta, ei raskaalta.

  • 5. Kuumenna ruokaöljy 24 cm paistinpannussa keskilämmöllä, kunnes se väreilee ja saavuttaa noin 170°C. Öljyn tulee liikkua pannulla juoksevasti ilman savuamista.

  • 6. Laske leike pannulle ja paista ensimmäiseltä puolelta 3–4 minuuttia, kunnes se on syvän kullanruskea. Käännä kerran ja paista toiselta puolelta 3 minuuttia. Kuoren tulee olla rapea ja tasaisen värinen, ja kanan sisälämpötilan paksuimmasta kohdasta mitattuna tulee olla 74°C.

  • 7. Siirrä leike talouspaperin päälle 1 minuutiksi, jotta ylimääräinen öljy valuu pois. Kuoren tulee pysyä rapeana, ei rasvaisena, ja kanan tuntua napakalta mutta silti mehukkaalta, kun sitä painaa kevyesti.


    • Annostelu ja tarjoilu


    Aseta leike lämpimälle lautaselle ja tarjoa se kokonaisena niin, että tasaisin puoli on ylöspäin. Tarjoile heti, jotta kuori säilyttää puhtaan rapsakkuutensa ja sisus pysyy kosteana ja vaaleana.

    Ammattilaisvinkit


  • Pidä panerointi ohuena; liika jauho tai muna tekee kuoresta paksun ja samean.

  • Säilytä öljyn lämpötila tasaisena. Jos pannu jäähtyy, leike imee öljyä ennen kuin se ruskistuu kunnolla.

  • Älä kypsennä liikaa. Rintafileen tulee pysyä mureana ja juuri kauttaaltaan kypsänä.
    • Tasapainoinen
    Lataa App Storesta

    Feel Better.

    OKKAI engine computes your next meal.

    Download on the App Store
    OKKAI dashboard
    Food detail
    OKKAI engine

    Core feature

    One photo.
    Full breakdown.

    Point your camera at any meal — restaurant dish, homemade food, snack, smoothie. OKKAI identifies what you're eating and returns a complete nutritional profile in seconds.

    • ·Calories, protein, carbs, and fat — instantly
    • ·20+ vitamins and minerals estimated per meal
    • ·Works on any meal, any cuisine, anywhere
    • ·Ingredient breakdown with adjustable portions
    • ·Recipe generation from any logged food
    Food nutrition detail

    Community

    See what people
    are actually eating.

    Every meal logged by OKKAI users — from Stockholm to Seoul.

    Loading meals…

    Features

    Built for people who take
    nutrition seriously.

    Feature screenshot
    The OKKAI engine

    Intelligence

    Your body keeps score.

    OKKAI ingests your sleep, exercise, food, weight, age, location and weather data. It breaks food down to its smallest compounds, computes vitamin and mineral half-lives, and models your body's current state as accurately as possible from all available data.

    The OKKAI engine keeps track of what cannot be seen.

    Computed every hour.

    Your body is never static. Vitamins deplete, minerals interact, absorption rates shift with activity and time of day.

    The engine recomputes every hour in order to give a suggestion on what to eat and when.

    Integration

    Deep Apple Health integration.

    OKKAI reads from and writes to Apple Health — bi-directionally. Every meal pushes macros, vitamins, and minerals into your health record. Every workout and sleep session flows back into OKKAI's analysis.

    Works with Apple Health
    Bi-directional sync
    Certified integration

    Reads from Health

    • Steps
    • Active calories
    • Workouts
    • Weight
    • Sleep hours
    • Resting heart rate

    Writes to Health

    • Dietary calories
    • Protein, carbs, fat
    • Fiber
    • All 13 vitamins
    • All 10 minerals
    Apple Health integration screen

    Social

    What people on Instagram say.

    Instagram review
    Instagram review

    Coming very soon.

    OKKAI is launching on iOS shortly. Sign up for the waiting list and be among the first to track nutrition the way it should be tracked.

    Download on the App Store

    FAQ

    Common questions.

    You take a photo of any meal. OKKAI's AI identifies the food, estimates the ingredients, calculates calories and macronutrients, and estimates 20+ vitamins and minerals — all within a few seconds. You can then adjust portions or add ingredients manually.
    Yes — OKKAI tracks 13 vitamins (A, C, D, E, K, B6, B12, folate, and more) and 10 minerals (calcium, iron, magnesium, zinc, potassium, and more). After logging enough meals, OKKAI provides an in-depth analysis of your body's nutrient stores and tells you exactly which foods to eat to fill the gaps.
    OKKAI supports 30+ protocols: daily time-restricted eating (12:12, 14:10, 16:8, 18:6, 20:4, OMAD), multi-day (5:2, alternate day fasting), extended fasts (24h, 36h, 48h, 72h, 96h), and religious fasts including Ramadan. You can also run a custom fast for any duration.
    Yes — deeply. OKKAI reads steps, active calories, workouts, weight, sleep, and resting heart rate from Apple Health. It also writes every meal's calories, macros, fiber, and all micronutrients back to your Health record so your full nutritional data lives in one place.
    OKKAI is free to download. Core features — food logging, calorie and macro tracking, fasting, weight tracking, and Apple Health sync — are free. Advanced AI analysis including the full micronutrient breakdown and personalized recommendations is available with OKKAI Premium.